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Post by suntravel on Apr 23, 2018 4:50:44 GMT
Natürlich gibt es auch Frauen dir gut mit großen dünngeschliffenen Messern um gehen können, sind aber die wenigsten genau wie bei Männern Wird wohl auch der Grund sein warum es bei Ikea Kochmesser nur bis 20cm gibt und im vom TO selber vorgeschlagenen Set ist das längste 17,5cm Ich würde da auch eher etwas robustes unter 20cm empfehlen, wie z.B. Global: www.global-messer.shop/de/sai-01-kochmesser-155Gruß Uwe
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Post by lustikus on Apr 23, 2018 11:23:15 GMT
Hallo, zusammen!
Die Klingenlänge ist imho kein Frauen- oder Männerding. Ich kann folgendes beobachten (btw.: basierend auf eigenen Beobachtungen eine allgemeingültige Behauptung ableiten zu wollen, ist so ziemlich der Kardinalfehler des Statistischen):
Wenn man sich mit Kochmessern nicht auseinander setzt und sie nur Mittel zum Zweck sind (ich weiß, völlig verrückt, aber solls geben... *g*), greift man automatisch zu kleinen Klingen. Mit dem Mehr an Erfahrung und dem Mehr an Benützung werden die bevorzugten Klingen immer länger.
Meine Frau ist - beginnend beim Herder K3 (13cm) - als Messer für alles - inzwischen bei 21cm angelangt. Mein bester Freund schneidet immer noch alles mit dem K3 - zu seiner vollsten Zufriedenheit.
Just my 2 cents...
Damit wir nicht unendlich ins Off-Topic abdriften, meine Empfehlung an den Thread-Starter: Herder K5 (vergiss Damast, insbesondere in diesen Preisregionen) und Ikea Flaksa zum Schleifen. Dazu ein K1 und man hat ein optisch ansprechendes Set für unter 200,-- aus deutscher Produktion, das - wenn die Ansprüche nicht steigen - für ein Leben lang taugt und besser schneidet, als alles, was in 99,5% der Haushalte so rum fliegt.
Greez, lustikus
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Post by flint on Apr 23, 2018 12:29:58 GMT
Servus,
ist auch eine gute Sache, aber bei noch unbedarften bitte in rostträge und mit P.O.M.-Griff wenn gibt! C-Stahl und Holzgriff geht mit hoher Wahrscheinlichkeit schief, bzw. schauen die Messer dann so aus, wie wir das von Mutti kennen: Ausgelaugtes Griffholz, vergammelte Spalten, rostfleckige Klingen......
Ich weiß, ein Vorurteil.....
Gruß, flint
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Post by Nakiriman on Apr 23, 2018 12:38:03 GMT
Kurz und knapp, eine Frauenmesser erster Güte! Und ich dachte immer 210mm Gyutos sind die Frauenmesser erster Güte...
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Post by brawler on Apr 23, 2018 13:46:32 GMT
Kurz und knapp, eine Frauenmesser erster Güte! Und ich dachte immer 210mm Gyutos sind die Frauenmesser erster Güte... ..und Kneipchen sind Oma-Messer, genau Bevor ich begonnen habe längere Klingen zu kaufen hat meine Freundin zuerst am liebsten mit einem 12er Petty geschnitten, später dann ein 16,5cm Santoku und mittlerweile mit einem 21cm Gyuto. Aber 24er greift sie mir noch immer nicht an
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Post by kitchenlover on Apr 24, 2018 9:26:45 GMT
Danke für Eure Ratschläge. Ich werde mir mal alles in Ruhe durchlesen und dann entscheiden, was ich haben möchte. Auf jeden Fall habt Ihr mir schonmal weiter geholfen
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Post by 213 on May 16, 2018 8:30:40 GMT
Moin, ich hab auch vor kurzem das ... von Makami gekauft. Ich bin total zufrieden. In bester japanischer Tradition wurde bei der Herstellung der Klinge Damaststahl verwendet Die Klinge ist sehr lange scharf, selbst wenn ich es täglich verwenden wird. Die Länge der Klinge ist 16.5 cm. Für mich ist perfekt für das Zerkleinern von Zutaten, einschließlich Kräuter und Gewürze. Ich benutze ihn jeden Tag und noch hab kein Problem. Sehr zu empfehlen. MfG Der hier klingt verdächtig nach bot...
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