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Post by Spitzweg on Jan 23, 2018 22:26:27 GMT
(...) Ein 1922 muss ich definitiv auch einmal selber in die Hand nehmen. Viele Grüße Jörg Das mach mal! Das ist nämlich genau bei mir der Punkt: Dieses Handgefühl. VG, Christian
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Post by schmirgel on Jan 23, 2018 22:37:44 GMT
Tolles Teil.
Ich finde es spannend, weil es aus historischen Gründen (nicht wegen der (Marketing-)Zahl 1922, einfach wegen der Bedeutung Herders) ein Muss in jeder Sammlung ist, weil es aber zugleich - Kropf hin, Kropf her - immer noch ein "modern einsetzbares" Messer, das wohl wenige Vergleiche scheuen muss. Und das dabei bezahlbar ist, mit Pflaumenholz als Griff ist es ja gerade schon fast "billig".
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Post by Banjoko on Jan 24, 2018 10:33:19 GMT
So, dieser Beitrag hat mich jetzt so angefixt, dass ich nicht anders konnte - ich bekomme nun auch ein Herder 1922 in 23cm und mit Walnussgriff. Ich habe den Verkäufer gebeten ( er hatte noch einige auf Lager ) mir freundlicherweise das beste Exemplar herauszusuchen und zu übersenden - das wollte er auch machen. Mal sehen was da so kommt, werde mich wenn es gestattet ist, noch mit einem Kurzeindruck zu Wort melden. Ich freue mich - ich denke so ein Ding muss man einfach im Bestand haben. Dennoch werde ich mal nach einem Vintage Exemplar mit schmalerem Kropf Ausschau halten !
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Post by schmirgel on Jan 24, 2018 12:29:13 GMT
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Post by jgm on Jan 24, 2018 16:09:23 GMT
SpitzwegKönntest du mal Meßwerte vom 23er einstellen? (Rückendicke vorne/mittig/hinten, ebenso die Klingenhöhe hinten/Mitte/3 cm vor Spitze, Gewicht) Sieht bis auf den gerundeten Griff dem (quasi zwingend auszudünnenden) Wüsthof Jubiläumsmesser (23 cm), das ja immer mal wieder für 'nen Spottpreis zu bekommen ist, recht ähnlich. Ich würde dann auch mal messen und paar Bilder zum Vergleich rein stellen. Gruß Jürgen
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Post by cor on Jan 24, 2018 16:13:01 GMT
SpitzwegKönntest du mal Meßwerte vom 23er einstellen? (Rückendicke vorne/mittig/hinten, ebenso die Klingenhöhe hinten/Mitte/3 cm vor Spitze, Gewicht) Sieht bis auf den gerundeten Griff dem (quasi zwingend auszudünnenden) Wüsthof Jubiläumsmesser (23 cm), das ja immer mal wieder für 'nen Spottpreis zu bekommen ist, recht ähnlich. Ich würde dann auch mal messen und paar Bilder zum Vergleich rein stellen. Gruß Jürgen wo siehst du das ausgedünnte wuesti im vergleich zum 22er ? grade was f&f sowie profil betrifft
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Post by jgm on Jan 24, 2018 16:18:51 GMT
Das kann ich dir leider nicht beantworten, da ich noch nie ein 1922er Kochmesser auf dem Brett hatte.
Das Wüsthof ist nach dem Ausdünnen wirklich gut, wenn auch etwas hecklastig für meinen Geschmack.
F&F sind überragend für diesen Preis, allerdings ist mir der wirklich tolle Palisandergriff etwas zu kantig, das werde ich ändern.
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Post by cor on Jan 24, 2018 16:28:42 GMT
Das kann ich dir leider nicht beantworten, da ich noch nie ein 1922er Kochmesser auf dem Brett hatte. Das Wüsthof ist nach dem Ausdünnen wirklich gut, wenn auch etwas hecklastig für meinen Geschmack. F&F sind überragend für diesen Preis, allerdings ist mir der wirklich tolle Palisandergriff etwas zu kantig, das werde ich ändern. ich will dat set auch mal zu nem geilen preis finden 😯 willste messwerte allgemein vom herder oder nur von spitzwegs ? 😉
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Post by jgm on Jan 24, 2018 16:35:14 GMT
Von welchem is mir egal, glaub nicht daß da so´ne riesen Streuung drin is.
So viele Werte wie möglich bitte und wenn wir grade dabei sind bitte noch´n Seitenbild direkt von oben senkrecht drauf mit Maßband untendrunter, wenn´s geht.
P.S.: Grad mal nachgeschaut, aua ist das teuer, mehr als das Doppelte wie damals der niedrigste Preis..
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Post by cor on Jan 24, 2018 16:41:09 GMT
bild muss ich nachreichen ..... 3cm vor spitze : 0,75 - mitte : 2,87 - vor Kropf : 3,40 3 cm vor spitze : 13,72 - Mitte : 42,12 - vor Kropf : 44,52 werte ca 1mm über der fase : 3 cm vor spitze : 0,19 - mitte : 0,21 - vor kropf : 0,57 nagelt über die ganze länge dank tollem werksschliff schwerpunkt am kropf anfang gewicht 231 gr. holz entweder total langweilige wallnuss oder pflaume ... bin mir da nicht sicher. aufjedenfall nicht ansatzweise so geil wie das von spitzweg flint werte über der schneide eingefügt jgm ... das dat 50 mm hoch ist hätte ich jetzt nicht gedacht ... schöner ballerman
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Post by flint on Jan 24, 2018 17:09:44 GMT
Servus,
liegt der Schwerpunkt hinter dem Kropf/Bart oder genau darüber? Ich kann mich nicht mehr erinnern. Wenn der Griff mit Kropf/Bart über eine Tischkante hinausragt, dann kippt das Messer nach unten nehme ich an.
Gruß, flint
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Post by jgm on Jan 24, 2018 17:11:41 GMT
Wüsthof:
Rückenstärke: 3cm vor Spitze:1,15 - Mitte: 2,35 - vor Kropf: 2,95 mm
Klingenhöhe: 3cm vor Spitze: 21 - Mitte: 45 - vor Kropf: 50 mm
Stärke ü. Wate: " : 0,17-Mitte:0,18- " :0,32 mm
Gewicht 253g
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Post by jgm on Jan 24, 2018 17:14:22 GMT
Beim Wüsti nach´m Ausdünnen liegt er genau Hinterkante Kropf.
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Post by Spitzweg on Jan 24, 2018 17:17:19 GMT
Ich gebe später noch meine Eckwerte durch. Zumindest soweit ich mich erinnern kann (hatte das schnell mal nebenbei gemacht): Gewicht knapp über 200gr., Schwerpunkt ein ganz kleines Stück vor dem Kropf in der Klinge. Aber das überprüfe ich dann noch einmal genauer.
VG, Christian
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Post by jgm on Jan 24, 2018 17:42:27 GMT
jgm ... das dat 50 mm hoch ist hätte ich jetzt nicht gedacht ... schöner ballerman Jo, hatte ich so gefühlt auch nicht in Erinnerung, is aber so, da ist das Herder doch deutlich schlanker. Werte ergänzt.
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