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Post by Peter on Sept 14, 2018 12:22:27 GMT
Eigentlich sieht es doch so aus das wir in anderen Foren eher als Sonderlinge gelten, weil wir eben auf Qualität achten, da habe ich im GSV schon schlimmeres über uns gelesen! Und ich fand das eher erheiternd. Mit ein wenig Humor gehts leichter. Ich mag die Grillfuzzies auch und wokken tut rokken. Und auch da gab es und gibt es weitehin Mitglieder(Sonderlinge?), die z.B. ein Kamo to aufgrund der Schnittfreude zu schätzen wissen. JJB
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Post by BastlWastl on Sept 14, 2018 12:27:41 GMT
Eigentlich sieht es doch so aus das wir in anderen Foren eher als Sonderlinge gelten, weil wir eben auf Qualität achten, da habe ich im GSV schon schlimmeres über uns gelesen! Und ich fand das eher erheiternd. Mit ein wenig Humor gehts leichter. Ich mag die Grillfuzzies auch und wokken tut rokken. Und auch da gab es und gibt es weitehin Mitglieder, die z.B. ein Kamo to wegen seiner Schnittfreude zu schätzen wissen. JJB Genau das wollte ich damit ausdrücken! Und hab es wohl auch. Grüße wastl.
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Post by kup on Sept 14, 2018 13:40:53 GMT
Sehr gut @alterwisser !!!
Das sind auch meine Erfahrungen. Die meisten haben tatsächlich Angst vor sehr scharfen Messern. Ich würde auch über das Design gehen.
Alles andere wurde schon hinlänglich diskutiert.
Gruß, kup
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Post by derjaeger on Sept 14, 2018 13:45:15 GMT
Obwohl der TO anscheinen AWOL ist.... Mal ne gewagte Behauptung: der Otto-Normalnutzer will gar kein (Sau)scharfes Messer. Die Mehrheit der Normalos, die ich kenne, haben schlicht Angst davor. Auch wenn das natürlich (für uns) keinen Sinn macht.... Ein Messer, das halbwegs massentauglich ist verkauft sich IMHO viel mehr über Design als über die Aspekte, die wir hier gerne diskutieren. WIR sind nicht normal und für eine vernünftige Analyse sollte der TO erstmal mit potenziellen Kunden sprechen .... Guter Punkt. Ich schärfe ja hobbymäßig Messer auf Mittelaltermärkten. Manchmal bekomme ich die Anweisung, das Messer nicht zu scharf zu machen. Und auch wenn ich nicht zufrieden bin mit dem Ergebnis, sind es die Kunden eigentlich immer. Auch der Zustand der angelieferten Messer spricht Bände. Wir erliegen hier oft der Versuchung anzunehmen, dass wir die gleichen Erwartungen an ein Messer haben wie der Bevölkerungsdurchschnitt (geht das schon als Wortspiel durch?). Zum eigentlichen Thema: Die Kunden, die ein wirklich scharfes Messer wollen, werden sich vermutlich an die Grundregeln der Messerbenutzung halten. Die, die auf Glasbrettern schneiden, haben vermutlich größtenteils gar nicht das Bedürfnis nach einem sehr scharfen Messer, somit ist vielleicht das Reklamations-und Schärfproblem gar nicht so groß... Gruß, Jäger
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Post by Peter on Sept 14, 2018 13:51:53 GMT
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Post by Julius on Sept 14, 2018 14:04:28 GMT
@joeblow
Das kann ich auch genau so bestätigen! Die meisten wollen ein “gut schneidendes” Messer aber keinesfalls eins was Armhaare rasieren kann. Da ist ganz schnell der Finger ab, denken sie, und wenn man sie mal probeschneiden lässt, machen sie das sehr zaghaft mit viel Ehrfurcht.
Grüße Julius
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Post by BastlWastl on Sept 14, 2018 14:10:26 GMT
@joeblow Das kann ich auch genau so bestätigen! Die meisten wollen ein “gut schneidendes” Messer aber keinesfalls eins was Armhaare rasieren kann. Da ist ganz schnell der Finger ab, denken sie, und wenn man sie mal probeschneiden lässt, machen sie das sehr zaghaft mit viel Ehrfurcht. Grüße Julius Der Armhaartest ist sorry, Pflicht, wenn das ein Messer nicht kann hat es den Namen nicht verdient (wohlgemerkt Auslieferungszustand), und das hat nun mal wirklich nix mit Schärfe zu tun, Armhaare abschaben geht schon min. ab Korn 800 JIS! Also nichts mit was wir uns hier normalerweise befassen. Grüße Wastl.
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Post by cor on Sept 14, 2018 14:12:15 GMT
@joeblow Das kann ich auch genau so bestätigen! Die meisten wollen ein “gut schneidendes” Messer aber keinesfalls eins was Armhaare rasieren kann. Da ist ganz schnell der Finger ab, denken sie, und wenn man sie mal probeschneiden lässt, machen sie das sehr zaghaft mit viel Ehrfurcht. Grüße Julius Der Armhaartest ist sorry, Pflicht, wenn das ein Messer nicht kann hat es den Namen nicht verdient (wohlgemerkt Auslieferungszustand), und das hat nun mal wirklich nix mit Schärfe zu tun, Armhaare abschaben geht schon min. ab Korn 800 JIS! Also nichts mit was wir uns hier normalerweise befassen. Grüße Wastl. aber wir sind hier auch ganz weit weg von der realität .... quasi in nem anderen sonnensystem 😛
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Post by JoergD on Sept 14, 2018 14:24:41 GMT
Hallo lieber Jörg, ich möchte mich hier mal einmischen! Hallo Wastl,
sehr schön, denn ich wollte dir selber auch noch etwas schreiben.
Lass uns den Rest per PN besprechen, ich melde mich gleich.
Viele Grüße Jörg
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Post by BastlWastl on Sept 14, 2018 14:27:17 GMT
Der Armhaartest ist sorry, Pflicht, wenn das ein Messer nicht kann hat es den Namen nicht verdient (wohlgemerkt Auslieferungszustand), und das hat nun mal wirklich nix mit Schärfe zu tun, Armhaare abschaben geht schon min. ab Korn 800 JIS! Also nichts mit was wir uns hier normalerweise befassen. Grüße Wastl. aber wir sind hier auch ganz weit weg von der realität .... quasi in nem anderen sonnensystem 😛 Nein so rein gar nicht, das ist mal das unterste an Gebrauchsschärfe/Ausgangsschärfe (Armhaare rasieren!).. Alles andere ist gefährlich für meine Finger! Und da führt meines Erachtens kein Weg dran vorbei! Natürlich nur sofern man sich mit diesem Thema überhaupt befassen will..... Anderes Sonnensystem Naja mal ganz ehrlich, ich habe im job keinen Bock drauf auf den Lebensmitteln rumzurutschen um mir dann zwangsläufig weh zu tun, ein masochist bin ich in der Beziehung sicher nicht. Aber klar man kann das auch so sehen wie nahezu alle anderen (auch Köche) und halt mit den Krücken weiterquetschen, wie man will..... Und genau dafür gibt es dieses Forum um eben diesem Vorzubeugen. Wenn das nun weder die eigenen Mitglieder noch die vermeindlichen Profis unter uns so sehen dann bitte ich in die Prügelecke! grüße Wastl.
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Post by Julius on Sept 14, 2018 14:37:23 GMT
Wenn die sehen wie das Messer Armhaare rasiert oder Papier durchschneidet bekommen sie es mir der Angst zu tun! Es ist vielleicht wirklich eine Typenfrage, mir persönlich waren die Messer nie scharf genug bevor ich aufs MF und KKG gestoßen bin. Und viele sind auch lernfähig wenn man es ihnen erklärt und finden dann auch Freude an scharfen Klingen. Grüße Julius
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Post by 213 on Sept 14, 2018 16:13:16 GMT
Obwohl der TO anscheinen AWOL ist.... Mal ne gewagte Behauptung: der Otto-Normalnutzer will gar kein (Sau)scharfes Messer. Die Mehrheit der Normalos, die ich kenne, haben schlicht Angst davor. Auch wenn das natürlich (für uns) keinen Sinn macht.... Ich wollt in dem Thread schon so oft meinen Senf dazu geben, schön aber auch zu sehen das meine Gedankengänge entweder schon aufgegriffen wurden oder später etwas "feiner geschliffen" auftauchen. Ich hab meiner Mum und meinem Besten damals jeweils ein ice bear Gyuto besorgt. Beide schneiden damit gerne, beide offensichtlich eher selten und vorsichtig. Beiden biete ich regelmäßig ein touch-up an. Beide haben bisher jedesmal abgelehnt. Beide kennen sie meine Küchenschärfe und beide wollen mit sowas nix zu tun haben. Ich geb dir also hundert pro recht. zu dir tvb1809 . Vielleicht ist also deine Grundidee sogar ausbaufähig. Es ist hier auch schon gesagt worden, will es aber nochmal bestätigt wissen: Das ständige ausweichen/überlesen rund um deine Pfannen und dein Startup, der Random Nutzername und deine, mit Verlaub, schwer nachvollziehbare Kalkulation bzgl. Material EK (20 €) und angepeiltem VK (100 €), weckt bei mir, sagen wir mal, gewisse Befürchtungen. Ich bin selber mit eigenem Business Plan, mal mehr, mal weniger erfolgreich auf Banken gewesen und hab sowohl vorher als auch nachher einige davon in die Finger bekommen. Ganz unbedarft bin ich bei dem Thema also nicht. Dein Angebot bzgl. Gegenleistung für das Forum empfinde ich hingegen als großzügig, den kleinen Teil deiner Firmen-Philosophie, den ich rauslesen konnte, wunderschön.
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Post by suntravel on Sept 14, 2018 16:18:30 GMT
Das die meisten stumpfe Messer wollen ist nicht meine Erfahrung, die meisten die bei uns zu Besuch kommen und mit unseren normal geschärften Messern schneiden wollen Ihre dann auch so haben
Nur so volle Pulle Nerdschärfe die schon bei Berührung einschneidet ist denen unheimlich, vor allem wenn die an nem 300er dran ist
Gruß
Uwe
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Post by Julius on Sept 14, 2018 17:46:21 GMT
Das die meisten stumpfe Messer wollen ist nicht meine Erfahrung, die meisten die bei uns zu Besuch kommen und mit unseren normal geschärften Messern schneiden wollen Ihre dann auch so haben
Nur so volle Pulle Nerdschärfe die schon bei Berührung einschneidet ist denen unheimlich, vor allem wenn die an nem 300er dran ist
Gruß
Uwe Kann gut sein, dass es auch daran liegt, wie man die Leute heranführt. Wenn man ihnen erstmal zeigt, wie die Messer Arme rasieren, dann kriegen sie Angst, aber wenn man sie einfach damit arbeiten lässt, gefällt es ihnen wohl. Das Problem dabei ist: Bei den meisten bekomme ich Angst um meine Messer, wenn sie damit schneiden. Gruß Julius
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Post by eisbehr on Sept 14, 2018 19:56:49 GMT
Nachdem ich mich durch die letzten 6 Seiten gekämpft habe, ein kleiner Vorschlag: Jedem steht es frei, sich einfach nicht an einem entsprechenden Thread zu beteiligen, wenn man nichts davon hält. Für diejenigen, die aber konstruktive Vorschläge machen oder lesen wollen, wird es einfacher das zu tun, und es erspart seitenlanges schlechtes Gerede bis hin zum Streit.
Ein gewisses Misstrauen gegenüber Geschäftsideen ohne konkrete Fachkenntnis teile ich, aber es ist auch schön und notwendig wenn Menschen Visionen verfolgen, und nachdem er überaus freundlich gefragt hat, kann man entweder helfen oder es eben ignorieren. Was ist nur mit dem Forum passiert, in dem so freundschaftlich und vorbehaltslos Wissen ausgetauscht wurde?
Denjenigen, die sich hier immer wieder deeskalierend äußern, möchte ich danken, unter anderem auch BastlWastl als "Kopf" des Forums und vielen anderen, die mit ihren sachlichen und freundlichen Beiträgen das Forum trotz gelegentlicher Ärgernisse zu einem tollen Ort machen.
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