|
Post by ipq on Jul 4, 2018 13:44:50 GMT
Was ich noch nirgends gelesen habe, ist das Messer irgendwie asymetrisch und wie ist der Winkel der Schneide ? Mag nur 50/50 schärfen.. Das Primus ist 50/50.
|
|
|
Post by suntravel on Jul 4, 2018 13:45:13 GMT
Was ich noch nirgends gelesen habe, ist das Messer irgendwie asymetrisch und wie ist der Winkel der Schneide ? Mag nur 50/50 schärfen.. Die werden mit einer sehr kleinen symmetrischen Fase ausgeliefert, da ist es einfach seinen bevorzugten Winkel dran zu schärfen.
Gruß
Uwe
|
|
|
Post by BastlWastl on Jul 4, 2018 13:48:08 GMT
Was ich noch nirgends gelesen habe, ist das Messer irgendwie asymetrisch und wie ist der Winkel der Schneide ? Mag nur 50/50 schärfen.. Mit 50/50 lässt sich jedes Messer das so ausgelegt ist schärfen, und ja die Primus sind so ausgelegt. Wie und mit was schärfst du eigentlich ? Grüeß wastl.
|
|
|
Post by Banjoko on Jul 4, 2018 13:50:22 GMT
50/50
|
|
Deleted
Deleted Member
Posts: 0
|
Post by Deleted on Jul 4, 2018 14:21:20 GMT
Gott sei Dank. Bin kein Freund von diesen seltsamen Unterschiedlichen Winkeln.
Ich schärfe mit Naniwa Sharpening Stones (Nachfolger der Super Stones) bis 5000.
Danach selbstgemachter Chromox Riemen und Leder.
Wobei ich demnächst wohl noch einen feineren Naniwa Sharpening Stone kaufen werde, um auf den Riemen zu verzichten.
|
|
|
Post by BastlWastl on Jul 4, 2018 14:36:41 GMT
Gott sei Dank. Bin kein Freund von diesen seltsamen Unterschiedlichen Winkeln. Ich schärfe mit Naniwa Sharpening Stones (Nachfolger der Super Stones) bis 5000. Danach selbstgemachter Chromox Riemen und Leder. Wobei ich demnächst wohl noch einen feineren Naniwa Sharpening Stone kaufen werde, um auf den Riemen zu verzichten. Danke für die Info. Ich denke halt das ein 5000`er per Hand eh schon ziemlich das Optimum darstellt, lasse einfach vorallem das Chromox Leder weg, dieses kostet dich enorm Standzeit/Schnitthaltigkeit. Und falls noch eine weitere Frage erlaubt ist . Du bist Hobbykoch oder machst du es in irgendeiner Form beruflich ?.. Ich kenne keine Frau die ihre Messer selber schärfen kann.... Irgend was mach ich falsch . Respekt! (hat natürlich nichts mit dem Geschlecht zu tun, in meinem Bekanntenkreis ... Ja doch da schärft nur eine ... Also ich kenne doch eine Frau die Messer schärft weil die Jungs zu doof dafür sind ... Grüße Wastl.
|
|
Deleted
Deleted Member
Posts: 0
|
Post by Deleted on Jul 4, 2018 14:42:34 GMT
Ich mach das ganze nur Hobbymäßig. Hat mit einem Herder Carbon Gemüsemesser angefangen. Danke für alle die mir hier geholfen haben, jetzt will ich das Messer So ein hübsches Teil.
|
|