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Post by moerzi on Jan 27, 2019 15:44:32 GMT
Ach, gerne raus damit. Interessiert mich immer noch! mit dem Wakui machst du garantiert nix verkehrt Geflämmte Kastanie find ich ohnehin spitze, die Wakuis haben einen ausgezeichneten ruf. Alles was ich von caponsky bisher gelesen hab fand ich sehr sympatisch. Da wurde schon Wohnung für Messertreff angeboten usw. Der schreibt dir sicher eine ehrliche Einschätzung zu seinem Wakui.
Ich hab das Tanaka KU und fand es ohne Schanz kur echt "meh". Mittlerweile mein Lieblingsmesser. Könnte mit ach und Krach von Metalmaster + Schanzkur ins budget passen. Der Griff ist aber eher nen Besentstil.
Das Takamura hab ich als Petty und behaupte mal das da im Handling Welten zw. nem rebusten KU a la Tanaka und einem Takamura PM Stahl perverso Laser liegen. Das erstere ist mehr oder weniger Fire, abwischen&Forget, das Takamura, wie an andere Stelle bereits erwähnt, recht Respekteinflössend.
Als ich deinen Einstigspost gelesen habe musste ich sofort an Eden Kanso denken. Leider selber nie eins besessen, die waren aber ne Zeitlang immer dabei wenn es um Empfehlungen im ~ 120 € Einstigspreis bereich ging. Allerdings waren die damals auch für knapp unter 100 zu bekommen. Schwirren hier mit sicherheit noch einige im Forum rum. Evtl mal im Buy&Sell Faden nen Gesuch starten. Könntest du sowieso machen, a la "Suche 21 cm KU Gyuto um 150 €". Hab da gute Erfahrungen gemacht.
Ja, der Kontakt ist sehr angenehm! Danke für deine Einschätzung Bin ja jetzt erstmal versorgt, aber sobald ich wieder etwas mehr Budget hab werd ich dann wohl hier ein Gesuch starten 😁
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