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Post by andreas123 on Jan 7, 2018 8:15:25 GMT
Hi flint , Er hängt noch frisch geschärft an der Leiste. Kam wegen anderer Testerei noch nicht zu was neuem. Aber mein erster Test war einfach geil. Insbesondere bei großem Schnittgut. Für Dich heute wieder eingesetzt... Es macht aus Gemüse Butter! 80 Euro incl. Versand aus Chinesien mit superhochwertiger Schatulle... Hammer LG Andreas
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Post by kiam on Jan 7, 2018 9:55:07 GMT
Welche Geschütze hast du denn da aufgefahren, um alles wieder schön zu glätten und wie lange hats gedauert? 12K? 6? 3?...
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Post by andreas123 on Jan 7, 2018 11:14:45 GMT
Welche Geschütze hast du denn da aufgefahren, um alles wieder schön zu glätten und wie lange hats gedauert? 12K? 6? 3?... suntravel hat es mit ausgedünnt LG Andreas
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Post by kiam on Jan 7, 2018 11:27:58 GMT
Aja, das hatte ich tatsächlich befürchtet.
Für mich stellt sich bei diesen High-Performern nämlich immer mehr die Frage nach dem Sinn von Steinen unterhalb von 6k.
Solche Ausbrüche und etwas mehr habe ich auch. What to do? Mit 6k bin ich denen nicht Herr geworden, also gröberer Geschütze und damit eine größere Schneidefase ansetzen die dann Performanceeinbußen mit sich bringt? Oder gleich"wegen jedem Scheiß" ausdünnen?
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Post by andreas123 on Jan 7, 2018 11:39:15 GMT
Aja, das hatte ich tatsächlich befürchtet. Für mich stellt sich bei diesen High-Performern nämlich immer mehr die Frage nach dem Sinn von Steinen unterhalb von 6k. Solche Ausbrüche und etwas mehr habe ich auch. What to do? Mit 6k bin ich denen nicht Herr geworden, also gröberer Geschütze und damit eine größere Schneidefase ansetzen die dann Performanceeinbußen mit sich bringt? Oder gleich"wegen jedem Scheiß" ausdünnen? Hi kiam , die Ausbrüche waren mikroskopisch. Da hat ein 8k Shapton mit etwa 10 Schüben auf die ganze Klinge gereicht um das auszubügeln. Mikroskope stellen das immer sehr dramatisch dar. Eigentlich reicht bei mir meist ein 10- oder 12k um ein Touchup zu machen. Und dieses Messer ist zwar hart, aber geht noch sehr gut mit 10k und drüber abzuziehen. Eigentlich könnte das fast VG10 oder ähnlich sein, wegen der Sprödigkeit... Andreas
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Post by flint on Jan 7, 2018 11:55:10 GMT
Servus,
genau in dieser Ecke bin ich noch nicht zufriedengestellt! Ab 0,30mm über der Wate, wenn die Schneidfase so 0,50mm an Breite hat, dann hält das eigentlich an jedem Stahl mit 36° Schneidenwinkel und wahrscheinlich noch darunter.
Bei dem Chinaklopper sind auch 36° angeschliffen, nur ist über der Wate nur noch Luft und die Schneidfase ist deutlich unter 0,20mm Breite. Das Teil wiegt fast 400gr. Locker choppen und die Schneide kollabiert alleine durchs Eigengewicht. Jetzt würden mich die Parameter interessieren, die eine optimale Abstimmung gewährleisten.
Gewicht, die Dicke über der Wate, die Breite der Schneidfase, die Körnung und der angeschliffene Winkel?! Ich finde bei allen Lasern mit unter 0,20mm an der Wate und nix darüber immer noch vereinzelt, auch oft nur einen einzigen Mikrochip. Das ist viel besser als davor, mit zu spitzem Winkel, zu grobem Korn und ohne Führung, aber eben noch nicht perfekt! Stähle alle querbeet, bis auf einen, da war bis heute noch nix, aber da warte ich noch einen Weile zu, bis ich genaueres sagen kann!
Wenn die Wandstärken unmittelbar über der Schneidenspitze schon nicht mehr wirklich messbar sind, nützt auch ein immer stumpferer Winkel wenig, wenn der Impact zu hoch ist!
Meinungen?
Gruß, flint
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Post by suntravel on Jan 8, 2018 11:22:42 GMT
Hi Flint,
solange die Mikrochips deutlich kleiner als die Schneidfase bleiben, würde eine dickere Fase auch keine Abhilfe schaffen. Die dicker machen ist aus meiner Erfahrung erst nötig wenn bei einer Belastung Ausbrüche kommen die über die Fasengröße hinaus gehen.
Gruß
Uwe
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Post by andreas123 on Jan 8, 2018 17:16:07 GMT
Servus,
genau in dieser Ecke bin ich noch nicht zufriedengestellt! Ab 0,30mm über der Wate, wenn die Schneidfase so 0,50mm an Breite hat, dann hält das eigentlich an jedem Stahl mit 36° Schneidenwinkel und wahrscheinlich noch darunter.
Bei dem Chinaklopper sind auch 36° angeschliffen, nur ist über der Wate nur noch Luft und die Schneidfase ist deutlich unter 0,20mm Breite. Das Teil wiegt fast 400gr. Locker choppen und die Schneide kollabiert alleine durchs Eigengewicht. Jetzt würden mich die Parameter interessieren, die eine optimale Abstimmung gewährleisten.
Gewicht, die Dicke über der Wate, die Breite der Schneidfase, die Körnung und der angeschliffene Winkel?! Ich finde bei allen Lasern mit unter 0,20mm an der Wate und nix darüber immer noch vereinzelt, auch oft nur einen einzigen Mikrochip. Das ist viel besser als davor, mit zu spitzem Winkel, zu grobem Korn und ohne Führung, aber eben noch nicht perfekt! Stähle alle querbeet, bis auf einen, da war bis heute noch nix, aber da warte ich noch einen Weile zu, bis ich genaueres sagen kann!
Wenn die Wandstärken unmittelbar über der Schneidenspitze schon nicht mehr wirklich messbar sind, nützt auch ein immer stumpferer Winkel wenig, wenn der Impact zu hoch ist!
Meinungen?
Gruß, flint
kiam , jetzt habe ich erst verstanden... Die Ausbrüche waren ja nach dem Ausdünnen lassen. Wenn ich früher solche Ausbruche hatte, die auch mal über die Schneidenfase gingen, habe ich immer erst mit einem groben Stein oder Diamantplatte ein spitzere Fase angesetzt. Das heißt mit etwa 4-7°, bei ganz hartem Zeugs eher 10-12°, eine neue Fase angesetzt. Dann vorsichtig mit etwa 18° eine neue "Mikrofase anbringen. Das bringt vor einem echten Ausdünnen egal wie hoch, wirklich eine Menge an Performance zurück. Die Schneidfreudigkeit an sich wird sich nicht gerade in Dimensionen ändern, wie nach einem Ausdünnen, weil die Klingenstärke ja insgesamt gleich bleibt, aber Du hast sehr lange wieder Spaß am Messer, wei die dickere Wate weiter nach oben wandert. Optisch ist im makroskopischen Bereich dann die Fase insgesamt höher, aber Schneidtechnisch gewinnt das Messer dann Welten mit der Robustheit der 36° Schneidenwinkel am Schluss. Nach dem Anbringen einer Spitzen Fase bei 4° - 10° kannst Du ja auch noch den Übergang von Primär- zu Sekundärfase mit Schleifpapier (400´er reicht imho dicke, nass wirds noch sanfter) angleichen. Dann wirds schon fast ballig und das Schneidgefühl wird noch schöner. Ein Bleistift bei einem Bunka: Null Brimborium, einfach per hand etwas gedünnt.. Und da muss jetzt noch eine festere Fase von 36° dran. LG Andreas
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Post by andreas123 on Jan 8, 2018 18:19:56 GMT
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Post by andreas123 on Jan 10, 2018 16:55:59 GMT
leute..., wir brauchen mehr Messer wie dieses! Es ist und bleibt scharf. Knallt Kürbisse durch und ist immer noch scharf genug für filigranes.. Trotz ein paar Kürbisknaller schneidet es Zwiebeln sauberer als manch anderes hier. Knaller. Geiles Teil. Uwe sei Dank! Zwiebel 4 mal horizontal und dann etwa 25 mal vertikal eingeschnitten und nix, o.K. wenig, fällt ab... LG Andreas
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Post by BastlWastl on Jan 10, 2018 17:01:49 GMT
Hilfe ich will raus! ... Wie oft wurde das nun schon nachgeschärft ? Und wenn mehr wie einmal dann brauchen wir sowas sicher nicht ... . Ich teste gerne mal, 1 Tag, 2 Tage mehr traue ich dem Teil aus China nicht zu... Dann würden wir auch wissen ob es tatsächlich HAP 40 ist. Grüße wastl.
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Post by suntravel on Jan 10, 2018 17:49:50 GMT
HAP40 ist das sicher nicht, sonst würde sich der auch etwas verfärben, aber Mistgabelstahl ist das auch nicht, halt irgendwas mit viel Chrom und mehr als durchschnittlich standfest nach meiner Meinung.
Und für die 80€ plus den Aufwand fürs Ausdünnen gibt's kaum was besseres finde ich.
Hab mir heute mal perverses Zeug bestellt, was roh, weich und ungeschliffen schon fast so teuer ist wie der Chinaklopper, aber nach deutschem Reinheitsgebot gebraut mit 3.2 Materialzeugnis
Gruß
Uwe
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Post by andreas123 on Feb 4, 2018 9:50:23 GMT
Lieber Uwe,
Du oller grantiger Besenstiel mit Herz und feiner Seele...
Danke. Warum?
Es schneidet trotz der Dimensionen so was von genial. Ob hartes in Groß oder kleine Zwiebelchen.
Es macht enormen Spaß und ich könnte jedesmal bei Benutzung meine Madame vollquatschen, weils so geil ist. Darfs aber nicht... Es viel mir extrem schwer das Lob rauszudrücken, aber watt mutt, datt mutt! Hammermesser!
LG Andreas
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Post by suntravel on Feb 4, 2018 15:12:36 GMT
Hi Andreas,
danke für das Lob, freut mich das Dir das jetzt so passt, ich hatte mit dem Teil auch ein Dauergrinsen beim schneiden.
Gruß
Uwe
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Siriuskogel
Gardemanger
Gingers can't be pirates.
Posts: 124
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Post by Siriuskogel on Sept 23, 2020 19:05:01 GMT
Hallo. Ich hab' den Thread mit großer Aufmerksamkeit gelesen und ein wenig bei Ali gestöbert. Da finde ich nur einen Shop der Messer aus HAP40 Stahl anbietet. Das -> Messer 1und das -> Messer 2wobei mir das 2. besser zusagt. Das 1. ist dem hier Vorgestellten sehr ähnlich. Das hier vorgestellte Messer hat ja ganz gute Kritiken abbekommen wenn auch vermutet wird, dass es sich nicht um HAP40 Stahl handelt. Vor allem fürden damals aufgerufenen Preis. Die jetzt verlinkten Messer sind da schon deutlich höherpreisiger. Trotzdem eine Empfehlung? Gruss Siriuskogel
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