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Post by kuerbiskopf on May 22, 2018 16:59:40 GMT
Mach Dir darum doch nicht so viele Gedanken. Da Du nicht mit System schärfst, fürchte ich, dass Du den unabgerichteten Stein gar nicht unterscheiden kannst vom "perfekt" planen.
Mach einfach und teste viel. Hihi - die vielen Gedanken kamen erst, als ich angefangen habe hier zu lesen. Aber hast recht - ich werde mich jetzt wieder an die Praxis machen. Und falls ich eins meiner 30,-€ Messer oder der Stein dabei das Zeitliche segnet ist es zumindest kein privatwirtschaftlicher Supergau.
Beste Grüße, Holger
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Post by schmirgel on May 23, 2018 6:45:09 GMT
So schnell segnet nichts das Zeitliche Und selbst bei großen Schäden lässt sich fast alles wieder richten (oder richten lassen, hier tummeln sich ein paar sehr geschickte Menschen). Ist ja "nur" bissel Stein und/oder Eisen Bzgl. Planheit der Steine noch mal: Mach dir da Freihand keinen soooo großen Kopf drüber. Dafür müssen die Steine nicht 100 % plan sein, manchen hilft sogar eine leichte "Bootsschaukel", um den Winkel über die ja auch gekrümmte Schneide eines Messers (Nakiris, Cleaver mal ausgenommen) konstanter zu halten. Dennoch lohnt es natürlich einen so guten Stein wie den JMS 1k/4k "in Schuss" zu halten. An dem hast du dann ja quasi lebenslange Freude.
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