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Post by Karnstein on Oct 3, 2016 17:54:14 GMT
Gut, aber eine ganz andere Frage: Welchen sinnvollen Zusammenhang siehst du bei den Videos zum Originalbeitrag von Wastl? Ich sehe da nämlich keinen, beides sind für mich Klamauk-Videos, die eher in die Plauderecke des Forums gehören. Der Sinn des Unterforums hier ist ja recht eindeutig über die Bezeichnung definiert. Wir können gerne noch ein allgemeines Diskussionsthema für dieses Unterforum aufmachen, in dem jeder seinen Senf zu geben kann, aber ich denke die Beiträge hier wirken (für zukünftige neue Mitglieder) besser, wenn wir uns auf Videos auf dem Niveau von Wastls beschränken, eventuell eben mit etwas besserer Bildqualität... EDIT: Also mehr sowas wie jenes Video, nur eben a) auf Deutsch und b) in hübsch (Auflösung....): www.youtube.com/watch?v=Rx1U-bja3i8 |
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Post by Karnstein on Oct 3, 2016 18:14:46 GMT
Ist doch locker (vor allem verglichen mit drüben), keiner will hier jemanden an den Karren fahren.  Ich finde die Videos übrigens auch cool/unterhaltsam, nur eben nicht unbedingt 100% passend. Das erste okay, wobei mir da eins mit einem "normalen" Messer und Brett lieber wäre (und der Titel mit dem Schneller als ein Blender ziemlich reißerisch ist)... Beim zweiten hast du ein wildes Potpourri an schnell ausgeführten Sachen, ohne das dem Laien beim Schauen (mangels Kommentar) klar wird, welche Technik wo zum tragen kommt. Vergleich einfach mal das zweite Video, mit dem von SaltyDog...welches der beiden ist als "Erklärvideo" besser geeignet? Meine rein persönliche Meinung ist (hat also exakt nix damit zu tun, daß Wastl mir nen Mod-Posten aufgeschwatzt hat), daß ich diese Themen lieber überschaubar halten und in einem separaten Diskussionsthema ausknobeln würde, welche Videos man hier reinstellt. Einfach damit die Themen für Neulinge nicht in einer Flut von Videos enden, sondern man auf sie gezielt später irgendwann mal bei Kaufberatungen drauf verweisen kann. Wenn Wastl die Videos als Foreninitiator als zum Thema passend ansieht, ist es ja völlig okay...er ist der Boss und Fachmann (jemand der ausgebildet hat). Die Frage ist also einfach, was ist der Sinn dieses Unterforum. Darüber darf gerne diskutiert werden, bzw. Wastl kann sagen was er hier gerne sehen will und was nicht... |
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Post by Karnstein on Oct 3, 2016 18:29:14 GMT
Nu nicht anfangen zu streiten bitte...  Ich denke es geht Karnstein darum, dass hier Lehrmaterial gezeigt werden soll und nicht "sinnloses, geisteskrankes" rumgehacke. Witzig fand ich die Videos auch, aber sicher nicht lehrreich. Und auf gar keinen Fall zum Nachahmen empfohlen!!! Karnstein, dein Beispielvideo finde ich zwar lehrreich und interessant, aber behandelt ja neben Choppen/Druckschnitt auch Zug-, und Wiegeschnitt... Vielleicht sollten die einzelnen Schnittarten auf verschiedene Threads aufgeteilt werden oder alle in einem Thread und auch einem Post als Art Gesamtübersicht zusammengestellt werden. Meine bescheidene Meinung... Keine Sorge, ich glaube weder Julius noch ich wollen uns hier streiten... Was das Video von mir angeht: Korrekt, es behandelt mehr als nur Choppen und war nur als Beispiel gedacht, was ich als fachlich informatives Video ansehe. Ist aber wie schon erwähnt ein super Ausgangspunkt, um so etwas selber zu produzieren. Ob man dann für jede Schnittart ein eigenes macht, oder bei den Themen jeweils mithilfe der Funktion von Youtube auf die passende Passage eines einzelnen verlinkt, ist Geschmackssache. EDIT: BastlWastl : Korrekt, dafür das der Mann Berufskoch ist, schiebt er echt super gerne mit der Schneide das Schnittgut weg. Die reine Erklärung, wieso gewisse Techniken bei gewissen Sachen sinnvoller sind als andere, halte ich aber brauchbar und deutlich besser, als was man von irgendwelchen Werbevideos deutscher TV-Köche auf YT geboten bekommt. Sticky+Close finde ich aber hier in dem Unterforum aber nicht verkehrt, man kann ja ein offenes Diskussionsthema dazupacken, wo man Fragen stellen und Anregungen posten kann. |
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Post by BastlWastl on Oct 3, 2016 18:32:59 GMT
@julius: Karnstein spielt darauf an dass dies keine Video Sammlung werden soll, ich bin etwas beleidigt, die schneiden nämlich schneller als ich!  Habe eben die Forenregeln entsprechend angepasst, wie gesagt die Videos sind voll ok. Karnstein: Auch in deinem Video geht es mehr oder weniger ums choppen, allerdings ist der Lehrgehalt auch nicht viel besser wie bei den Vids von Julius....., wenn auch besser dargestellt. (da wird ja ständig das Schnittgut mit der Schneide weggeschoben). Fabstar: Richtig erkannt, wenn ich Zeit finde dann werde ich nach und nach alle mir bekannten Schnittarten einstellen. An alle beteiligten, wenn dass dann so weitergeht, mach ich die als nicht beantwortbare STickys zu  ..... Friedlich seien ihr sollt! Grüße wastl. |
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Post by Julius on Oct 3, 2016 18:50:30 GMT
Keine Sorge, ich glaube weder Julius noch ich wollen uns hier streiten... Ja, sorry wenn mein Kommentar etwas harsch klang, fand meine Videos irgendwie passend, da so akrobatische Höchstleistungen ja auch ein Ansporn sein können, auch wenn der Lehrgehalt vielleicht nicht so hoch ist. Aber man kann sich ja auch friedlich auf einen Meinungsunterschied einigen bzw. war das ja gar kein ernster Streit. Let's agree to disagree. |
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Post by Karnstein on Oct 3, 2016 19:15:38 GMT
Keine Sorge, ich glaube weder Julius noch ich wollen uns hier streiten... Ja, sorry wenn mein Kommentar etwas harsch klang, fand meine Videos irgendwie passend, da so akrobatische Höchstleistungen ja auch ein Ansporn sein können, auch wenn der Lehrgehalt vielleicht nicht so hoch ist. Aber man kann sich ja auch friedlich auf einen Meinungsunterschied einigen bzw. war das ja gar kein ernster Streit. Let's agree to disagree. Darauf kann ich mich problemlos einige, ich hab übrigens eins ziemlich dickes Fell bei sowas, weil das Internet als rein schriftgebundenes Medium deutlich anfälliger für Mißverständnisse ist als verbale und direkte "Face to Face" Kommunikation, wo man eben auch noch Mimik und Tonfall zusätzlich zur Interpretationshilfe dessen, was der andere einem wirklich sagen will, dazu bekommt. Bei akrobatischen Höchstleistungen kenne ich auch noch eine Reihe wunderbarer Videos... ob man die nachahmen will, ist eine andere Sache. Auch wenn so eine Geschwindigkeit mir beim morgendlichen Obstsalat echt Zeit sparen würde. |
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Post by Julius on Oct 3, 2016 19:24:52 GMT
Ha! Das ist echt cool!
Und ich gebe dir absolut Recht, geschriebene Wörter klingen oft viel krasser als man sie meint und mit Hilfe der Gestik ausdrücken würde, da kommen sehr schnell Mißverständnisse auf, deswegen versuche ich im Netz auch immer eher deeskalierend zu handeln, und es tut mir leid, wenn das heute anders rüber kam.
Ansonsten ist dieser Thread nun wirklich schon etwas voll mit Beiträgen, die nicht dem Thema dienen. Vielleicht möchte ein Moderator ja etwas kürzen, die Videos lassen, samt dem Kommentar zum Schnittgut mit der Schneide wischen, und das Unnötige entfernen.
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Post by Karnstein on Oct 3, 2016 19:32:20 GMT
Dein Wunsch ist mir Befehl (muß als Mod ja auch mal was sinnvolles am Tag so machen)... Hab mal alles bis auf die Nachfrage von Fabstar zur Unterscheidung zwischen Push-Cut und Choppen verschoben. Wenn sich jemand dadurch falsch behandelt findet, einfach laut aufschreien, ich beiße nicht!
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