Post by Julius on Nov 11, 2016 12:41:36 GMT
Angeregt durch flints Rezension des Tanaka KU Blue von K&S, bestellte ich mir auch eins und nach langem Warten (dazu gleich mehr) klingelte heute der DHL Express Mann an der Tür. Als ich das Paket öffnete staunte ich nicht schlecht. Da das Tanaka ausverkauft war, als ich es bestellte (obwohl es auf der Website als lieferbar angezeigt war) gab mir James ein Gratis upgrade auf den Ebony Griff vom Kasumi Gyuto und ein upgrade von 240 auf 270.
Ich hatte mir ursprünglich zusätzlich zum Tanaka noch das Kurosaki Syousin Chiku KU - http://www.knivesandstones.com/syousin-chiku-ku-gyuto-270mm-aogami-super-stainless-cladding-by-kurosaki/?setCurrencyId=3 - bestellt aber während der Wartezeit bin ich mit James ins Gespräch gekommen, und hatte ihn nach dem Syousin Suminagashi R2 von Shiro Kamo gefragt, welches er mir mehr empfahl als die anderen beiden, ich mich aber dann doch dagegen entschied, da ich nicht noch mehr ausgeben wollte. Als ich dann heute das Paket öffnete fand ich dann doch das Shiro Kamo statt dem Kurosaki und freue mich nun doch darüber. Einerseits hatte ich mich für das Kurosaki entschieden da ich mal den Aogami Super Stahl ausprobieren wollte, und er ja bei dem Messer auch sehr günstig zu haben ist, andererseits gefällt mir das Kamo nun doch sehr gut, und die Geometrie scheint super zu sein. Ich weiß nicht, ob James es mir versehentlich geschickt hat, da wir so viel darüber gesprochen haben oder ob er mir eine zusätzliche Freude zum Ausgleich für die Wartezeit machen wollte. Ich gehe mal vom letzteren aus und habe ihm eine Dankemail geschrieben.
Out of the Box Schärfe ist beim Tanaka zwar besser, aber das ist mir nicht wichtig. Ich habe mit beiden noch nicht geschnitten aber hier erstmal ein paar Fotos.
Hier ist flints Review vom Tanaka, in dem man noch viel mehr Infos zum Messer findet: kochmalscharf.freeforums.net/thread/220/tanaka-kurouchi-blue-210-edition
Syousin Suminagashi 270 R2 von Shiro Kamo
Tanaka Kurouchi Blue 270 K&S "Edition"
Ich hatte mir ursprünglich zusätzlich zum Tanaka noch das Kurosaki Syousin Chiku KU - http://www.knivesandstones.com/syousin-chiku-ku-gyuto-270mm-aogami-super-stainless-cladding-by-kurosaki/?setCurrencyId=3 - bestellt aber während der Wartezeit bin ich mit James ins Gespräch gekommen, und hatte ihn nach dem Syousin Suminagashi R2 von Shiro Kamo gefragt, welches er mir mehr empfahl als die anderen beiden, ich mich aber dann doch dagegen entschied, da ich nicht noch mehr ausgeben wollte. Als ich dann heute das Paket öffnete fand ich dann doch das Shiro Kamo statt dem Kurosaki und freue mich nun doch darüber. Einerseits hatte ich mich für das Kurosaki entschieden da ich mal den Aogami Super Stahl ausprobieren wollte, und er ja bei dem Messer auch sehr günstig zu haben ist, andererseits gefällt mir das Kamo nun doch sehr gut, und die Geometrie scheint super zu sein. Ich weiß nicht, ob James es mir versehentlich geschickt hat, da wir so viel darüber gesprochen haben oder ob er mir eine zusätzliche Freude zum Ausgleich für die Wartezeit machen wollte. Ich gehe mal vom letzteren aus und habe ihm eine Dankemail geschrieben.
Out of the Box Schärfe ist beim Tanaka zwar besser, aber das ist mir nicht wichtig. Ich habe mit beiden noch nicht geschnitten aber hier erstmal ein paar Fotos.
Hier ist flints Review vom Tanaka, in dem man noch viel mehr Infos zum Messer findet: kochmalscharf.freeforums.net/thread/220/tanaka-kurouchi-blue-210-edition
Syousin Suminagashi 270 R2 von Shiro Kamo
Tanaka Kurouchi Blue 270 K&S "Edition"
