Kurzvorstellung Shigefusa Gyuto 240 & Mazaki Gyuto 240

suntravel
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Kurzvorstellung Shigefusa Gyuto 240 & Mazaki Gyuto 240 Nov 10, 2019 13:19:02 GMT Gabriel, lothar, and 5 more like this

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Post by suntravel on Nov 10, 2019 13:19:02 GMT

Mazaki auch fettich, Griff aus Jatoba / Ebenholz Kehl verrundet und poliert. Klinge dünner geschliffen, längs satiniert, Schneidlage bis 8k poliert und mit wenig Druck glaskugelgestrahlt.

Verarbeitung war nicht ganz so gut wie beim Shig, da schon mehrfach auf Steinen großflächig überschliffen, kann ich nicht beurteilen wie das neu mal geschnitten hat...

Gruß

Uwe

flint Chef de cuisine Dünnschlifffanatiker Posts: 7,030	Kurzvorstellung Shigefusa Gyuto 240 & Mazaki Gyuto 240 Nov 10, 2019 14:47:44 GMT Kozuka likes this Quote Select Post Deselect Post Link to Post Back to Top Post by flint on Nov 10, 2019 14:47:44 GMT Servus, wieder mal zwei Messern das gewisse Etwas verpasst. Das kann er halt, der Uwe.... Gruß, flint
	a bissl was geht immer

moe
Gardemanger

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Kurzvorstellung Shigefusa Gyuto 240 & Mazaki Gyuto 240 Nov 10, 2019 18:58:12 GMT Kozuka likes this

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Post by moe on Nov 10, 2019 18:58:12 GMT

Nov 10, 2019 4:24:05 GMT suntravel said:

Nov 9, 2019 22:00:01 GMT wern said:

Hi Uwe, suntravel , welches Holz hast Du für den Griff verwendet? Der sieht toll aus.

ruß Frank

Wüsteneisenholz mit Zwinge aus Ebenholz

Gruß

Uwe

Selten geileres Wüsteneisenholz gesehen und natürlich klasse umgesetzt.

Grüße

afamor Entremetier Posts: 412	Kurzvorstellung Shigefusa Gyuto 240 & Mazaki Gyuto 240 Nov 10, 2019 19:11:53 GMT via mobile Kozuka likes this Quote Select Post Deselect Post Link to Post Back to Top Post by afamor on Nov 10, 2019 19:11:53 GMT Sehr schön!

Kozuka
Sous Chef

Those who would give up essential liberty, to purchase temporary safety, deserve neither.

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Kurzvorstellung Shigefusa Gyuto 240 & Mazaki Gyuto 240 Nov 13, 2019 18:10:31 GMT BastlWastl likes this

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Post by Kozuka on Nov 13, 2019 18:10:31 GMT

Wenn beide so toll schneiden (und da kann man bei Uwe von ausgehen) wie sie auf den Fotos aussehen, wird das ein dickes Grinsen geben in der Küche

Vielen Dank für die tolle Arbeit und du hast wirklich klasse Holz ausgesucht. Danke!

Kurzvorstellung Shigefusa Gyuto 240 & Mazaki Gyuto 240

Post by suntravel on Nov 10, 2019 13:19:02 GMT

Post by flint on Nov 10, 2019 14:47:44 GMT

Post by moe on Nov 10, 2019 18:58:12 GMT

Post by afamor on Nov 10, 2019 19:11:53 GMT

Post by Kozuka on Nov 13, 2019 18:10:31 GMT