|
Post by Queequeg on Dec 10, 2017 18:37:28 GMT
cheesesandwich danke für die Klarstellung. Im Grunde bin ich auch bei dir, nur ist es manchmal schwierig ein Brett aus einheimischen Holz zu empfehlen und Messer werden um den ganzen Globus geflogen weil das billiger ist als beim EU Händler zu kaufen (jaa, manche Messer gibt's dann halt nicht). Ich schlage vor, da unseres Forum dann doch immer häufiger als federführend für Empfehlungen gilt, selbige immer erst auf die einheimische Produktion/Vertrieb verweisen werden sollte. Gut möglich, dass genau die Empfehlung des XXL Bretts hier zur weiteren Produktion beiträgt. Gruß QQ
|
|
|
Post by cor on Dec 10, 2017 19:19:31 GMT
sollte ich mir mal ein neues brett holen würde ich entweder zu MTM Wood mtmwood.com/en/serial.php?product_id=1877 , BOOS Blocks, Irgend nem runden Asia Hackklotz oder dem von kup tendieren ( vergess immer wie die heissen stadt, land, fluss ? ) Hier der link zu meiner Kölner Schreinerei. Ich weiß gar nicht ob die überhaupt einen Versand haben. Müsste man notfalls erfragen. Alle Bretter sind unverleimt, also aus einem Stück Holz gefertigt. Meins ist 60X40 und aus Zuckerahorn. Ich glaube aber das kommt für phreak nicht in Frage, wenn die keinen Versand haben. Natürlich könnte ich das Brett auch vor Ort abholen und dann selber verschicken. Werde mir bald noch eins aus unsere Opernplatane fertigen lassen. www.stadtwaldholz.de/opernplatane/Gruß, kup hab mir grad nochmal die seite angeschaut und die versenden .... ich persönlich find den firmengedanken einfach nur total super .... hast du eigentlich grobe preise im kopp für die platanen bretter bzw. für ein brett in 60x40 ? damit man nen groben anhaltspunkt hat
|
|
|
Post by JoergD on Dec 10, 2017 19:46:26 GMT
phreak: Stände in deiner Anfrage nicht "gerne ein dunkles Holz: Nuss oder so", dann könnte ich dir sofort einige Schneidebretter aus Stirnholz aufzählen, die passen würden - sei es z. B. das bereits genannte von Werkstatt-Design oder ein Brett aus Kernbuche oder Esche von Peter Schirmer. Es wird bestimmt auch noch weitere geben. Ich kann dir gerne ein paar Links geben. Für mich ist das Schneidebrett ein wichtiger Teil der heimischen Küche. Der Unterschied beim Schneiden auf meinen Holzbrettern zu Hause, billigen Plasitkbrettern (ja, habe ich auch) oder den Holzbrettern im Büro ist spürbar. Aus meiner Sicht ist die Anschaffung eines guten Schneidebrettes eine Investition, die sich langfristig definitiv auszahlt. Zur preislichen Bewertung muss sich jeder selber seine Gedanken machen, genau wie bei Messern. Meine zwei wertvollsten Messer sind das KMS Forenmesser und das Wakui Nashiji Gyuto. Zwei meiner Bretter liegen vom Preis ziemlich genau zwischen den beiden Messern. (Ok, eines der Bretter gehört meiner Frau. ) Mir ist es das wert, die Bretter sind super, sehen gut aus und "funktionieren" einfach. Messer, auch teurere, werde ich mir mit der Zeit sicherlich noch dazukaufen, andere Messer werden vielleicht gehen - die Bretter bleiben. Zu dem hier diskutierten Akazienholzbrett kann ich nichts beitragen, da ich es nicht kenne. Ich habe einmal ein Brett aus Akazienholz von Zassenhaus gekauft (Review siehe hier). Ein Preis-Leistungs-Kracher, wie ich finde. Ich habe es allerdings recht schnell an einen Kollegen weitergegeben, zum einen, weil ich genug andere Bretter habe und zum anderen, weil es von der Oberfläche und der Haptik bei weitem nicht mit den vorhandenen Brettern mithalten konnte. Musste es bei dem Preis auch nicht können. Viele Grüße Jörg
|
|
|
Post by kup on Dec 10, 2017 21:51:44 GMT
Hier der link zu meiner Kölner Schreinerei. Ich weiß gar nicht ob die überhaupt einen Versand haben. Müsste man notfalls erfragen. Alle Bretter sind unverleimt, also aus einem Stück Holz gefertigt. Meins ist 60X40 und aus Zuckerahorn. Ich glaube aber das kommt für phreak nicht in Frage, wenn die keinen Versand haben. Natürlich könnte ich das Brett auch vor Ort abholen und dann selber verschicken. Werde mir bald noch eins aus unsere Opernplatane fertigen lassen. www.stadtwaldholz.de/opernplatane/Gruß, kup hab mir grad nochmal die seite angeschaut und die versenden .... ich persönlich find den firmengedanken einfach nur total super .... hast du eigentlich grobe preise im kopp für die platanen bretter bzw. für ein brett in 60x40 ? damit man nen groben anhaltspunkt hat Mein Brett aus Zuckerahorn in 60X40 hat 120 Euro gekostet. Die Platane wird bestimmt teurer sein. Aber mehr als 150 Euro auf keinen Fall.
|
|
|
Post by phreak on Dec 11, 2017 16:17:09 GMT
Moin und danke an Euch alle. Die Auswahl ist super und ich bin sehr unentschlossen. Sicherlich schaue ich auch nach dem ökologischen Hintergrund und auch nach Qualität und Ursprungsland. Mir ist sowas wichtig. Bei Holz muss ich sagen habe ich keine Ahnung. Ich bin eher der Mensch der sich mit Fleisch sehr auseinander setzt da mir Tiere sehr am herzen liegen. Bedeutet ich weiß wo mein Fleisch aufgewachsen ist, wo es geschlachtet wurde, wie es gelebt hat. Aber generell ist dies in der heutigen Welt natürlich nicht leicht, ich denke das kennt jeder. Ich besitze zwar nicht die teuersten Messer aber so bei 200 Eu liegen die auch pro Stück. Da geht es mir nicht um den letzten cent. Ich möchte gute Qualität zu einem guten und fairen Preis. Aktuell reizt mich das: werkstatt-design.de/schneidebretter?c=132 schon recht. Es passt farblich okay (dunkelt mit dem ölen ja auch noch nach) und aus so einer Werkstatt finde ich natürlich toll. Hat da jemand Erfahrungen mit? Danke Euch edit: Gibts auch bei Amazon mit Bewertungen: www.amazon.de/Schneidebrett-Eiche-Stirnholz-ge%C3%B6lt-Griffmulde/dp/B001V0MC6S/ref=sr_1_3?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1513009046&sr=1-3&keywords=stirnholz
|
|
|
Post by keste on Dec 11, 2017 17:09:21 GMT
Hier gibts einen Review zu dem Brett. Ich habe bewusst nicht zu Amazon verlinkt da es der gleiche Händler ist und im eigenen Shop noch günstiger.
|
|
|
Post by phreak on Dec 11, 2017 17:18:43 GMT
Wunderbar. Ich danke und werde dieses Brett von werkstatt-design nehmen. Ich mag das Konzept, das Holz, die Maße passen perfekt und wenn andreas123 das so bewertet sollte das passen. Ich danke allen für die Entscheidungsfindung.
|
|
|
Post by kwie on Dec 11, 2017 17:26:07 GMT
|
|
|
Post by andreas123 on Dec 11, 2017 17:33:37 GMT
Wunderbar. Ich danke und werde dieses Brett von werkstatt-design nehmen. Ich mag das Konzept, das Holz, die Maße passen perfekt und wenn andreas123 das so bewertet sollte das passen. Ich danke allen für die Entscheidungsfindung. Hallooooo? Wie sollte es so passen, wenn ausgerechnet ich irgendwas bewerte? Ich bin hier Mod, nicht Kochprofi LG Andreas
|
|
|
Post by phreak on Dec 11, 2017 17:58:06 GMT
Wunderbar. Ich danke und werde dieses Brett von werkstatt-design nehmen. Ich mag das Konzept, das Holz, die Maße passen perfekt und wenn andreas123 das so bewertet sollte das passen. Ich danke allen für die Entscheidungsfindung. Hallooooo? Wie sollte es so passen, wenn ausgerechnet ich irgendwas bewerte? Ich bin hier Mod, nicht Kochprofi LG Andreas Du bist nicht nur Mod, du bist was ganz besonderes . Als wenn ich der besondere Koch bin. Ich brauch n gutes Brett zum lange schneiden nicht mehr nicht weniger. Meine sind mir auf Dauer zu fummelig und wenn ich n KMS Messer bekomme, auch einfach zu klein. Und ich vertraue darauf, wenn hier ein Member, Mod etc. zufrieden ist. Und du bist ja nicht der einzige der das empfohlen hat.
|
|
|
Post by cor on Dec 11, 2017 17:59:25 GMT
Hallooooo? Wie sollte es so passen, wenn ausgerechnet ich irgendwas bewerte? Ich bin hier Mod, nicht Kochprofi LG Andreas Du bist nicht nur Mod, du bist was ganz besonderes . Als wenn ich der besondere Koch bin. Ich brauch n gutes Brett zum lange schneiden nicht mehr nicht weniger Meine sind mir auf dauer zu fummelig und wenn ich n KMS Messer bekomme, auch einfach zu klein. ihr seid alle BESONDERS GESTÖRT
|
|
|
Post by Queequeg on Dec 11, 2017 19:25:53 GMT
Und wer hat die Krone auf in dem Verein? 🤣
|
|