Sch . . . VG10. Frust. Fällkniven F1 wird nicht scharf.
Aug 30, 2018 1:45:00 GMT
Peter and WundererAmEisen like this
Post by suntravel on Aug 30, 2018 1:45:00 GMT
Hallo zusammen,
danke erstmal für die Anregungen:
peters : meine anderen Messer (rostträge als auch C-Stähle) bekomme ich ganz gut hin. Nur bei dem F1 klappt´s garnicht. Vermute deswegen, trotz meines Küchenschaben-Status´, dass der Fehler nicht bei mir liegt.
Und das der Sprung von 0,8k auf 5k zu groß wäre hatte ich auch gedacht, mich dann aber auf Rat aus berufenem Munde verlassen und, siehe da, bin bisher gut gefahren
suntravel : werde den Winkel mal prüfen, denn das mache ich bisher Pi mal Daumen. Aber, jetzt mal rein theoretisch: ändert denn der Winkel, in dem die Schneiden aufeinander treffen etwas an der Schärfe?
Gabriel : den Schliff des Messers hat jemand in einem Schleifkotten an der Wipper geändert. WIE genau er das gemacht hat und ob dabei die WBH gelitten hat, kann ich nicht sagen. Gibt´s denn die Möglichkeit, das mit Hausmitteln zu prüfen?
Togishi : ein Fake möchte ich ausschließen, da a) im Fachhandel gekauft und b) ist die Laminat-Linie gut zu erkennen.
Peter : Jupp, Edding habe ich probiert. So, wie´s ausschaut, erwische ich die Schneide auf ihrer vollen Breite.
jollo74 : danke für dein Angebot, vielleicht komme ich darauf zurück (muss erstmal rausfinden wie die PM-Funktion hier funktioniert . . . ). Aber erst probier ich´s nochmal mit mit dem Schärfwinkel!
Schönen Abend
Thomas
Ne dicke Schneidfase und ein sehr stumpfer Winkel ist schwieriger scharf zu bekommen und wird in Papier auch immer schlechter schneiden als ein flacherer Winkel. Dann noch zwischendurch etwas wackeln und der winkel wird noch stumpfer, so das die Schneide schon fast rundgelutscht ist.
Besonders bei dicken Klingen mit wenig Klingenhöhe neigt man freihand nach Gefühl anfangs gerne dazu den Rücken zu hoch an zu stellen.
Wenn was nicht scharf wird liegt das meist genau so oft am Messer wie an der Badehose wenn der Bauer nicht schwimmen kann
Also selbst wenn die Klinge bei einer Schleifaktion überhitzt wurde wird's auch scharf, bleibts dann aber nicht mehr so lange.
Gruß
Uwe