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Post by benjamin on Jul 18, 2018 5:36:08 GMT
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Post by schmirgel on Jul 18, 2018 6:37:49 GMT
Yusuku ... www.ebaystores.de/BluewayJapan/SAKAI-YUSUKE-/_i.html?_fsub=4430447017Leider aktuell kaum noch was im Angebot. Als es noch mehr (und mehr extra thin) gab, hat das Forum hier alles leer gekauft Hast du bei JCK/JKI geguckt? Da gibt es auch immer mal wieder Serien der diversen Eigenmarken mit deiner gesuchten Griffkombi. Einzelne Griffe gibt es über ebay.jp/buyee - mit Nebengeräuschen wird das aber immer auf rund 100 Euro hinaus laufen.
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Post by peters on Jul 18, 2018 6:43:31 GMT
Servus Benjamin, mir fallen auch nur zwei Möglichkeiten ein. Zum ersten könntest du bei Konosuke nachfragen. Wenn es nicht unbedingt HD2 sein muss, dann hast du vielleicht sogar gewisse Chancen... Zum zweiten ist natürlich Aoki eine gute Adresse. Meine erste Empfehlung wäre derzeit das hier: www.japan-messer-shop.de/Aoki-Hamono/Aogami-Warikomi/AOKI-Aogami-Super-Wa-Gyuto-22-5-cm-handgeschmiedet-und--signiert---nicht-rostfrei.htmlDas ist zwar heftig teuer - aber es ist mit ziemlicher Sicherheit super gut. Als Alternative könnte man natürlich auch versuchen, einen einzelnen Ebony/blond Griff zu besorgen. Das wird aber auch nicht gerade einfach. Ich denke wieder an Konosuke, weiss aber nicht genau, was da geht. Die haben derzeit eigentlich eher Palisander/Ebenholz im Angebot. Mir persönlich gefällt Horn/Ebenholz auch besser als Palisander/Ebenholz. Ist wohl eine Mode. Oder die verrückten Amis sind schuld. Wobei... die sind sowieso schuld. ;-) VG Peter
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Post by benjamin on Jul 18, 2018 7:05:05 GMT
Bei Konosuke werde ich mal nachfragen! Die 700€ für das Aoki sind aber doch etwas über meinem Budget!
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Post by lustikus on Jul 18, 2018 12:58:18 GMT
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Post by Gabriel on Jul 18, 2018 13:08:06 GMT
Bei knifeandstones gibts auch immer was mit hellem Horn und dunklen Ebenholzgriff, aber ich glaube, dass da immer auch ein Neusilber-Spacer im Spiel ist, keine Ahnung, ob dir das zusagt. Ja nicht immer Neusilber, es gibt auch welche mit rotem Spacer zwischen Hornzwinge und Ebenholzgriff, was mir persönlich besser gefällt.
Ansonsten bietet James eine große Auswahl aus wohl ausgesuchten Messer. Bei den 210er Gyutos würde ich z.B. das hier empfehlen:
Gruß, Gabriel
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mopy
Küchenschabe
Posts: 29
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Post by mopy on Jul 18, 2018 18:30:25 GMT
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Post by lars78 on Jul 21, 2018 10:46:31 GMT
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Post by peters on Jul 21, 2018 16:45:19 GMT
@ lars78: uiuiui. Sowas packt man nicht alle Tage aus. :-) Welche Grösse hast du denn genommen? Der Stahl ist sicher kein Wunderstahl (da muss man eher zu Uwe gehen...), aber gut brauchbar. Und sehr gut schärfbar. Ich mag mein Kono Gyuto sehr gerne. VG Peter
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Post by lars78 on Jul 21, 2018 17:00:06 GMT
@ lars78 : uiuiui. Sowas packt man nicht alle Tage aus. :-) Welche Grösse hast du denn genommen? Der Stahl ist sicher kein Wunderstahl (da muss man eher zu Uwe gehen...), aber gut brauchbar. Und sehr gut schärfbar. Ich mag mein Kono Gyuto sehr gerne. VG Peter Habe ein HD2 240er bestellt, auspacken konnte ich es noch nicht, die Fotos habe ich gestern per mail bekommen. Das ging auf ein mal alles relativ schnell und unerwartet. Ich war die Woche über bei meinem Kumpel zum fischen, kochen und Messer basteln. Im Zuge der abendlichen Diskussion beim Bier kamen wir auf das Thema Ebenholzgriffe und helle Zwinge ( da er davon einiges im Keller hat kochmalscharf.freeforums.net/thread/2377/ich-mein-holz-youself-thread?page=4 ) Dabei viel mir ein, dass ich mich vor ca. einem Jahr habe auf die Warteliste für ein HD2 setzen lassen. Kurz die Mail von vor einem Jahr raus gekramt und gefragt auf welchem Platz der Liste ich stünde. Die Antwort kam prompt: gaaanz oben. Drei mails hin und her bezüglich des Griffes, und zack, war ich innerhalb von wenige Stunden 42100 yen ärmer...
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Post by benjamin on Jul 21, 2018 20:01:16 GMT
1 Jahr Warteliste - Wow!
Aber definitiv ein wunderschönes Messer!
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Post by lars78 on Jul 21, 2018 20:58:27 GMT
1 Jahr Warteliste - Wow! Aber definitiv ein wunderschönes Messer! möglicher weise geht’s auch schneller wenn man mal früher nach fragt... oder eins mit hellen Griff und dunkler Zwinge in einem Onlineshop bestellt
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Post by peters on Jul 22, 2018 8:11:59 GMT
möglicher weise geht’s auch schneller wenn man mal früher nach fragt... oder eins mit hellen Griff und dunkler Zwinge in einem Onlineshop bestellt Ähem, in den üblichen Onlineläden sind die Dinger normalerweise (zumindest wenn der Preis halbwegs OK ist) immer nach wenigen Stunden ausverkauft. Und Konosuke hat auch keinen Lagerbestand mit montierten Griffen. Nein, ich denke, dass man sich als Aspirant für so ein Messer am besten in die Warteschlange von Konosuke stellt. Ich wollte lange ein HD2-Petty haben. Das ist noch schwieriger. Das 270iger HD2-Gyuto hatte ich drei Wochen nach der Anfrage bei Kosuke. Da war aber auch eine gute Portion Glück im Spiel. Die Klingen scheinen immer in kleineren Losen zu entstehen. VG Peter
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Post by benjamin on Jul 22, 2018 9:08:52 GMT
Wenn man bei Konosuke in JP bestellt fällt dann noch der übliche Zoll- und Mehrwertsteuersatz an, richtig?
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Post by schmirgel on Jul 22, 2018 9:15:39 GMT
Wenn man bei Konosuke in JP bestellt fällt dann noch der übliche Zoll- und Mehrwertsteuersatz an, richtig? Ja.
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