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Post by Xerxes on Aug 26, 2018 13:08:20 GMT
Hier eine sehr schöne Einzelanfertigung aus der aktuellen Charge.
Die Geometrie der Klinge ist im Grund wie bei diesem Messer, nur mit entfernter Schmiedehaut. Der Fokus liegt also auf der Schneidfreudigkeit. Sehr dünn ausgeschliffene Wate. Direkt hinter der Wate nahezu flach geschliffen und erst ab ca. der Hälfte der Klingenhöhe wird der Anschliff sanft immer balliger. Die Klinge ist immernoch schwer genug, um den Schnitt mit ihrem Eigengewicht zu unterstützen.
Schneidenlänge: 245mm Max. Klingenhöhe: 55m Max Rückendicke: 3,7mm Gewicht: 220g
Schwerpunkt: 50mm vor dem Griff
Klinge: TNT Damast (es ist noch Material für ein großes Kochmesser übrig)
Abschlussscheibe: 6mm V2a (mit der Angel verlötet)
Spacer: schwarzes Fiber Griffmaterial: Stab. Nussbaum Maser
Viel Spaß beim Gucken;-)
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TNT Gyuto
Aug 26, 2018 15:06:21 GMT
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Post by naultinus on Aug 26, 2018 15:06:21 GMT
Sehr schön Die Maserung des Griffe gefällt mir sehr gut
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Post by Sichel on Aug 26, 2018 20:05:11 GMT
Phantastisch !!!!!!! Die Augen wissen gar nicht, wo sie zuerst hingucken sollen !!!!!!!! Gruß Bernd
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TNT Gyuto
Aug 26, 2018 20:16:10 GMT
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Post by MathiasM on Aug 26, 2018 20:16:10 GMT
Finde das Muster von dem Damastpaket sau stark. Hier sieht man durch die fehlende Schmiedehaut auch noch deutlich mehr davon. Ja auch das Gyuto hätte ich nicht von der Bettkante geschubst😋
Saubere Arbeit Jannis und auch der Griff ist wieder richtig schön geworden!
Grüße, Mathias
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