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Post by Gabriel on Apr 10, 2017 17:36:32 GMT
"Man soll Rindfleisch vor dem Kochen mit Mayonnaise einreiben - dann wird es zarter." Einer dieser Life Hacks meinte sie 😆 - da ich zuhause koche kam es zum Glück noch zu keinem Test
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Post by bembelfigur on Apr 19, 2017 21:30:32 GMT
Gutes Beispiel, aber kein Mythos, meine Mexikanische Spülerin hat mir eine original Quacamole gezeigt und die kickt! Avocado (reif muss die sein), Chili frisch fein gehackt, 1/2 Stange Frühlingslauch fein geschnitten, 1 Schalotte feinst geschnitten, 1-3 EL selbstgemachte Rinderbrühe, und etwas gehackter Koriander (frisch).... Keine Zitrone, kein Knoblauch, nur wichtig den Kern drin lassen! Dann wird das auch nicht braun.... Grüße wAstl. MIT Zitrone/Limette, Agavendicksaft und Knobi wirds auch nicht braun, kickt noch besser und der Kern ist auch eher schwer verdaulich.
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Post by maddin on Apr 22, 2017 12:45:15 GMT
Agavendicksaft ? Das ist doch sicher nur ums gegen Luftsauerstoff "abzudichten" indem man es drüber kippt als Schicht ?!?
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Post by bembelfigur on Apr 25, 2017 13:38:41 GMT
Agavendicksaft ? Das ist doch sicher nur ums gegen Luftsauerstoff "abzudichten" indem man es drüber kippt als Schicht ?!? Nein, nicht nur, Agavendicksaft oder -sirup ist auch ein sehr süßer Honigersatz, der z.B. in der veganen Küche Verwendung findet. Sollte auch nur wenig an das Guacamole, um ein bisschen die Säure der Limette auszubalancieren.
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