Post by kup on Aug 3, 2017 18:12:03 GMT
Mit den Dingern hat mich meine Frau neulich positiv überrascht... 
Es geht auch außnahmsweise Mal ohne Fleisch.
Die Zutaten sind für ungefähr 10 Bratlinge:
- 150g Haferflocken, zart
- 250ml Gemüsefond
- 1 Zwiebel
- 1 El Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Ketchup
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver / oder normales
- 2 TL Senf, mittelscharf
- 2 EL Glatte Petersilie, gehackt
Rapsöl zum Braten.
Die Zwiebeln sehr fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl langsam glasig dünsten.
Die Haferflocken hinzugeben und mit dem Gemüsefond ablöschen.
Dann noch etwas auf dem Ofen lassen und dabei permanent rühren, sonst brennts an.
Den Topf vom Herd nehmen etwas abkühlen lassen und mit den übrigen Gewürzen schön pikant abschmecken.
Die Haferflocken schlucken viel Geschmack
.
Die Masse abkühlen lassen und ca. 10 Bratlinge formen und in einer beschichteten Pfanne schön knusprig ausbraten und danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Voila, bon appetit
Die Bratlinge schmecken kalt auch hervorragend.
edit: Bei der Kräuter oder Gewürzwahl gibts natürlich vielfältige Alternativen, z.B. etwas gemahlener Koriander oder eine Messerspitze Kreuzkümmel, Ingwer und für mich besonders gerne auch Fenchelsamen und, und, und...
Gruß, kup
Es geht auch außnahmsweise Mal ohne Fleisch.
Die Zutaten sind für ungefähr 10 Bratlinge:
- 150g Haferflocken, zart
- 250ml Gemüsefond
- 1 Zwiebel
- 1 El Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Ketchup
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver / oder normales
- 2 TL Senf, mittelscharf
- 2 EL Glatte Petersilie, gehackt
Rapsöl zum Braten.
Die Zwiebeln sehr fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl langsam glasig dünsten.
Die Haferflocken hinzugeben und mit dem Gemüsefond ablöschen.
Dann noch etwas auf dem Ofen lassen und dabei permanent rühren, sonst brennts an.
Den Topf vom Herd nehmen etwas abkühlen lassen und mit den übrigen Gewürzen schön pikant abschmecken.
Die Haferflocken schlucken viel Geschmack
.Die Masse abkühlen lassen und ca. 10 Bratlinge formen und in einer beschichteten Pfanne schön knusprig ausbraten und danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Voila, bon appetit
Die Bratlinge schmecken kalt auch hervorragend.
edit: Bei der Kräuter oder Gewürzwahl gibts natürlich vielfältige Alternativen, z.B. etwas gemahlener Koriander oder eine Messerspitze Kreuzkümmel, Ingwer und für mich besonders gerne auch Fenchelsamen
und, und, und...Gruß, kup
