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Post by ky4400 on Mar 10, 2019 9:31:08 GMT
Hallo,
ich finde Jnats zum Schärfen von Rasiermessern sehr interessant. Nur habe ich noch nie etwas darüber gelesen, aus welchen Gesteinsarten die so bestehen. Handelt es sich, wie bei Thüringern und Franken um Schiefer? Sind es Quarzite (es gibt dort ja viele Vulkane)?
Ich würde mich freuen, wenn wir hier etwas Licht in mein Dunkel bringen könnten.
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Post by Julius on Mar 10, 2019 12:07:49 GMT
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Post by ky4400 on Mar 10, 2019 13:24:04 GMT
Danke Julius,
ich hoffe, ich habe in den Themen nichts überlesen. Aber da sind ja keine Hinweise auf die Gesteinsarten der Jnats drin.
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Post by ipq on Mar 10, 2019 13:37:20 GMT
Ich vermute, du meinst E-Nats. Und ja, Thüringer sind Schiefer. Grundsätzlich bist du aber hier nicht 100% richtig, wenn es dir um Rasiermesser geht. Bei uns stehen Kochmesser im Fokus.
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Post by ky4400 on Mar 10, 2019 13:41:54 GMT
Nein, ich meine japanische Steine. Ich wüsste gerne, aus welchen Gesteinsarten die so bestehen. Im Gegensatz zu den europäischen Steinen findet man dazu ja nicht viele Infos - ich zumindestens nicht.
Ja, Kochmesser... Ich habe unsere Wüsthoffmesser gerade schärfen lassen... Ich denke, dass ich hier doch in soweit richtig bin, da es mir insbesondere um das Schärfen geht. Und da habe ich hier schon eine Menge interessanter Infos gefunden, wofür ich mich schonmal bedanken möchte.
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Post by ipq on Mar 10, 2019 13:58:13 GMT
Bei den Jnats dürfte krassi weiterhelfen können. Ansonsten findest du hier jede Mange Lesestoff zum Thema Messerschärfen. Wenn Fragen sind, immer her damit.
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Post by suntravel on Mar 10, 2019 14:00:26 GMT
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Post by ky4400 on Mar 10, 2019 14:24:33 GMT
Danke Uwe,
das ist doch mal etwas
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Post by andreas123 on Mar 10, 2019 17:01:10 GMT
Nein, ich meine japanische Steine. Ich wüsste gerne, aus welchen Gesteinsarten die so bestehen. Im Gegensatz zu den europäischen Steinen findet man dazu ja nicht viele Infos - ich zumindestens nicht. Ja, Kochmesser... Ich habe unsere Wüsthoffmesser gerade schärfen lassen... Ich denke, dass ich hier doch in soweit richtig bin, da es mir insbesondere um das Schärfen geht. Und da habe ich hier schon eine Menge interessanter Infos gefunden, wofür ich mich schonmal bedanken möchte.
Moin,
imho sind die meisten, wenn nicht alle einfach geologisch bedingt einfach vulkanischen und tektonischen Ursprungs. Der hauptsächlich abrasive Anteil ist imho Oxid aus Aluminium, Eisen. (viel feiner) und Mangan z.B. Harte Edelsteine, wie bei den Belgiern, sind imho nicht maßgeblich.
Aluminiumoxid ist auch der Inhalt, der die meisten Kunststeine zu Schleifsteinen macht.
Die Gesteinsarten zu bestimmen ist sicher so sinnvoll, wie Frauen zu verstehen.
Ich finde die Seite mit den geologischen Infos gerade nicht wieder, aber hier vielleicht ein erster Hinweis zu der unmöglich zu vereinheitlichen Gesteinsbeschreibung:
LG Andreas
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Post by krassi on Mar 10, 2019 21:37:38 GMT
Moin! Keine Ahnung.. aus Stein halt Ne im Ernst die meisten Finisher kommen ja aus 2 Bergregionen bei Kyoto. Bei den ganzen Farben von rot bis blau ist da sicher ne Menge drin. LG Daniel
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Post by ky4400 on Mar 11, 2019 10:36:23 GMT
OK, es sind also nicht durchgängig Schiefer (wie bei den klassischen Thüringern und Franken) und auch nicht durchgängig arte Quarzite oder sonstiges. Damit hat sich meine Frage eigentlich schon erledigt. Danke für Eure Beiträge!
Der hauptsächlich abrasive Anteil ist imho Oxid aus Aluminium, Eisen. (viel feiner) und Mangan z.B. Harte Edelsteine, wie bei den Belgiern, sind imho nicht maßgeblich."
"Unter dem Link, den oben suntravel eingestellt hat, findet man "Kubische Schleifmedien, wie der Granat in den blauen und gelben Belgiern sind rundlicher, als der trigonale Quarz in unseren beiden hier miteinander verglichenen Japanern". Danach enthielten die beiden untersuchten Steine doch Quarz.
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Post by kwie on Mar 12, 2019 1:16:00 GMT
Hallo, Ja, Kochmesser... Ich habe unsere Wüsthoffmesser gerade schärfen lassen... Ich denke, dass ich hier doch in soweit richtig bin, da es mir insbesondere um das Schärfen geht. Ich hab' auch ein paar JNats und auch ein paar Wüsthof Messer, die ja nun seit vor meinen Zeiten aus X50CrMoV15 gemacht werden. Man kann zwar einen günstigen JNAt aus der Kyoto Region nehmen, um den Grat möglichst wegzupolieren, aber im täglichen Prozedere würde ich die immer mit einem Mikrofeinzug oder Feinzug wetzen. Zum Scharfhalten solcher Messer sind die interessanten JNats relativ sinnlos, weil viel zu fein. Gruß: KWie
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Post by krassi on Mar 19, 2019 16:42:48 GMT
Geht so.. Hab Kup nen schönen orangen alten Suita verkauft, der hat X50CrMoV15 wiene Flex gefressen. Haben beide wie die Autos geschaut.. Wenn der Stein sehr gut ist flext er alles. Also meine Beobachtung.
LG Daniel
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Post by ky4400 on Mar 20, 2019 8:01:38 GMT
Vielen Dank für Eure Ergänzungen. Ich glaube, das Thema "Jnats" wird auf mich zukommen. Allerdings denke ich dabei ehrlich gesagt an meine Rasiermesser.
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Post by kwie on Mar 20, 2019 22:09:13 GMT
Da passt das doch gleich ganz anders. Bei meinen Kamisoris und europäischen Rasiermessern machen die eine gute Figur.
Gruß: KWie
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