|
|
Post by andyone on Jan 13, 2019 8:48:10 GMT
Momentan befinde ich mich im Verwirrt-Modus und hoffe, dass mir das Forum wieder auf den richtigen Weg hilft.
Ich möchte künftig meine Messer mit einem System schärfen. Zuerst wollte ich mir ein Ruixin holen. Dann kam die Erkenntnis, dass ich wahrscheinlich nach kurzer Zeit upgraden werde - also lieber direkt diesen Schritt auslassen. Die Vorstellung des Bogdan Systems für EP-Steine durch Jörg überzeugte mich in der Einfachheit. Da bis anhin niemand Interesse zeigte, ein solches System zu verkaufen, habe ich Bogdan angefragt, was dieses System neu kostet. Er schrieb mir, dass die Kosten für das System mit Doppelschleiftisch und Klemme 280 Euro betragen.
Nun zu meiner Verwirrung: Die Kosten für das Bogdan Leicht liegen ja bei etwa 295 Euro, wenn ich dies richtig gelesen habe (habe ihn selber noch nicht gefragt). Was meint ihr, welches System ich mir zulegen soll und warum? Ich betrachte das Schleifen nicht als meditativen Zeitvertreib, sondern möchte mit dem notwendigen Aufwand meine aktuellen (und zukünftigen) Messer einfach (mir) bestmöglich schärfen.
Falls ich mir das EP-System kaufe, würde ich mir Shapton-Pro Steine für EP zulegen in den Körnungen 1k, 2k und 5k. An Banksteinen habe ich nur einen einfachen Kombistein hier rumliegen mit 1000/4000 Körnung. Bei einem Erwerb des Bogdan Leicht müsste ich mir überlegen, welche Banksteine ich dazu kaufen soll.
Danke für Hinweise, in welche Richtung ich gehen soll.
Gruss Andy
|
|
|
|
Post by andreas123 on Jan 13, 2019 9:09:11 GMT
Moin,
wenn ich Dir einen Tipp geben darf... Per persönlicher Kommunikation hatte ich Dir ja bereits geschrieben, dass ein EP-System schon sehr gut ist. Das gibt es auch echt günstig vom Chinesen. Wenn Du allerdings über ein Bogdan Manko nachdenkst, würde ich in diese Richtug gehen. Komplizierter, aber etwas besser aus meiner Sicht, die ja nichts zu bedeuten hat.
LG Andreas
|
|
|
|
Post by BastlWastl on Jan 13, 2019 9:16:07 GMT
Ich würde auch sagen,
geht es um das Ergebnis, also extrem scharfe Messer, Ruixin + gute Steine...
Soll die Schnitthaltigkeit gleichzeitig verbessert werden, dann Bogdan EP + gute Steine + Naturstein. Macht aber auch nur bei hochliegierten Stählen Sinn... Wenn du also "nur" Shirogami, Solinger etc..... scharfmachen willst, ist das vergebene Liebesmüh....
Sind bereits gute Banksteine vorhanden, dann Bogdan light sonst macht das keinen Sinn.....
Grüße Wastl.
|
|
|
|
Post by Linguini on Jan 13, 2019 9:21:14 GMT
Das EP-System hat den Vorteil, dass die Steine günstiger, weil kleiner sind. Hast du bereits gute Banksteine, dann entfällt dieser Vorteil ...
Bei EP (und Clone) ist die Abtrage-Fläche halt kleiner. Etwas mehr Zeit braucht man da schon, würde ich meinen.
|
|
|
|
Post by andyone on Jan 13, 2019 9:42:43 GMT
Danke für eure Hinweise. Mein vorhandener Kombistein ist wahrscheinlich kein Riesenbrüller...
Ich möchte mir etwas Hochwertiges anschaffen, damit für mich in Zukunft die Schärffrage geklärt ist und ich nicht updaten muss - und dann wieder etwas Unbenütztes herumliegt. Da sich wahrscheinlich auch noch mehr Messer dazugesellen werden, kann ich nicht ausschliessen, dass auch hochlegierte Stähle hier Einzug halten werden.
Das Bogdan EP-System kostet übrigens ohne Klemme 230 Euro, mit Klemme dann eben 280 Euro.
gruss Andy
|
|
|
|
Post by cor on Jan 13, 2019 9:56:14 GMT
|
|
|
|
Post by powpow on Jan 13, 2019 10:53:48 GMT
Hallo andyone,
mir geht es ähnlich...
Bis jetzt habe ich einen günstigen Kombistein 1000/6000.
Zu diesem Stein würde der "Messerguide" ganz gut passen, da man den Winkel bei einem Kombistein nicht immer neu einstellen muss.
Der funktioniert bestimmt auch gut bei einzelnen STeinen, aber idealerweise sollte die dann die gleiche Höhe haben.
Ich muss aber ehrlich sagen, dass mir der aufgerufene Preis für die einfache Konstruktion fast zu hoch ist.
Bogdan leicht/schwer hat seinen Reiz, aber dann kommt die größere Investition der Steine dazu.
Ich habe mir jetzt in Russland die Shapton EP Steine bestellt und bin am überlegen ob ich das Bogdan EP System nehme oder mir selbst ein EP/ Bogdan Klon baue.
Gruß Steffen
|
|
|
|
Post by DschoKeys on Jan 13, 2019 11:04:04 GMT
Vielleicht auch noch wichtig: Wenn man mal ein Messer ausdünnen möchte ist das mit einem Clone gar nicht (kleinster Winkel zu hoch; zumindest bei meinem Ruixin Pro) möglich. Wie das beim Bogdan ist weiß ich nicht. Mit den dünnen EP-Steinen ist das aber bestimmt mühsam... Viele Grüße,  Jo |
|
|
|
Post by andyone on Jan 13, 2019 11:58:07 GMT
Das schaue ich mir mal an, merci für den Hinweis! |
|
|
|
Post by andyone on Jan 13, 2019 12:03:31 GMT
Vielleicht auch noch wichtig: Wenn man mal ein Messer ausdünnen möchte ist das mit einem Clone gar nicht (kleinster Winkel zu hoch; zumindest bei meinem Ruixin Pro) möglich. Wie das beim Bogdan ist weiß ich nicht. Mit den dünnen EP-Steinen ist das aber bestimmt mühsam... Viele Grüße, Jo Hi Jo
Messer ausdünnen habe ich nicht vor. Wenn das Thema wird, überlasse ich das den Experten.
Gruss Andy
|
|
|
|
Post by DschoKeys on Jan 13, 2019 12:10:58 GMT
Messer ausdünnen habe ich nicht vor. Wenn das Thema wird, überlasse ich das den Experten. Das habe ich auch immer gedacht. Jetzt würde ich das gerne (geführt) können. Alleine, um auch bei neuen Messern mal so schöne kleine Microfasen realisieren zu können wie hier ganz oft gezeigt. Jedes Messer erst mal zum Onkel Schanz zu schicken kann es ja auch nicht sein...und ich kriegs so einfach nicht hin...  Viele Grüße, Jo |
|
|
|
Post by andyone on Jan 20, 2019 6:49:12 GMT
Mittlerweile habe ich einen Entscheid getroffen und bei Bogdan ein System für EP-Steine bestellt, gemeinsam mit einem anderen Mitglied aus dem Forum. Bogdan reagiert schnell auf Emails, ist aber teilweise eher kurz angebunden. Dies kann damit zu tun haben, dass die Übersetzung mit Google wohl für beide Seiten nicht unproblematisch ist. Teilweise ist dies spasshaft, oft jedoch einfach irritierend und wenig aussagekräftig. Wir waren uns manchmal nicht sicher, ob wir Messerschärfsysteme oder ukrainische heiratswillige Damen bestellen ...
Nun warten wir darauf, dass Bogdan die Systeme versendet. Er hat wieder Änderungen umgesetzt - wenn die Systeme da sind, werde ich Fotos einstellen. Bestellt haben wir beide mit einem Doppelschleiftisch, jedoch ohne die Zwinge.
Danke an alle, die sich an der Beratung beteiligt haben sowie ihre eigenen Systeme vorgestellt haben - insbesondere die Informationen von JoergD haben mir viel aufgezeigt.
Gruss Andy
|
|
