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Post by Deleted on Dec 10, 2019 8:51:57 GMT
Und genau für diese Technik sehe ich ein relativ grades Gyuto vor einem relativ runden. Da bin ich bei dir 😉. Das nur, weil du das als "geht doch auch so"-Anschaumaterial gepostet hast. Vielleicht habe ich das hier auch überlesen, aber ich habe nicht angenommen, dass es darum geht, Kräuter so fein wie möglich zu zerteilen. Mir geht es immer um so fein wie nötig. Diesbezüglich sollte mein Post auch nicht zeigen, dass ich so wahnsinnig toll im Kreäuter-fein-schneiden bin, sondern dass man mit einem normalen Kochmesser auch Kräuter in einem Durchgang von rechts nach links zerschneiden kann. Man benötigt dafür kein Spezialwerkzeug. Apropos: Wenn man unter "Mezzaluna Knife" sucht, kommen übrigens lustige Vorschläge: linkGruß, Torsten
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