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Post by talshiar on Feb 1, 2019 16:42:46 GMT
@torsten Der Platz für zwei Backöfen ist vorhanden und wird auch definitiv genutzt werden. Wobei ein Convotherm preislich nochmal eine andere Liga ist, nachdem was meine Preissuche im Netz so ergeben hat. Da ist ein Dampfbackofen realistischer.
Ich habe mir jetzt die Bora Felder nochmal angeguckt und habe beschlossen erstmal alles nochmal von vorne zu durchdenken. Die Planung mit 90cm Feld und Berbel hatte ich mir so in den Kopf gesetzt, schon vor längerer Zeit. Vielleicht macht ein grundlegend anderes Konzept mehr Sinn. Danke für den Input.
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Post by Deleted on Feb 1, 2019 17:17:18 GMT
"Convotherm" ist ja nur ein Hersteller von Dampfbacköfen. Das hat sich eben in der Küchensprache etabliert. So wie Tempo bei verrotzten Nasen.
Vielleicht noch ein ganz hilfreicher Tipp: Geh davon aus, das ihr eure grundlegenden Abläufe in der neuen Küche nicht unbedingt ändern werdet. D.h. wer bisher ausgiebig eine Mikrowelle benutzt, sollte sich keinen Dampfgarbackofen andrehen lassen, wer seine Kartoffeln bisher im Wasser kocht, wird diese wahrscheinlich in Zukunft nicht in die Mikrowelle stellen usw.
Oder auch: wenn deine Frau bisher die Dunstabzugshaube verweigert und nur als Lampe benutzt...schlimmes Klischee...
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Post by suntravel on Feb 1, 2019 18:06:19 GMT
Wok ? brauch ich nicht... Da tut es doch ne Pfanne auch auf Induktion...... Zur Not halt der Brenner von der Gasesse.... Aber wirklich braucht man einen Wok?, Gemüse anbrennen lassen kann ich auch in ner ordinären Pfanne ... Grüße wastl. Wetten ich kann das schneller im Wok anbrennen lassen Mein dünner Wok mit rundem Boden hat nur 0,8mm Blechstärke, meine dünnste Blechpfanne 2mm, dementsprechend schneller reagiert der Wok auch, also der speichert fast nix an Wärme... Gruß Uwe
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Post by talshiar on Feb 2, 2019 9:44:52 GMT
Den Wok sehe ich ja mehr in der Außenküche... Da ist das Thema Dunstabzug auch direkt durch.
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Post by talshiar on Feb 3, 2019 12:23:58 GMT
Ich war gestern im Küchenstudio und hab mir mal die Bora Basic angeguckt. Die Steuerung der einzelen Platten finde ich gruselig, da muss man ja ewig warten bis man die Intensität geändert hat. Den Fettfilter habe ich testweise mal ausgebaut. Erschreckend viel Kunststoff für den Preis. Aber im Mai kommt wohl der Nachfolger, da soll die Steuerung besser sein.
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