|
Post by cheesesandwich on Dec 12, 2016 15:30:15 GMT
Hi Hannes,
Na da hat sich die Wartezeit aber gelohnt! Wunderschönes Brett. Schreibst du beizeiten mal wie das Kirschholz (europäisches ist es geworden oder?) die Messer verträgt und umgekehrt?
Viele Grüße Philipp
|
|
|
Post by krassi on Dec 12, 2016 18:04:24 GMT
Holla das sieht ja mal geil aus! LG Daniel
|
|
|
Post by andreas123 on Dec 12, 2016 18:16:47 GMT
Hi,
das Brett habe ich bestimt 10 Mal angesehen und ich finde das wirklich von Mal zu Mal immer schöner. Sehr ästhetisch und sehr elegant. Das wäre mir schon fast zu Schade um darauf zu schneiden.
Wenn Du mal nach längerem Gebrauch über das Schneidgefühl, wenn man es so überhaupt beschreiben kann, berichten würdest, das wäre echt toll. Das möchte auch, obwohl ich ja eher auf deftigere Optik stehe,
Ganz tolles Schneidebrett!
LG Andreas
|
|
|
Post by hans0r on Dec 12, 2016 18:27:48 GMT
Hey zusammen,
vielen Dank für eure netten und lobenden Worte! Hört man gern! ;-)
Also was ich besser sagen kann: kein gutes Messer, aber scharf habe ich es bekommen (Rasur, Papier und Frischhaltefolie sind kein Problem) schneidet sich darauf wie auf Schienen! Es ist ein ganz spezielles Gefühl was ich nicht so recht beschreiben kann! Es fühlt sich so an als würde das Messer jede Phaser von dem Hirnholz zur Seite schieben und dann eben wie auf Schienen schneiden/laufen. Und das bei nicht so viel Druck, wollte es nicht mutwillig "zerstören"! Rücksicht habe ich aber nicht wirklich genommen.. Auf dem Brett habe ich bisher keine Macken finden können nach den paar Schnitten.
Ich werde in regelmäßigen Abständen berichten! Und die Verarbeitung ist wirklich TOP! Das sage ich als Laie!
Gruß Hannes
|
|
|
Post by JoergD on Dec 12, 2016 21:42:32 GMT
Ich kann ja am Wochenende einmal ein Foto von meinem bereits benutzten Brett einstellen. Ist zwar amerikanische Kirsche, sollte aber vergleichbar sein, denke ich.
Viele Grüße Jörg
|
|
|
Post by suntravel on Jan 12, 2017 8:29:38 GMT
Zum Thema Abschleifen: im MF schrieb mir mal jemand dass man das sein lassen sollte, da das Schleifmedium vom Schmirgelpapier sich z.T. im Brett festsetzt und dann im Essen landet. Man solle das mit einem speziellen Stirnholzhobel regeln, und laut Wastl dies vom Profi machen lassen da der Laie kaum eine Chance hat das sauber hinzubekommen. Seitdem bin ich auch etwas ratlos wie man denn Bretter anständig in Eigenregie ölen soll. Bei Holzölen soll man ja i.d.R. vor Applikation bis Körnung 240-360 schleifen? VG Philipp Ich hobel die auch nur ab, hat zwar etwas gedauert bis ich mit nem Handhobel gut umgehen konnte, aber dann wird die Oberfläche glatter als geschmirgelt, hat einen schönen seidenglanz. Allerdings nur für ein Schneidbrett einen guten Hobel und ne Hobelbank kaufen lohnt nicht wirklich... www.youtube.com/watch?v=TX4YlJCxKLEGruß Uwe
|
|
|
Post by kiam on Jan 12, 2017 8:43:58 GMT
Das hat nix mit Schneidebrett zu tun, ist aber ein "Pro-Hobel-Video", www.youtube.com/watch?v=UqT-H8XdDzEAb 1.45 wirds besonders lustig, wenn man sieht wie spiegelpoliert das ganze ist. Feiner wird es mit Papier wohl kaum. Frage an die Profis: Warum schleift ihr eure Messer eigentlich noch und hobelt sie nicht? Gruß Kiam
|
|
|
Post by suntravel on Jan 12, 2017 8:50:03 GMT
Das hat nix mit Schneidebrett zu tun, ist aber ein "Pro-Hobel-Video", www.youtube.com/watch?v=UqT-H8XdDzEAb 1.45 wirds besonders lustig, wenn man sieht wie spiegelpoliert das ganze ist. Feiner wird es mit Papier wohl kaum. Frage an die Profis: Warum schleift ihr eure Messer eigentlich noch und hobelt sie nicht? Gruß Kiam So als Laie würde ich sagen weil die nicht aus Holz sind Gruß Uwe
|
|
|
Post by Buddel on Jun 27, 2017 16:04:00 GMT
Mein Brett ist da und schon seit 2 Tagen in Benutzung. So weit ich das einschätzen kann (ist ja mein erstes Hirnholzbrett), ist die Verarbeitung top. Ich bin sehr zufrieden im Moment und hoffe das bleibt auch so. So, leider muss ich hiermit meine Empfehlung zurück ziehen. Das Brett ist vor 3-4 Wochen an einer Seite gerissen. Warum weiß ich nicht. Die Kontaktaufnahme zum Hersteller hat nach einigen Verzögerungen geklappt und er hat angeboten, dass Brett zu reparieren. Auf meine Nachfrage vom 15.07.2017, wohin ich das Brett senden soll ist dann aber keine Reaktion mehr gekommen. Das Ganze ist nun schon so lange her, dass ich nicht mehr davon ausgehe, dass da noch was kommt. Fazit: Brett an sich i.O. Mängel können immer mal auftreten, gerade bei Naturmaterialien. Service leider nicht in Ordnung.
|
|
|
Post by severus on Jun 27, 2017 16:14:27 GMT
Hallo,
Mein Beileid! Leider wundern mich die Risse nicht wirklich. Ich hab schon bei der Vorstellung des Brett gedacht "Oh Oh, hoffentlich geht das gut". Ein Brett in Hirnholz in dieser Grösse mit einen Rahmen aus Längsholz zu versehen ist sehr gewagt. Da Holz quer zur Faser sehr viel stärker arbeitet als längs und ein Arbeitsbrett ja durchaus schon mal Feuchtigkeit ausgesetzt ist (also stark arbeitet), sind Spannungen vorprogrammiert und die können dann eben zum Reissen führen. Ich hätte mich nicht getraut, ein Brett dieser Größe so zu bauen. Wenn du dir ein Neues machen lässt, lass den Rahmen weg.
Viele Grüße Severus
|
|
|
Post by Spitzweg on Jun 27, 2017 16:24:49 GMT
Hallo, Mein Beileid! Leider wundern mich die Risse nicht wirklich. Ich hab schon bei der Vorstellung des Brett gedacht "Oh Oh, hoffentlich geht das gut". Ein Brett in Hirnholz in dieser Grösse mit einen Rahmen aus Längsholz zu versehen ist sehr gewagt. Da Holz quer zur Faser sehr viel stärker arbeitet als längs und ein Arbeitsbrett ja durchaus schon mal Feuchtigkeit ausgesetzt ist (also stark arbeitet), sind Spannungen vorprogrammiert und die können dann eben zum Reissen führen. Ich hätte mich nicht getraut, ein Brett dieser Größe so zu bauen. Wenn du dir ein Neues machen lässt, lass den Rahmen weg. Viele Grüße Severus Hallo Severus, Danke für die fachl. Erklärung, wußte ich bis dato so noch nicht - macht aber Sinn. Buddel: Auch dir Danke aber für´s Zeigen des Schadens, so etwas ist ja immer genauso hilfreich wie eine "positive" Empfehlung. Vielleicht läßt sich der Riss sogar schon mit einem einfachen, wasserfesten Holzleim zumindest optisch ein wenig kaschieren? Viele Grüße, Christian
|
|
|
Post by suntravel on Jun 27, 2017 16:30:24 GMT
Den Rahmen absägen und die Ecke mit Druck wieder anleimen wäre da die dauerhafte Lösung....
Gruß
Uwe
|
|
|
Post by woka on Jun 27, 2017 17:56:11 GMT
Das ganze sieht für mich aber irgendwie nach einem Riss aus der durch die Verschraubung des Gummifusses entstanden ist. Könnte das sein? Also ggf. die Schraube zu wenig oder überhaupt nicht vorgebohrt, so dass hier eine Spannung im Holz vorhanden war?
Viele Grüße woka
|
|
|
Post by suntravel on Jun 27, 2017 18:09:30 GMT
Die Schraube wird ne Sollbruchstelle erzeugt haben, aber man sieht ja das eine Leiste des Rahmens sich deutlich gelängt hat und jetzt übersteht... Durch diese Spannung wird's dann da gerissen sein würde ich vermuten.
Gruß
Uwe
|
|
|
Post by cheesesandwich on Jun 27, 2017 18:13:24 GMT
Das ganze sieht für mich aber irgendwie nach einem Riss aus der durch die Verschraubung des Gummifusses entstanden ist. Könnte das sein? Also ggf. die Schraube zu wenig oder überhaupt nicht vorgebohrt, so dass hier eine Spannung im Holz vorhanden war? Viele Grüße woka Genau mein Gedanke... Das mit dem Rahmen hätte ich unabhängig davon auch gelassen, siehe Severus' Kommentar. Hoffentlich geht das erneut zu verleimen wie Uwe vorgeschlagen hat! Viel Erfolg dabei, tut mir Leid für dich Philipp
|
|