|
Post by tommybig on Dec 26, 2016 10:32:25 GMT
Wie man bei Gabriel schön sieht ist der Primärschliff rechts stärker als links. Ist bei meinem 240er auch so. Das hatte Saltydog über das Moritaka 250 KS ebenfalls berichtet: www.youtube.com/watch?v=1GzVqGLIL8AMich stört der niedrige Primärschliff nicht, ausdünnen ist auch relativ einfach wenn man es mag. Man kann auch die Kante abrunden und hat so schnell eine Art konvexen Anschliff daraus gemacht. Mein Syousin Kurosaki ist schon recht unterschiedlich. Größerer Primärschliff der bei mehr Klingendicke beginnt, mehr Klingenhöhe, kurvigere Klinge die viel besser zum "rocken" ist. Watanabe ist eine vollkommen andere Preisklasse.
|
|
|
Post by tommybig on Dec 26, 2016 13:57:48 GMT
Da bin ich voll bei Dir Andre!
Eine Frage habe ich, wenn Du kürzlich bestellt hast. Kann man die octagonalen Griffe noch aussuchen und wenn ja wie? Das Drop-Down-Feld dafür ist verschwunden, in den FAQ steht aber noch, dass es angeboten wird.
Grüße, Thomas
|
|
|
Post by Julius on Dec 26, 2016 14:24:50 GMT
@mastrandre, Kastanie mit Horn? Kostet das Aufpreis?
LG Julius
|
|
|
Post by Julius on Dec 26, 2016 14:33:10 GMT
@mastrandre Danke! Und was kostet Kastanie?
LG Julius
|
|
|
Post by flint on Dec 26, 2016 19:56:40 GMT
Servus, alles weiter zu Watanabe im speziellen bitte HIER! Gruß, flint
|
|
|
Post by krassi on Dec 26, 2016 20:18:31 GMT
Wunderbar! Flint! Und ich denke mal wir haben nun genug gute Vorschläge gemacht und dem Hilfesuchenden raucht vor lauter Vorschlägen eh die Birne Wir haben ausgehend von der Frage "Kamo Oder Watanabe" ne Menge Alternativen noch aufgezählt und ich denke mal auch weiteres dann in der Watanabe Arena LG Daniel!
|
|
gcoja
Küchenschabe
Posts: 20
|
Post by gcoja on Dec 27, 2016 14:35:54 GMT
Helfesuchender verwirrt jetzt ist. Dachte Entscheidung er hat. Lesen muss nun er das vlt doch Watanabe bessere Wahl als Tanaka von K&S ist. Machen bsbsbs im Kopf. Nix freie Gedanken wieder haben. Ihr seit wirklich ein verrückter Haufen.
|
|
|
Post by Gabriel on Dec 27, 2016 14:54:39 GMT
Moin, verständlich, dass du jetzt verwirrt bist. Also die Entscheidung kann dir letztlich keiner abnehmen natürlich. Natürlich kann es sein, dass ein Watanabe Pro ein besseres Messer ist als besagtes Tanaka von K&S. Letztlich ist dieser Vergleich aber auch nicht ganz fair, da dort einfach ein erheblicher Preisunterschied zwischen ist. Daher kannst du denke ich ruhigen Gewissens bei deiner Entscheidung bleiben. Einen Fehler machst du damit sicher nicht Und ich tendiere generell sowieso dazu erstmal ein nicht allzu kostenintensives Messer zu empfehlen, da sich persönliche Vorlieben wie Größe, Gewicht, Geometrie, Griffform etc. erst später heraus kristallisieren. Gruß, Gabriel
|
|
|
Post by krassi on Dec 27, 2016 16:00:40 GMT
Moin! Jo ich würde wohl auch erstmal zu dem Tanaka greifen, anstatt mit Zoll und so 400++ Euro rauszusemmeln. Das Tanaka ist da sicher mit dem K&S Griff ein echtes Highlight .. bzw viel Messer für nicht viel Geld.. Du wirst eh merken das es nicht bei einem bleibt.. versprochen ...Haaaahaaa haaaaaaahhh!! (Original Superbösewichtlachen aus nem 70ger Golden princess KungFu Film aus Hongkong.. ok ..das hier ist auch gut www.youtube.com/watch?v=j5TLlaKWqN8 ) LG Daniel!
|
|
|
Post by BastlWastl on Dec 27, 2016 17:46:33 GMT
Ich habe gerade nochmal getestet, und zwar Munetoshi Shirogami 2 Gyuto, Kamo To Kenyo Aogami 2, Watanabe Pro Santoku Aogami 2, alle gerade frisch geschärft mit dem Skorpion, und Ohira Suita.. Alle mit dem gleichen Winkel (36 Grad) Testobjekte, 3 kleine Selbstgezüchtete Chillischoten, getrocknet, für Penne Arrabiata..... Ergebniss... Kernkontakt, Munetoshi die Schneide ist klar ersichtlich umgelegt! Beim Kamo To muss man genauer hinschauen aber auch hier legt sich die Schneide um! Watanabe ähnlich wie gute Europäische Messer, nix, rein gar nix. Also durchaus den Aufpreis wert, meiner Meinung nach. Würde aber an deiner Stelle dennoch deutsche Wertarbeit vorziehen ... Grüße wAstl.
|
|
gcoja
Küchenschabe
Posts: 20
|
Post by gcoja on Dec 28, 2016 13:27:17 GMT
So hab mir grad das Tanaka in 240 mm bestellt. Ja James ist erst wieder am 09.01 da aber das passt dann schon. Denk ich krassi : das es nicht bei einem bleibt ist shon Lange klar. wollte ja gleich ein Gyuto ein Nakiri und ein Petty Messer kaufen. Ich werd jetzt mal einen schritt zurücktreten und mich mit dem Gyuto beginnen. werd mir hier doch erst ein besseres Stirnholzbrett zulegen. Habe bei mir in der Gegend mal den einen und anderen Tischler angeschrieben. Peter hab ich ja schon angeschrieben will aber mal schauen was es bei uns kostet. Was ist Eure Meinung zu Akazien Stirnholz? Ist das ein weiches Holz im Vergleich zu amerik. Kirsche bzw. Nussbaum?? Taugt das was? LG Gernot
|
|
|
Post by jenner on Dec 28, 2016 13:52:43 GMT
Hallo Akazie ist eher ein Hartholz (härter wie Eiche) Das sollte aber in der Stirnholz-Variante nicht so relevant sein . Wie ich finde ,ein sehr schönes Holz Gruß Jens
|
|
|
Post by krassi on Dec 28, 2016 14:19:27 GMT
Moin! Einsicht das man Messersüchtig ist ist ein der erste Schritt zur Genesung.. und nach 10 weiteren ist man dann vielleicht geheilt Man merkt ja auch direkt, das man am besten noch ein Brett braucht, Schleifkram, also eine Infrastruktur drum herum um das Messer. Und es rennt nix weg und Hobbys sollen ja Spaß machen! Und das Tanaka von Jaems ist ein Kracher halt und er hat bald low cost Ginsan und Sg2 Tanakas im Angebot wenn er wieder da ist. Wobei mirs ja wurscht ist, aber tolle Sachen hat der Jung! lg Daniel
|
|