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Post by talshiar on Jan 30, 2019 13:04:09 GMT
Aktuell steht die Planung der neuen Küche an und da es eine offene Küche wird, sollen die Wrasen vernünftig verschwinden. Die Berbel Moveline könnte es werden, ein 90er Induktionsfeld wird es werden. Kopfhauben stören in der Raumgestaltung und im Kochvergnügen. Abluft geht wegen der kontrollierten Wohnraumlüftung nicht.
Hat jemand Erfahrungen mit der Berbel Moveline oder Gutmann Futura? Ich bin skeptisch, ob wirklich das gesamte Kochfeld dadurch vernünftig von den Wrasen befreit wird. Bei den aufgerufenen Preisen sollte das am Ende auch wirklich gut klappen. Für andere Inspiration bin ich offen...
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Post by billy on Jan 30, 2019 14:19:24 GMT
Abluft geht auch bei kontrollierter Wohnraumlüftung.
Mußt halt einen Kontaktschalter am Fenster haben, so das die Abluft nur bei Kippstellung geht.
Hab ich so bei meinem Schwörerhaus.
Grüßle Detlef
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Post by talshiar on Jan 30, 2019 14:30:39 GMT
Tatsächlich hätte ich sehr gerne Abluft, gerade für längere Vorgänge beim Reduzieren etc. Aber sowohl Berbel als auch der Architekt sagen, dass würde nicht gehen. Ich habe auch schon den entsprechende Berbel Zuluftmauerkasten in Spiel gebracht den es von Berbel gibt. Angeblich würde das nicht funktionieren...
Ein ziemlich nerviges Thema langsam.
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Post by billy on Jan 30, 2019 14:37:42 GMT
Schwörer hat mir zwar die Ohren vollgejammert das ich die kostbare Wärme zur Abluft rausblase....
Ist mir aber 100x lieber so, wie den Geruch nicht mal 15 min zur Abluft rausblasen zu können.
Funtioniert seid 12 Jahren so.
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Post by talshiar on Jan 30, 2019 14:44:25 GMT
Außerhalb der Heizperiode interessiert es so oder so nicht, und die paar Mal im Winter stören auch nicht... Bin da ganz bei dir. Anscheinend muss ich das Thema nochmal forcieren.
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Post by bembelfigur on Jan 30, 2019 20:54:34 GMT
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Post by wurczack on Jan 31, 2019 21:46:23 GMT
Wäre auch mein erster Gedanke gewesen, hat meine Schwester und ist zufrieden damit.
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Post by Deleted on Feb 1, 2019 8:34:28 GMT
ein 90er Induktionsfeld wird es werden.
Das würde Bora ausschließen. Man könnte natürlich das Professional mit 3 Induktionsfeldern und 2 Lüftern nehmen, aber dann landet man insgesamt beim Preis eines Kleinwagens....wobei ich die Gutmann und die Berbel preislich auch schon grenzwertig finde. Abgesehen davon, dass beide im ausgefahrenen Zustand die Küche nicht unbedingt verschönern...aber das ist natürlich Geschmackssache. Mein Tipp: 80er Kochfeld mit integriertem Abzug und dazu 2 Backöfen. Einen mit Dampf/Sousvide, einen (optional) mit Mikrowelle. Damit ist auch beim passioniertesten Hobbykoch alles gesagt. Bei den Geräten nehmen sich die deutschen Klassiker nicht viel. Gruß, Torsten
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Post by talshiar on Feb 1, 2019 10:54:41 GMT
Leider ist das Geld nicht unbegrenzt, irgendwo muss es wirtschaftlich noch Sinn machen. So eine Lösung wie von dir @torsten mit drei Felder ist zwei Abzügen ist auch platztechnisch mit der gesamten Ablufttechnik schwierig. Die muss ja auch noch untergebracht werden. Hinzukommt, dass ich eigentlich das Kochfeld und die Abzuglösung unabhängig voneinander hätte und nicht in das Kochfeld integriert. Wenn eins mal kaputt geht, dann muss ich nicht beides neu kaufen.
Mir ist lieber, dass die Küche während des Kochen mit einer Tischhaube blockiert ist, als dass man auch sonst die restliche Zeit gegen eine Kopf/Inselhaube guckt.
Ich glaube meine Traumlösung gibt es irgendwie nicht oder nicht in diesem Budget. Ich gucke mir die Produkte von Bora, Hohmeier und co jetzt nochmal an.
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Post by BastlWastl on Feb 1, 2019 11:09:58 GMT
ein 90er Induktionsfeld wird es werden. Das würde Bora ausschließen. Man könnte natürlich das Professional mit 3 Induktionsfeldern und 2 Lüftern nehmen, aber dann landet man insgesamt beim Preis eines Kleinwagens....wobei ich die Gutmann und die Berbel preislich auch schon grenzwertig finde. Abgesehen davon, dass beide im ausgefahrenen Zustand die Küche nicht unbedingt verschönern...aber das ist natürlich Geschmackssache. Mein Tipp: 80er Kochfeld mit integriertem Abzug und dazu 2 Backöfen. Einen mit Dampf/Sousvide, einen (optional) mit Mikrowelle. Damit ist auch beim passioniertesten Hobbykoch alles gesagt. Bei den Geräten nehmen sich die deutschen Klassiker nicht viel. Gruß, Torsten Ich finde es auch wichtig zu bedenken das ein normaler "Hobbykoch" und da kenne ich viele, die auch gerne kochen meist schon Probleme hat wenn 2 Töpfe/Pfannen zu kontrollieren sind. Wenn man wirklich viel Geld ausgeben will (Bora und Co. die ja aus eigener Erfahrung sehr geil sind! Sowas hätte ich gerne seit dem ich im Möbelhaus gekocht habe), und dabei auch ein großes Induktionsfeld + Tepanyaki als am Sinnvollsten erachten würde.... + Combidämpfer. Also im Idealfall ein Doppel Induktionsfeld (mit Platz für 2 min. 32cm + Pfannen/Töpfe bzw. 8 Minisauteusen) und nem Tepanyaki Grill (auf dem man ja auch wie auf einer herkömmlichen Herdplatte alles warmhalten kann + einem Convotherm Mini mit Wasseranschluss..... Dann noch einen fetten Smoker im Garten und einen Pizzaofen .... Grüße wastl.
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Post by Kozuka on Feb 1, 2019 11:43:06 GMT
Das würde Bora ausschließen. Man könnte natürlich das Professional mit 3 Induktionsfeldern und 2 Lüftern nehmen, aber dann landet man insgesamt beim Preis eines Kleinwagens....wobei ich die Gutmann und die Berbel preislich auch schon grenzwertig finde. Abgesehen davon, dass beide im ausgefahrenen Zustand die Küche nicht unbedingt verschönern...aber das ist natürlich Geschmackssache. Mein Tipp: 80er Kochfeld mit integriertem Abzug und dazu 2 Backöfen. Einen mit Dampf/Sousvide, einen (optional) mit Mikrowelle. Damit ist auch beim passioniertesten Hobbykoch alles gesagt. Bei den Geräten nehmen sich die deutschen Klassiker nicht viel. Gruß, Torsten Ich finde es auch wichtig zu bedenken das ein normaler "Hobbykoch" und da kenne ich viele, die auch gerne kochen meist schon Probleme hat wenn 2 Töpfe/Pfannen zu kontrollieren sind. Wenn man wirklich viel Geld ausgeben will (Bora und Co. die ja aus eigener Erfahrung sehr geil sind! Sowas hätte ich gerne seit dem ich im Möbelhaus gekocht habe), und dabei auch ein großes Induktionsfeld + Tepanyaki als am Sinnvollsten erachten würde.... + Combidämpfer. Also im Idealfall ein Doppel Induktionsfeld (mit Platz für 2 min. 32cm + Pfannen/Töpfe bzw. 8 Minisauteusen) und nem Tepanyaki Grill (auf dem man ja auch wie auf einer herkömmlichen Herdplatte alles warmhalten kann + einem Convotherm Mini mit Wasseranschluss..... Dann noch einen fetten Smoker im Garten und einen Pizzaofen .... Grüße wastl.
Und wer liefert Dir die 20kw für den Wok?
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Post by BastlWastl on Feb 1, 2019 11:47:55 GMT
Wok ? brauch ich nicht... Da tut es doch ne Pfanne auch auf Induktion...... Zur Not halt der Brenner von der Gasesse.... Aber wirklich braucht man einen Wok?, Gemüse anbrennen lassen kann ich auch in ner ordinären Pfanne ... Grüße wastl.
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Post by talshiar on Feb 1, 2019 14:15:49 GMT
Ich finde es auch wichtig zu bedenken das ein normaler "Hobbykoch" und da kenne ich viele, die auch gerne kochen meist schon Probleme hat wenn 2 Töpfe/Pfannen zu kontrollieren sind. Wenn man wirklich viel Geld ausgeben will (Bora und Co. die ja aus eigener Erfahrung sehr geil sind! Sowas hätte ich gerne seit dem ich im Möbelhaus gekocht habe), und dabei auch ein großes Induktionsfeld + Tepanyaki als am Sinnvollsten erachten würde.... + Combidämpfer. Also im Idealfall ein Doppel Induktionsfeld (mit Platz für 2 min. 32cm + Pfannen/Töpfe bzw. 8 Minisauteusen) und nem Tepanyaki Grill (auf dem man ja auch wie auf einer herkömmlichen Herdplatte alles warmhalten kann + einem Convotherm Mini mit Wasseranschluss..... Dann noch einen fetten Smoker im Garten und einen Pizzaofen .... Grüße wastl.
Was ist die Fazination am Tepanyaki? Ich hab ne gute Edelstahl Pfanne, die mich sehr glücklich macht.
Ich finde vier Töpfe auf dem Herd nicht sonderlich schwer zu kontrollieren. Tatsächlich ist es auch eher ein Problem mit dem Platz. Sobald die Töpfe und Pfannen etwas größer werden, ecke ich doch recht schnell an.
Convotherm ist geil, aber bisschen teuer für den Hausgebrauch...
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Post by BastlWastl on Feb 1, 2019 14:20:11 GMT
Ich finde es auch wichtig zu bedenken das ein normaler "Hobbykoch" und da kenne ich viele, die auch gerne kochen meist schon Probleme hat wenn 2 Töpfe/Pfannen zu kontrollieren sind. Wenn man wirklich viel Geld ausgeben will (Bora und Co. die ja aus eigener Erfahrung sehr geil sind! Sowas hätte ich gerne seit dem ich im Möbelhaus gekocht habe), und dabei auch ein großes Induktionsfeld + Tepanyaki als am Sinnvollsten erachten würde.... + Combidämpfer. Also im Idealfall ein Doppel Induktionsfeld (mit Platz für 2 min. 32cm + Pfannen/Töpfe bzw. 8 Minisauteusen) und nem Tepanyaki Grill (auf dem man ja auch wie auf einer herkömmlichen Herdplatte alles warmhalten kann + einem Convotherm Mini mit Wasseranschluss..... Dann noch einen fetten Smoker im Garten und einen Pizzaofen .... Grüße wastl. Was ist die Fazination am Tepanyaki? Ich hab ne gute Edelstahl Pfanne, die mich sehr glücklich macht. Ich finde vier Töpfe auf dem Herd nicht sonderlich schwer zu kontrollieren. Tatsächlich ist es auch eher ein Problem mit dem Platz. Sobald die Töpfe und Pfannen etwas größer werden, ecke ich doch recht schnell an. Convotherm ist geil, aber bisschen teuer für den Hausgebrauch...
Nun ja ich bin es halt gewohnt mit nem Grill zu arbeiten deshalb ist es einfach universaler... Also klar ich kann keine Nudeln drin kochen aber halt auf einmal Bratkartoffeln für 6 hungrige Männer machen, das geht auf nem normalen Herd nicht so einfach... Oder auch ganze Fische anbraten, oder halt auch 6-8Steaks auf einmal.... (klar keine T-bone) aber Entrecote etc... Da brauchst du sonst den ganzen Herd mit 4 Pfannen..... Aber wenn man nur gedünstetes Gemüse ist braucht man sowas nicht.. Ganz klar. Muss man halt wissen was man braucht. Für mich währe es halt besser als die ordinären 4 Induktionsfelder.... grüße Wastl.
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Post by Deleted on Feb 1, 2019 15:57:32 GMT
Convotherm oder für den Hausgebrauch ein Dampfgarbackofen ist mittlerweile etabliert in der Küchenausstattung und daher auch bezahlbar. Daher auch mein Tipp, das Geld eher in ein oder zwei gute Öfen zu investieren (sofern der Platz da ist). Mit einem Kochfeld mit 2 großen Induktionsflächen, die man ggf zusammenschließen kann und einem Abzug in der Mitte machst du nichts falsch. Das gesparte Geld kannst du in eine große Teppan Yaki oder Grillplatte investieren. Meiner Meinung nach besser, als eine fest ein gebaute Stahlfläche. Man klebt ja auch nicht die Pfanne auf dem Kochfeld fest.
Gruß und willkommen in den unendlichen Weiten der Küchenplanung,
Torsten
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