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Post by foodaholic on Nov 30, 2017 22:32:15 GMT
Also eher Richtung Laser auch wenn es eben kein reinrassiger, empfindlicher sein soll. Das Itinomonn ist zwar kein Laser aber wurde viel gelobt und war recht Preiswert, deswegen war es in meiner Auswahl
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Post by suntravel on Dec 1, 2017 4:19:40 GMT
Wie wäre es denn mit dem Takamura R2 / Asagao und falls Dir der Griff nicht gefällt auf einen hellen WA umbauen?
Gruß
Uwe
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Post by foodaholic on Dec 1, 2017 7:18:02 GMT
Ist das denn so einfach möglich? Ist eben auch eine Kostenfrage ob ich mir dann nicht doch einfach ein Ashi hole
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Post by suntravel on Dec 1, 2017 7:39:11 GMT
Ist das denn so einfach möglich? Ist eben auch eine Kostenfrage ob ich mir dann nicht doch einfach ein Ashi hole Bei 160€ fürs Messer bleiben ja 90€ für den Griffumbau über, das geht locker, mit nem Fertiggriff wahrscheinlich auch noch günstiger. Ich finds aber so wie das aus der Packung kommt astrein. Vielleicht reicht Dir ja auch der Werksgriff. Gruß Uwe
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Post by peters on Dec 1, 2017 11:02:01 GMT
Ich weiss nicht, was die Kapazitäten sagen..., aber mir scheint der R2 der bessere Stahl zu sein. Also im Vergleich zum Ashi'schen Schwedenstahl. Klar ist das Ashi ratz fatz wieder top scharf - aber das Takamura hält halt länger. Mit 'ner vernünftigen Mikrofase ist das Tak auch robust genug - wenn man irgendwo noch ein Solinger oder sowas für's grobe herumliegen hat. Der Nachteil des Takamura ist, dass es nur 210mm lang ist. Oder noch weniger. Es gibt auch da noch weitere Alternativen, die aber schnell teurer werden, weil man auch in aller Regel importieren muss. Wobei ich die interessantesten Alternativen selbst nicht kenne (Fu-Rin-Ka-Zan R2). Irgendwann einmal bekomme ich sicher noch so eins. :-)
VG Peter
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Post by foodaholic on Dec 1, 2017 12:11:10 GMT
Eigentlich wollte ich bei diesem Kauf keine Kompromisse eingehen aber ich könnte denn Griff ja noch ändern lassen dann hätte ich doch alles aber vielleicht gefällt mir der Griff ja doch so. Weitere Idee wäre auf das Wasserkraft Gyuto zu warten und da einen schönen Griff dran zu machen. Theoretisch sind so beide im Budget. Nur 210mm ist in meinem Fall kein Problem hab ja zwei 240 bzw drei und merke doch oft das ich mir ein 210er wünschen würde. Hab schließlich mehr als meine halbe Kochlehre mit einem 210 Standart Solinger bestritten, schade das ich damals keine Ahnung von Messer Foren hatte
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Post by nik on Dec 1, 2017 12:35:21 GMT
Klinge ausdünnen sollte idR günstiger sein als ein kompletter griffumbau, zumal du bei James beim 120€ Sukenari ein Griff dazu bekommst welcher separat schon rund 100€ wert ist. Ausdünnen bei schanz kostet ca 30€...
Nur mal als grobe Einordnung für dich
Gruß Niklas
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Post by foodaholic on Dec 1, 2017 14:51:51 GMT
Hm danke für die Preisauskunft, Steuer müsste aber noch auf die 120 oder nicht? Weiß jemand ob die Griffe verklebt oder nicht werden da mir ein heller besser gefällt, dann könnte man den ja verkaufen bzw tauschen
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marcus
Lehrling
Ab den Kopf....
Posts: 70
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Post by marcus on Dec 1, 2017 15:02:32 GMT
Hm danke für die Preisauskunft, Steuer müsste aber noch auf die 120 oder nicht? Weiß jemand ob die Griffe verklebt oder nicht werden da mir ein heller besser gefällt, dann könnte man den ja verkaufen bzw tauschen Hallo Einfuhrumsatzsteuer kommt noch drauf...ab 20EUR Warenwert...das sind 19% Wenn das Paket also Messer mit extra Griff bestellst...und Du insgesammt über 150EUR landest...dann kommt noch Zoll drauf VG Marcus
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Post by foodaholic on Dec 1, 2017 15:33:31 GMT
Wie meinst du das mit Paket mit extra Griff? K&S hat ja keine Hellen Griffe im Angebot oder hab ich da was übersehen. Und kann man das Messer mit Griff noch nicht montiert kaufen oder meintest du das?
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Post by nik on Dec 1, 2017 15:58:27 GMT
www.cleancut.se/butik/knivmodeller/kockknivar/gyuto_masashi-detailLaser, flatspot satt, heller wa Griff, semi rostfrei. Knapp im Budget. Bei James kommt man idr um zusatzkosten herum. Nur kostet es unter 300au $ noch zusätzlich Versand. Ich würde mich aber zur Not bei einer sammelbestellung beteiligen Zur Not kannste ja auch nachfragen ob er gegen etwas preisnachlass einen hellen ho wood Griff dranpappen würde. Gruß Niklas
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marcus
Lehrling
Ab den Kopf....
Posts: 70
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Post by marcus on Dec 1, 2017 18:36:56 GMT
Wie meinst du das mit Paket mit extra Griff? K&S hat ja keine Hellen Griffe im Angebot oder hab ich da was übersehen. Und kann man das Messer mit Griff noch nicht montiert kaufen oder meintest du das? Also ich lese den Thread so....das Du einen Quasilaser 21cm suchst.. Aber ein passender Griff nicht dabei ist....und das Du jetzt ein Messer kaufen möchtest und einen seperaten Griff....dazu ( oder halt umbauen lassen ) Deine Frage war...ob darauf Steuern kommen.....ja...wenn Du den bei James kaufst und ich hab noch ergänzt ,das bei höherem Betrag ...Zoll dazu kommt.... Und ja...man kann auch nur Klingen kaufen...gibts ab und zu von Konosuke...beim Holländer www.japansemessen.nl/c-2171682/konosuke/Wobei...in der EU ...gute Laser mit Wa -Griff ( rostfrei) selten sind...kostet also fast immer Zoll+Steuern Leider... VG Marcus
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Post by foodaholic on Dec 4, 2017 14:47:42 GMT
Ja das mit den Steuern war mir bekannt hat mich nur gewundert das mir Messer um die 250 euro empfohlen wurden die mit steuer ja dann deutlich drüber sind Mit den Klingen einzeln meinte ich ob man sozusagen jedes Messer ohne Griff bestellen kann, weil z.b. die Händler Griff und Klinge selbst zusammenstecken aber das wird wohl von Händler und Hersteller verschieden sein. Also aktuell sieht es nach Takamura oder Ashi aus oder vielleicht versuch ich auch mein Glück im Gebrauchtmarkt
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Post by foodaholic on Dec 7, 2017 12:40:28 GMT
Noch was gefunden bei dem ich wenig Infos gefunden hab, das Gesshin Stainless von jki, rostfrei, nicht zu viel belly und recht günstig aber hab keine Reviews darüber gefunden ob es mir vielleicht zu dick ist. Jemand Erfahrungen damit?
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Post by jgm on Dec 7, 2017 23:58:52 GMT
Blödsinn , verlesen.
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