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Post by duck on Mar 5, 2020 8:28:16 GMT
Moin an alle =) ich suche nach Inspirationen für ein neues Freihand-Set-Up
bislang bin ich ein sehr überzeugter Schleifsystembenutzer (Bogdan), möchte aber das Freihandschärfen nicht verlernen. Nun bin ich, auch aus Zeitgründen, wieder dazu übergegangen, freihand zu schärfen - mit großem Erstaunen habe ich bemerkt, dass ich es nicht verlernt habe, sondern mich sogar verbessert habe! Das Bogdansystem scheint wohl auch etwas instruktives zu haben.
Jedenfalls: Ich hörte oft, dass feine Körnungen um die 8000 freihand keinen Sinn mehr machen. Warum eigentlich nicht?
Bislang war ich aber auch freihand mit Chosera 1k und Kita 8k ganz glücklich. Gibt es bessere Optionen? Habe es auch mal mit dem Bester 4k probiert, hat aber nicht so saubere Ergebnisse geliefert wie der Kita, was mache ich wohl falsch (oder richtig ), wenn hohe Körnung freihand eigentlich weniger gut sein sollen?
Ergeben freihand vielleicht sogar Natursteine Sinn? Etwas in Richtung GBB/BBB? Diese Thema habe ich bislang GROSSRÄUMIG vermieden ^^
Was ich ebenso großräumig umschifft habe, ist das Thema Wetzstahl. Die großen Lobeshymnen über den Dick Micro sind mir nicht entgangen, wäre der etwas für mich, wenn Ashi, Misono, (beides Schwedenstahl) Carbonext, Herder und das Sabun-Monster bei mir rumschwirren?
Feuer frei
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Post by woka on Mar 5, 2020 8:45:53 GMT
Moin, meine Meinung, bzw. mein Set-up für freihandschleifen (was ich aber bis auf die erste Option kaum nutze, da ich die Winkelführungshilfe durch Bogdan sehr zu schätzen gelernt habe): Option 1: Dick Micro für schnell mal zwischendurch Option 2: Cosera 5k & ggf. Kitayama wenn mit Dick keine zufriedenstellenden Ergebnisse mehr zu erreichen sind Option 3: Chosera 1k & Chosera 5k & ggf. Kitayama wenn mit Option 2 mit dem 5k nix passiert Jetzt wird es noch einige (bzw. viele) Meinungen geben bzgl. der Messerstähle und der Härte der Klingen und auch hinsichtlich der Steine, das habe ich aber alles bewusst ausgeblendet um nur wenige Optionen schreiben zu müssen Auf Naturstein würde ich solange verzichten wie es geht, das kann sonst nochmal echt teuer werden bis man die Steine gefunden hat die einem gefallen und die mit den Messern funktionieren. VG woka
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Post by bukowski on Mar 5, 2020 9:28:38 GMT
Die großen Lobeshymnen über den Dick Micro sind mir nicht entgangen, wäre der etwas für mich, wenn Ashi, Misono, (beides Schwedenstahl) Carbonext, Herder und das Sabun-Monster bei mir rumschwirren? Nach meiner Erfahrung sprechen all diese Messer sehr gut auf den Dick Micro an, wenn du den Schärfaufwand reduzieren möchtest, würde ich dir den Stahl wärmstens empfehlen. Gruß, Daniel
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Post by 213 on Mar 5, 2020 9:45:57 GMT
Die großen Lobeshymnen über den Dick Micro sind mir nicht entgangen, wäre der etwas für mich, wenn Ashi, Misono, (beides Schwedenstahl) Carbonext, Herder und das Sabun-Monster bei mir rumschwirren? Nach meiner Erfahrung sprechen all diese Messer sehr gut auf den Dick Micro an, wenn du den Schärfaufwand reduzieren möchtest, würde ich dir den Stahl wärmstens empfehlen. Gruß, Daniel Dito. Eigentlich alles Hier. Chosera 1k + 5k + Dick Micro ftw! Schwedenstahl und auch das Herder reagieren Super auf den Micro.
ps: ich schreib das natürlich nicht weil das genau mein Setup ist! Is klar ne?!
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Post by lustikus on Mar 5, 2020 10:22:26 GMT
Na da stimme ich mal prinzipiell in den Grundtenor mit ein. Bei mir sind Naniwa Professional 2k und 5k (wohl ident mit den Choseras) und der Dick Micro am Werk. Irgendwer wird jetzt dann noch Shapton Pro plus Dick Micro empfehlen und dann liegt es an dir Greez, lustikus
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Post by woka on Mar 5, 2020 10:25:33 GMT
Irgendwer wird jetzt dann noch Shapton Pro ipq Du wurdest gerufen LG woka
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Post by BastlWastl on Mar 5, 2020 14:34:16 GMT
Servus duck ich würde einfach bei deinem Setup bleiben... Einfach nur ein paar Schübe zum entgraten auf dem Kitayama machen... Das einzige Manko dabei ist das man mit dem 1k Chosera doch recht viel Material abnimmt bei nem kleinen Touchup bei dem der Kitayama vermeidlich zu langsam währe. Deshalb wie schon empfohlen gerade für den Freihandschliff den Chosera/Pro 5k, der schadet auch dem Systemschliff nicht. Bei händischen Finish mit zu feinen Steinen ist eben oft die Tomatenschärfe schnell weg. Das geht mit System meiner Meinung nach eindeutig besser. Aber DICK Micro ist natürlich eine Macht, der eigentlich für Touchups reicht und wenn sie wirklich nicht mehr schneiden dann halt auf das System... Grüße Wastl.
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Post by duck on Mar 5, 2020 17:17:17 GMT
isamu herzlichen Dank! Aber ich habe tatsächlich bereits den Dick Micro bestellt ^^ habe ich jetzt zu spät gelesen .... @bastlwastl ok danke für die Info .... aber heilige Scheiße, ist der Chosera 5k teuer! Der ist ja fast doppelt so teuer wie mein Kita! Gibt es gute Alternativen in dem Körnungsbereich außer Shapton? Shapton ist nicht mein Ding und Bester 4k reizt mich irgendwie nicht so ... Arashiyama 6k vllt?
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Post by BastlWastl on Mar 5, 2020 17:26:49 GMT
isamu herzlichen Dank! Aber ich habe tatsächlich bereits den Dick Micro bestellt ^^ habe ich jetzt zu spät gelesen .... @bastlwastl ok danke für die Info .... aber heilige Scheiße, ist der Chosera 5k teuer! Der ist ja fast doppelt so teuer wie mein Kita! Gibt es gute Alternativen in dem Körnungsbereich außer Shapton? Shapton ist nicht mein Ding und Bester 4k reizt mich irgendwie nicht so ... Arashiyama 6k vllt? Urlaub auf Kreta und dort einen Naturstein kaufen z.B. da zahlt man glaub ich so gut 25€ pro Kilo und die sind echt gut, ansonsten Fränkischer Wetzschiefer (gut ist zu selten), oder halt obwohl ich die nicht kenne einen (Fuck Namen Entfallen aber eigentlich der 5k Stein in internationalen Foren... Wie heißt er noch gleich.... = Riika ? von Suehiro) grüße Wastl.
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Post by kiam on Mar 5, 2020 18:01:50 GMT
Die knallharte Lösung:
-Verkauf dem 1k Chosera! -Sieh ein, das es dir tatsächlich nicht wirklich auffällt, ob du nun mit 5k oder"bloß" 4k schleifst. -hole dir dem JMS Kombistein 1k/4k für nen Fuffi,-du hast ja jetzt noch das Geld vom Chosera...
Ich finde in dem Forum hier so toll, dass ich immer vielen Menschen so gut helfen kann!
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Post by BastlWastl on Mar 5, 2020 18:05:20 GMT
Die knallharte Lösung: -Verkauf dem 1k Chosera! -Sieh ein, das es dir tatsächlich nicht wirklich auffällt, ob du nun mit 5k oder"bloß" 4k schleifst. -hole dir dem JMS Kombistein 1k/4k für nen Fuffi,-du hast ja jetzt noch das Geld vom Chosera... Ich finde in dem Forum hier so toll, dass ich immer vielen Menschen so gut helfen kann! Oder noch viel besser, kauf dir ein paar Bier von der gesparten Kohle und nutze dein Equipment einfach weiter... Man muss nicht auf jeden hören kiam schlaf dich mal aus grüeß Wastl.
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Post by woka on Mar 5, 2020 18:05:59 GMT
Ich finde in dem Forum hier so toll, dass ich immer vielen Menschen so gut helfen kann! Ich finde Dich auch toll
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Post by ipq on Mar 5, 2020 18:26:41 GMT
Irgendwer wird jetzt dann noch Shapton Pro ipq Du wurdest gerufen LG woka duck, sicher kann man mit Shaptons Pro auch freihand schärfen, warum nicht? Bspw. könnte ich mir die Kombi 2k + 8k sehr gut vorstellen oder man nimmt Shapton Pro 2k + 5k, was für die vorhandenen Messer ebenfalls mehr als ausreichend ist.
ABER ich kenne den Chosera 1k und Kita 8k aus eigener Erfahrung sehr gut und kann dir sagen, dass du damit sehr gut aufgestellt bist. Mit anderen Steinen werden die Ergebnisse nicht besser sein.
LG, ipq
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Post by schmirgel on Mar 5, 2020 18:28:44 GMT
isamu herzlichen Dank! Aber ich habe tatsächlich bereits den Dick Micro bestellt ^^ habe ich jetzt zu spät gelesen .... @bastlwastl ok danke für die Info .... aber heilige Scheiße, ist der Chosera 5k teuer! Der ist ja fast doppelt so teuer wie mein Kita! Gibt es gute Alternativen in dem Körnungsbereich außer Shapton? Shapton ist nicht mein Ding und Bester 4k reizt mich irgendwie nicht so ... Arashiyama 6k vllt? Arashiyama ist ein super Stein - aber nur einen Hauch(!) vom Kitayama entfernt. Beide für sich sind es tolle Steine, beide zusammen ist Unsinn. Suehiro Rika ist ein famoser Schleifstein. Aber durstig wir Harald Juhnke zu seinen schlimmsten Zeiten. Imanishi 4k (Bester, JMS) finde ich eigentlich ganz cool, aber wenn er dir weniger taugt ... Shapton 5k/8k ...
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Post by duck on Mar 5, 2020 19:27:45 GMT
duck , sicher kann man mit Shaptons Pro auch freihand schärfen, warum nicht? Bspw. könnte ich mir die Kombi 2k + 8k sehr gut vorstellen oder man nimmt Shapton Pro 2k + 5k, was für die vorhandenen Messer ebenfalls mehr als ausreichend ist.
ABER ich kenne den Chosera 1k und Kita 8k aus eigener Erfahrung sehr gut und kann dir sagen, dass du damit sehr gut aufgestellt bist. Mit anderen Steinen werden die Ergebnisse nicht besser sein.
LG, ipq
Shapton ist auch nicht so mein Ding. Ich bin ganz verliebt in das Schleifgefühl vom Kitayama ^^
Und der Bester 4k reizt mich auch nicht so, weil - haltet mich für verrückt - ich den Kitayama schneller finde! Habe das Gefühl, dass der Kitayama deutlich schneller - und dann natürlich auch viel feiner - als der Bester 4k die Spuren vom 1k entfernen. Empfindet das jemand auch so oder spinne ich total?
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