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Post by Peter on Nov 19, 2017 19:12:21 GMT
Das ist ja genau das! Wie ist das so? Reviewwww!!! Ähh, ich seh grad, der kup hats schon gepostet. Die ganze kölner Gang, einschließlich Kup(bei dem bin ich jedenfalls sicher, der krassi war glaube ich bereits ausgeschieden;-)) hat mit dem Ding aufm Treffen im Frühjahr geschnitten. Bekannlich hatten wir allerdings nich ma Brötchen, für den Thüringer. Für n Review fehl mir glaube ich die Brotmesserqualifikation! Geschnitten habe ich mit diversen namenlosen deutschen in der Vergangenheit, nem Porsche Brotmesser(bitte nicht schlagen) und dann lange Jahre mit ner Gräf(bitte nich fester zuhaun(den Diamantschärfer habe ich auch und benutzt)). Aus ähnlichen Gründen, wie bei suntravel und andreas, geht mein Brotkonsum derzeit gegen 0, Anhang ebenso. Nur wenn mein Sohn vorbeikommt, dann gibt’s Rewe feine Welt Chiabatta, heiß(ordenliche Kruste) aber kurz(innen schön weich). Da geht der Apparat in klinischer Präzision, ohne jeden Druck durch wie Butter, wir freuen uns immer diebisch(leichtes aber kurzes rattern auf der Kruste). Die Länge macht auch Freude. Ist halt nur ein 1,5mm Blech, Flex includiert, ich geh demnächst mal ordentliches Krustenbrot kaufen. Laut Herstellerseite schneiden die haupsächlich Sandwiches, dafür ists garantiert der Hammer(den Allen bleibt ja auch nix anderes übrig, echtes Brot gibt’s halt nur hierzulande). Das ichs kaufen musste ob Nutzen oder nicht, kann hier, ich glaube ein jeder verstehen. Quak, Quak
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Post by duck on Nov 19, 2017 20:40:22 GMT
Bist du auch Kölner? Ist meine alte Heimat, besuch ich regelmäßig, nur 2h entfernt. Kann ich da mal mit nem schönen Sauerteig-Brot vorkommen und dein Brot-Laserschwert testen? krassi holen wir dazu, müssen ihn nur mit genug Reissdorf locken
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Post by Peter on Nov 19, 2017 20:45:22 GMT
Hesseschädel, mit Hingabe! Ich war da nur zu Besuch, allerdings wie zu Hause gefühlt, überaus gastfreundlich, die Jöllner. Quack, Quack
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Post by kup on Nov 19, 2017 21:40:01 GMT
Ich kann mich noch gut an die „Säge des Todes“ von Peter erinnern. Ein geiles Teil, aber für einen dicken Kürbis zu fragil. Sonst fällt mir nix ein, was dieses feine Messerchen nicht schneiden kann. Gruß, kup
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Post by krassi on Nov 19, 2017 22:16:35 GMT
Wer hat mich mit der Zauberformel "Reissdorf" beschworen?
Klar bin ich dabei.. worum gehts?
LG Daniel (mit Reissdorf inner Hand)
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Post by Peter on Nov 20, 2017 20:37:27 GMT
Tja, entweder kommst du diesmal nach Hesse oder wir fahren nach Kölle, mir egal. Ist zwar der komplette Schwachsinn, wegen eines Brotmessers aber es geht ja eigentlich um die "Zauberformel "Reissdorf"".
Wir könnten auch oder vielmehr und einen Brotmesser Passaround starten. Mit nur einem macht das ImO halt wenig Sinn, da die wenigsten vermutlich über einen großen Brotmessererfahrungsschatz verfügen. Die „Säge des Todes“ stelle ich jedenfalls zur Verfügung, wer bietet mehr? Ein weiteres Problem ist auch die Zustandserhaltung des Wellenschliffs?
Quak, Quak
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Post by nik on Nov 24, 2017 17:29:06 GMT
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Post by billy on Nov 24, 2017 17:33:24 GMT
Ich frag mal doof, gefällt es dir nur richtig gut oder interessiert es dich wirklich? Wenn es dich interessier, kauf es und berichte uns. Ansonsten wurden genug günstige, richtig gute Alternativen genannt.
Bitte nicht falsch verstehn...
Grüßle Detlef
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Post by nik on Nov 24, 2017 17:37:50 GMT
Mein Interesse ist eher theoretischer Natur. Das Messser wäre mir wohl zu teuer und auch zu kurz für ein Brotmesser Gruß Niklas
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Post by duck on Dec 27, 2017 20:45:17 GMT
So mal kurz ein Update:
habe mir die Konditorsäge von Victorinox geholt, ich bin aber gar nicht zufrieden! Zwar dünn, aber nicht wirklich schneidfähiger als mein deutlich dickeres Wüsthof Brotmesser 23cm! Holzgriff nicht gut, trocknet sofort aus, trotz Ölbehandlung, sofort Spaltbildung ...
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Post by Orakel on Mar 4, 2018 15:57:00 GMT
Hallo Gemeinde,
kennt Jemand den wesentlichen Unterschied (außer dem Preis) zwischen der Victorinox Konditorsäge und dem Grand Maître Brotmesser?
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Post by jgm on Mar 4, 2018 17:45:33 GMT
Moin, ja lasst uns dochmal ´nen Brotmesser PA starten, so mit 4-6 vernünftigen Geräten, ich könnte 2 beisteuern (Wüsthof Classic Ikon Super Slicer 26 cm und Herder KB 23 cm), müsste dann halt mein Brot ´ne Weile mit anderem Equipment zerlegen . Alternativ könnte man ja auch mehrere Pakete mit Brotmessern im fröhlichen Ringelreihen gleichzeitig durch die Republik jagen. Gruß Jürgen P.S.: Zum Thema Zustandserhaltung, ich denke da sollte nichts dran gemacht werden außer bei Bedarf mit´m Polierzug von der Klinge weg evtl. die Spitzen aufgerichtet werden, sonst haste hinterher eine zahnlose Säge. Gefrorenes Fleisch scheidet auch völlig aus, nur für Brot!
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Post by Scorbo on Mar 4, 2018 21:46:00 GMT
Ich habe zwei Brotmesser: Güde 200mm - sehr stabil und wendig, hat "klassische" Güde Wellenschliff. Bin sehr zufrieden damit und Tojiro Bread Slicer F-687 - mit 270mm weniger stabil, etwas flexibel, dafür schneidet noch etwas besser. Ich kann es eher als Kontidormesser einordnen. Wobei der "Sinusoide" Wellenschliff ist einfach genial.
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Post by Scorbo on Mar 4, 2018 21:50:08 GMT
Hier man kann gut sehen wie unterschiedlich der Wellenschliff ist...
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