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Post by andy on Mar 15, 2018 11:52:01 GMT
Nur zur Info ich hatte ja bei einem AEB-L Gyuto von mpekman @insta zugeschlagen 👍 so weit so gut... Der Kontakt war/ist sehr nett und schnell und das Messer kam in einer zwar nicht schönen aber zweckdienlichen Verpackung nach ca einer Woche bei mir an ☺️ habe dann natürlich direkt das Messer ausgepackt um die ersten Schnitte damit zu machen... Ist mein erstes Messer mit Laser Geometrie und was soll ich sagen ICH HABS DIREKT KAPUTT GEMACHT 😥 habe zwei Äpfel und zwei Möhren geschnitten und wollte die Klinge zwischendurch sauber machen dabei ist mir ein Ausbruch an der Klinge aufgefallen 😒 habe dann das weiter testen erstmal eingestellt und mit mpekman Kontakt aufgenommen... Er hat mir sofort angeboten das Messer wieder in Form zu bringen (ich trau mich da selber nicht Ran weil ich immer noch auf meinen Bogdan warte 😎 und ich mir Freihand so etwas nicht zu traue 😟) ich überlege noch wie ich das jetzt am besten anstelle mit dem Messer da ein Versand (dazu noch "International") ja immer ein gewisses Risiko darstellt...
Für alle die auf ein Review gehofft haben muss ich leider erst einmal enttäuschen 😔 wenn das Messer wieder in Form ist dann werde ich versuchen vorsichtiger zu schneiden und vielleicht ein kleines Review zu erstellen 😉
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Post by Queequeg on Mar 15, 2018 12:08:28 GMT
Nur zur Info ich hatte ja bei einem AEB-L Gyuto von mpekman @insta zugeschlagen 👍 so weit so gut... Der Kontakt war/ist sehr nett und schnell und das Messer kam in einer zwar nicht schönen aber zweckdienlichen Verpackung nach ca einer Woche bei mir an ☺️ habe dann natürlich direkt das Messer ausgepackt um die ersten Schnitte damit zu machen... Ist mein erstes Messer mit Laser Geometrie und was soll ich sagen ICH HABS DIREKT KAPUTT GEMACHT 😥 habe zwei Äpfel und zwei Möhren geschnitten und wollte die Klinge zwischendurch sauber machen dabei ist mir ein Ausbruch an der Klinge aufgefallen 😒 habe dann das weiter testen erstmal eingestellt und mit mpekman Kontakt aufgenommen... Er hat mir sofort angeboten das Messer wieder in Form zu bringen (ich trau mich da selber nicht Ran weil ich immer noch auf meinen Bogdan warte 😎 und ich mir Freihand so etwas nicht zu traue 😟) ich überlege noch wie ich das jetzt am besten anstelle mit dem Messer da ein Versand (dazu noch "International") ja immer ein gewisses Risiko darstellt... Für alle die auf ein Review gehofft haben muss ich leider erst einmal enttäuschen 😔 wenn das Messer wieder in Form ist dann werde ich versuchen vorsichtiger zu schneiden und vielleicht ein kleines Review zu erstellen 😉 Ich denke hier gibt es genügend Kerle, die einen Ausbruch reparieren können. KAPUTT ist imho was anderes 😉
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Post by Nakiriman on Mar 15, 2018 12:55:38 GMT
Meiner Erfahrung nach sind die primär Kanten bei brandneuem Messer manchmal etwas bröselig, habe ich schon häufiger erlebt. Das ist mit einer kurzen Schleifsession i.d.R. schnell erledigt. Ausser es ist ein riesen Ausbruch natürlich...
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Post by flint on Mar 15, 2018 15:15:43 GMT
Servus, andykannst du Bilder zeigen? Gruß, flint
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Post by suntravel on Mar 15, 2018 18:37:08 GMT
Meiner Erfahrung nach sind die primär Kanten bei brandneuem Messer manchmal etwas bröselig, habe ich schon häufiger erlebt. Das ist mit einer kurzen Schleifsession i.d.R. schnell erledigt. Ausser es ist ein riesen Ausbruch natürlich... Bröselig ist nicht wirklich gut....
Manche besonders aus japanischer Herkunft sind einfach nur mit einem zu spitzen Winkel geschliffen der nix hält, das finde ich noch ok.
Wenn die auch mit normalem Winkel bröseln war die WB halt nicht optimal, also nicht vor entkohlen geschützt.
Gruß
Uwe
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Post by Nakiriman on Mar 15, 2018 19:41:40 GMT
Aus welchem Grund auch immer, kommt halt vor..
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Post by andy on Mar 15, 2018 22:09:48 GMT
Servus, andykannst du Bilder zeigen? Gruß, flint Sorry habe Spätschicht und komme erst jetzt zum Antworten... Ich habe es Mal versucht so gut es geht fest zu halten (meine Fotokünste sind sehr überschaubar 😎) Das das Messer nicht wirklich kaputt ist war mir klar 😉😄 aber ich kann so zwischen schlecht und gar nicht gut Freihandschleifen (mir fehlt da einfach die Übung aber an dem Gyuto will ich nicht üben 😅) und wie gesagt der Bogdan lässt leider auf sich warten... 🤞 Schönen Abend noch (an die die noch wach sind 🤭) Andy
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Post by flint on Mar 15, 2018 22:19:37 GMT
Servus,
Donnerwetter, die Sekundärfase ist kaum zu sehen, dass scheint mir schon sehr dünn ausgeschliffen zu sein. Der Ausbruch ist 3x so breit wie die Schneidfase, kann schon 3/10mm sein, was da rückgesetzt werden muss. Die Bilder erlauben leider nur eine grobe Schätzung, Es wäre sehr interessant wie dünn das ausgeschliffen ist und wie spitz der Schneidenwinkel ist. Ein Reparaturschliff ohne ausdünnen sollte ohne Nachteile in der Schneidfähigkeit möglich sein, aber endgültig beurteilen kann man das erst in Natura!
Gruß, flint
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Post by robin on Mar 16, 2018 19:25:11 GMT
Mathias grinds his edges extremely super thin. Even in my eyes. I think with a new edge it should be settled for Andys use.
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Post by andy on Mar 16, 2018 19:57:18 GMT
flintJa der anschliff ist extrem dünn... Das Arbeiten mit dem Messer macht auch wirklich Spaß 😍 aber ich war einfach etwas zu ungestüm und habe wohl irgendwie die Klinge verkantet 😖 ich mach am Wochenende Mal einen Thread auf ob mir jemand behilflich sein kann das messer wieder in Form zu bringen 👍 robinYeah the edge is pretty thin ☺️ it's a really amazing knife 👍 I'm so happy that I bought it 😁 a really nice bang for the buck
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Post by schmirgel on Mar 16, 2018 22:17:32 GMT
flint Ja der anschliff ist extrem dünn... Das Arbeiten mit dem Messer macht auch wirklich Spaß 😍 aber ich war einfach etwas zu ungestüm und habe wohl irgendwie die Klinge verkantet 😖 ich mach am Wochenende Mal einen Thread auf ob mir jemand behilflich sein kann das messer wieder in Form zu bringen 👍
Hm, wenn Mathias dir eh das Angebot macht, das zu richten: Nimm es an. Und lass es vielleicht gleich einen Tick stabiler schleifen. Klar ist Versand immer ein Risiko, aber doch innerhalb Europas ein sehr, sehr überschaubares. Da ist das Risiko, dass du es dir selber verhunzt sicher größer.
So einen Ausbruch zu reparieren, bedarf Übung. Und zum Üben schwirren Millionen kaputte Messer da draußen rum, da muss es nicht gleich dein Liebling sein ...
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Post by Banjoko on Mar 17, 2018 16:37:38 GMT
Nächste Woche kommt Neuzugang aus Polen !
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Post by billy on Mar 17, 2018 17:17:27 GMT
Nächste Woche kommt Neuzugang aus Polen ! Aus ? normalerweise geht doch alles von hier nach Polen
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Post by Banjoko on Mar 17, 2018 17:19:48 GMT
Nächste Woche kommt Neuzugang aus Polen ! Aus ? normalerweise geht doch alles von hier nach Polen ... ich habe ja auch bezahlt dafür !
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Post by billy on Mar 17, 2018 17:24:32 GMT
Aus ? normalerweise geht doch alles von hier nach Polen ... ich habe ja auch bezahlt dafür ! Die Polen sind da eindeutig cleverer....die zahlen nix und nehmens doch mit genug OT
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