Post by achilles on Mar 31, 2020 15:11:09 GMT
Hi,
habe mich auf Grund der vielen Freizeit, die man zur Zeit unfreiwillig hat, nochmal mit einem Touch-Up eines meiner Küchenmesser beschäftigt - mit noch nicht perfekten Ergebnissen. Aber bin ja noch Anfänger.
Hat dazu geführt, dass ich mich in den letzten Tagen hier und woanders nochmal nach Schärfsystemen umgeschaut habe. Nowi scheint ja das Non Plus Ultra zu sein, für drei Küchenmesser ist das eine sehr große Investition. Aber was sich manche hier mit Handwerksgeschick / Maschinenbau-Hintergrund in der Werkstatt zusammenbauen finde ich der Wahnsinn. Daumen hoch.
China-Klone des Edge Pro scheinen der billigste Einstieg in die Welt des geführten Schärfens zu sein, auch wenn die Winkeltreue bei langen Messern (so 18 cm+) nicht mehr ganz gegeben ist. Das kann man wohl durch Verschieben des Messers am Haltemagneten ausgleichen. Habe jetzt ein System entdeckt, dass da eine andere Lösung hat und weder hier noch in US-Foren besprochen worden zu sein scheint. Jedenfalls habe ich es mit der Suchfunktion nicht gefunden.
Scheint ein schwedischer Rentner zu sein, der die aus Spaß baut. Nichts mit Plastik, alles Metall. Die Seite ist größtenteils in schwedischer Sprache, aber es gibt auch etwas auf Englisch:
Edge Pal (English)
Mit dem Gleis-Konzept lässt sich ja anscheinend auch ein Wakizashi winkelgetreu schärfen. link
Weiterhin wird die Möglichkeit vorgestellt ein leicht ballige Schneide zu schleifen und mit dem Leder auch gegen die Schneide zu polieren:
link
Das mit der gebogenen Stange ist ja ein einfacher Kniff, habe ich beim Edge Pro auch noch nicht gesehen. Gehen ballige Anschliffe mit einem Bogdan / Nowi? Preismäßig scheint man beim EdgePal schon auf halben Weg zur Referenzklasse zu sein und die Druckkontrolle findet genau wie beim Edge Pro keine Berücksichtigung.
Was meint ihr?
Gruß,
Christian
habe mich auf Grund der vielen Freizeit, die man zur Zeit unfreiwillig hat, nochmal mit einem Touch-Up eines meiner Küchenmesser beschäftigt - mit noch nicht perfekten Ergebnissen. Aber bin ja noch Anfänger.
Hat dazu geführt, dass ich mich in den letzten Tagen hier und woanders nochmal nach Schärfsystemen umgeschaut habe. Nowi scheint ja das Non Plus Ultra zu sein, für drei Küchenmesser ist das eine sehr große Investition. Aber was sich manche hier mit Handwerksgeschick / Maschinenbau-Hintergrund in der Werkstatt zusammenbauen finde ich der Wahnsinn. Daumen hoch.
China-Klone des Edge Pro scheinen der billigste Einstieg in die Welt des geführten Schärfens zu sein, auch wenn die Winkeltreue bei langen Messern (so 18 cm+) nicht mehr ganz gegeben ist. Das kann man wohl durch Verschieben des Messers am Haltemagneten ausgleichen. Habe jetzt ein System entdeckt, dass da eine andere Lösung hat und weder hier noch in US-Foren besprochen worden zu sein scheint. Jedenfalls habe ich es mit der Suchfunktion nicht gefunden.
Scheint ein schwedischer Rentner zu sein, der die aus Spaß baut. Nichts mit Plastik, alles Metall. Die Seite ist größtenteils in schwedischer Sprache, aber es gibt auch etwas auf Englisch:
Edge Pal (English)
Mit dem Gleis-Konzept lässt sich ja anscheinend auch ein Wakizashi winkelgetreu schärfen. link
Weiterhin wird die Möglichkeit vorgestellt ein leicht ballige Schneide zu schleifen und mit dem Leder auch gegen die Schneide zu polieren:
link
Das mit der gebogenen Stange ist ja ein einfacher Kniff, habe ich beim Edge Pro auch noch nicht gesehen. Gehen ballige Anschliffe mit einem Bogdan / Nowi? Preismäßig scheint man beim EdgePal schon auf halben Weg zur Referenzklasse zu sein und die Druckkontrolle findet genau wie beim Edge Pro keine Berücksichtigung.
Was meint ihr?
Gruß,
Christian
