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Post by woka on Mar 29, 2020 13:05:25 GMT
Also meine Familie ist mittlerweile sensibilisiert was Messer betrifft, die haben mittlerweile die Spielregeln verstanden und nutzen auch tatsächlich die robusten Alteisen wenn es darum geht Messer zu mißbrauchen! Meinen Freunden die nicht messeraffin sind, denen würde ich definitiv zu anderen Stählen und/oder Messern raten!
M390 hält lange, eine halbwegs ordentliche Behandlung der Schneide vorausgesetzt! Wenn Dein NICHT messeraffiner Freund auf ungeeigneten Unterlagen schneidet und/oder brav mit der Schneide sein Schnittgut auf dem Brett verschiebt, dann ist M390 nicht das Heilmittel!!!
Beste Grüße,
woka
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Post by suntravel on Mar 29, 2020 13:14:54 GMT
Danke! Ein sehr guter Freund von mir ist NICHT messeraffin, und woka‘ s Kriterien bzgl. der “Zielgruppe“ treffen auf meinen Kumpel und seine Frau ebenfalls zu... Kein M390 für den, ist zu spröde. Für Normalos lieber stabil geschliffenen zähen Stahl der sich wetzen lässt  Gruß Uwe |
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Post by schaerfefan on Mar 29, 2020 13:36:46 GMT
Also doch besser solide Solinger Stahlware?
Ein weiches Schneidebrett wäre schon möglich, das Umdrehen des Messers beim Schieben des Schnittgutes würden die wohl auch machen.... aber Wetzen ... das kann ich mir bei denen nicht vorstellen...
Die haben auch bereits eine schöne Siebträgernaschine nach Jahren des Gebrauchs abgeschafft (weil „zu kompliziert und zu viel Pflege nötig“) und sich so ein Alukapselteil angeschafft... * würg*
Naja, vielleicht wären die doch eher glücklich mit meinem praktisch unbenutzten Wüsthof-Kochmesser... in 20 cm... werde das wohl noch mal gut überdenken, um Overkill zu vermeiden...
wollte ihnen eine Freude bereiten, aber ich glaube, das würde eher frustran....
Gruß
Dirk
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Post by suntravel on Mar 29, 2020 13:44:23 GMT
Wetzen lässt sich Normalos besser beibiegen als präzise auf Steinen schleifen was für HighEnd PM nötig ist um nen Vorteil zu haben.... Also nen getuntes Solinger (außer Herder, dis sind aus der Box schon dünn genug), oder nen Custom aus nicht zu hoch gehärtetem Stahl wird den auf Dauer glücklicher machen  Gruß Uwe |
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Post by BastlWastl on Mar 29, 2020 13:49:48 GMT
Wetzen lässt sich Normalos besser beibiegen als präzise auf Steinen schleifen was für HighEnd PM nötig ist um nen Vorteil zu haben.... Also nen getuntes Solinger (außer Herder, dis sind aus der Box schon dünn genug), oder nen Custom aus nicht zu hoch gehärtetem Stahl wird den auf Dauer glücklicher machen Gruß Uwe Absolute Zustimmung. Grüße Wastl. |
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