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Post by afamor on Nov 13, 2017 6:17:58 GMT
Auch schon gepiekst?
Ich habe an meinem da jetzt nur die Kante einmal kurz bissel gebrochen also die Ecke abgestumpft. Das reicht, um meinen Zeigefinger nicht bei jedem Minikontakt zu durchlöchern ...
Ich hatte das falsch verstanden und dachte es ging um den Kehl ab zu runden.....
... klar nur die Ecke entschärfen geht locker mit nem Stein.
Gruß
Uwe
Geht das mit einem 1000er Stein ? Oder muss was groberes her?
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Post by jgm on Nov 13, 2017 6:49:47 GMT
Das langt, einfach paar mal das Messer in einer runden Bewegung über die Ecke zu dir herziehen.
Man brauchts ja nicht groß zu sehen, hauptsache du stichst dich nicht mehr dran.
Gruß Jürgen
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Post by schmirgel on Nov 13, 2017 10:41:47 GMT
Ich wollte es auch erst runden, aber das Brechen der Spitze reicht mir jetzt völlig. Grundsätzlich liegt der Finger ja da nicht mit Druck an. Und noch ein kleiner Schneidfreuden-Schnappschuss. Nicht gerade das, was man täglich in der Küche macht, aber zum Test ...
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Post by afamor on Nov 13, 2017 11:47:41 GMT
was meinst du mit "Brechen der Spitze" wie soll ich das verstehen?
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Post by afamor on Nov 13, 2017 11:48:26 GMT
Das langt, einfach paar mal das Messer in einer runden Bewegung über die Ecke zu dir herziehen. Man brauchts ja nicht groß zu sehen, hauptsache du stichst dich nicht mehr dran. Gruß Jürgen danke !
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Post by kiam on Nov 16, 2017 20:22:43 GMT
Ich habe auch schon mal ein Auge darauf geworfen... Ist die Klinge eher flexibel oder starr?
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Post by schmirgel on Nov 16, 2017 22:14:12 GMT
Ich habe auch schon mal ein Auge darauf geworfen... Ist die Klinge eher flexibel oder starr? Ich weiß nicht, ob ich die richtigen Relationsgrößen kenne. Ich würde sagen: Es ist in Relation zur Klingenstärke steif, mit einer für mich angenehmen Flexibilität. Ein kleineres 10-mm-Shun-Classic-Utility, was ich noch hier habe, ist nur minimal steifer trotz weniger Länge, "fleischiger" VG-10-Damastapete und breiterem Klingenrücken. Das von mir zum Größenvergleich dazu gezogene Herder Buckels ist natürlich viel, viel weicher, das Wasabi-Steakmesser ebenfalls.
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Post by bembelfigur on Nov 20, 2017 19:25:33 GMT
Und dann mal meine ersten Ich-fotografiere-ein-Messer-Bilder: Jedenfalls besser als alles was ich bisher handyfotografisch hier beitragen konnte. Ist doch gut geworden.
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