|
Post by woka on Apr 10, 2020 16:14:42 GMT
Moin zusammen,
ich bräuchte mal Eure Hilfe bei der Auswahl einer Küchenmaschine.
Ich habe derzeit eine Kitchen-Aid mit zwei Zubehör-Teilen die ich auch regelmäßig nutze, allerdings ist die Kitchenaid für Teig von einem Kilo Mehl oder mehr einfach zu schwach auf der Brust. Außerdem nervt mich der Knethacken, da bei diesem ab einer gewissen Menge Teig dieser beim Kneten immer nach oben wandert, das nervt. Also eigentlich geht es mir primär um eine Teigknetmaschine für so ca. 1 - 2 kg Mehl... Die Kitchen-Aid kann auch bleiben, zum Sahne schlagen, Eischneeschlagen, weiche Rührteige, Fleischwolf und Nudelmaschine hätte ich auch weiterhin Verwendung.
Also, hat jemand einen Guten Tipp für eine zeitnah verfügbare Küchen-/Teigknet-Maschine, welche mit einer normalen Haushaltssteckdose auskommt und sich im Bereich von 1,5 bis 3,5 kg Teig wohl fühlt? Z.B. Ankarsrum? Oder etwas anderes?
Budget ist wahrscheinlich nicht das limitierende Element, aber ab so 750€ wird es dünner ....
Über Hinweise würde ich mich sehr freuen!
Danke und beste Grüße, woka
|
|
|
Post by Gabriel on Apr 10, 2020 16:17:45 GMT
Moin woka , also meine Kenwood Chef Titanium schafft locker Teig von nem guten Kilo Mehl (mehr hab ich noch nie ausprobiert). Soweit ich weiß gibts da auch noch ne größere Version von (ich glaub die normale die ich habe ist Volumentechnisch mit 2kg schon an ihren Grenzen. PS: Der Knethaken ist top! Gruß, Gabriel
|
|
Deleted
Deleted Member
Posts: 0
|
Post by Deleted on Apr 10, 2020 16:32:39 GMT
Ich hab die Bosch Optimum mit Waage. Die Automatik-Programme finde ich ganz gut. 2 kg Teig plus Wasser geht gerade noch, entspannter sind max. 1,5 kg.
Gruß, Torsten
|
|
Deleted
Deleted Member
Posts: 0
|
Post by Deleted on Apr 10, 2020 17:09:54 GMT
Ich meine natürlich 2 kg Mehl plus Wasser.
Apropos: In der Kantine haben wir die Kenwood Titanium XL. Die kann 2 kg locker. Sie war aber schon einmal zur Reparatur (Gastro-Nutzung eben...)
Gruß, Torsten
|
|
|
Post by Spitzweg on Apr 10, 2020 17:10:21 GMT
Das was Gabriel sagt. Zumindest haben die Kenwoods einen eine ganze Ecke stärkeren Motor als die Kitchen-Aids.
VG, Christian
|
|
|
Post by kwie on Apr 10, 2020 19:24:39 GMT
Hallo, bei Hefeteig riecht das nach der Ankarsrum - Assistent Original. Wie sich die Assistent bei Rührteigen macht, kann ich allerdings nicht beurteilen. Ich kenne die nur von Hefeteig her. Gruß: KWie
|
|
|
Post by andreas123 on Apr 11, 2020 10:10:10 GMT
Ich hatte sehr, sehr viele Jahre eine ganz einfache Krups aus Kunststoff. Die hat alles gemacht, was sie sollte. Manchmal besser, als es meine Kitchen Aid jetzt kann. Während aber die Krups bei 500g Mehl plus Wasser und so echt festgehalten werden musste, brauche ich das bei der KA nicht mehr. Meine Maschine ist die "einfache" classic.
Die reicht für auch festeren Teig aber auch nur bis etwa 500g Mehl plus alles. Und da ackert die schon richtig.
Soll heißen: Mehr Mehl und zäherer Teig sind für Portionen für mehr als vier Personen auf einmal auch nicht optimal. Da rappelt die auch. Und das richtig...
Zudem erreichen die Rühraufsätze lange nicht so viel Oberfläche der Schüsseln wie die Krups damals.
Ich kenne Panasonic nicht, aber meine Maschine. Die sieht für Madame toll aus, sie wollte sie und nun haben wir sie da stehen. Wenn ich hätte entscheiden dürfen, wäre ich, genau wie einige hier, auf Panasonic gegangen. Also nur von den Daten her.
Ich weiß: Meine Antwort ist nicht sonderlich konstruktiv, aber vielleicht können auch nicht so tolle Erfahrungen helfen.
LG Andreas
|
|
|
Post by suntravel on Apr 11, 2020 10:16:31 GMT
aber vielleicht können auch nicht so tolle Erfahrungen helfen. oder gar keine wie bei mir, hab keine Küchenmaschine Gruß Uwe
|
|
Deleted
Deleted Member
Posts: 0
|
Post by Deleted on Apr 11, 2020 11:20:18 GMT
Ich weiß: Meine Antwort ist nicht sonderlich konstruktiv, aber vielleicht können auch nicht so tolle Erfahrungen helfen. Nee, ist echt nicht konstruktiv...😬 Vor allem, weil woka schon eine Kitchen Aid besitzt und Panasonic keine Knetmaschinen baut 🤣 Gruß, Torsten
|
|
|
Post by wern on Apr 11, 2020 12:28:04 GMT
Moin Woka, ich verwende seit einiger Zeit die: linkDie packt auf jeden Fall 2,5 kg Teig pro Durchgang und zickt auch nicht rum bei 4 x 2 Kg direkt hintereinander. Bisher ist die Maschine super und es gibt einen Sack voll Zubehör. Der Knethaken ist meiner Meinung nach auch gut. Wenn Du natürlich in einer anderen Liga einsteigen willst gibt es noch die: link
Die ist echt amtlich und ein ernsthaftes Werkzeug, sprengt aber vielleicht den Rahmen. Vielleicht wäre es für Dich auch interessant, bei Lutz mal vorbeizuschauen: linkDer sollte wirklich wissen, wovon er redet. Gruß Frank
|
|
|
Post by andreas123 on Apr 11, 2020 14:13:27 GMT
Ich weiß: Meine Antwort ist nicht sonderlich konstruktiv, aber vielleicht können auch nicht so tolle Erfahrungen helfen. Nee, ist echt nicht konstruktiv...😬 Vor allem, weil woka schon eine Kitchen Aid besitzt und Panasonic keine Knetmaschinen baut 🤣 Gruß, Torsten
Ich weiß nicht, wie ich Deine Antwort verstehen soll. Besonders hilfreich war sie imho auch nicht.
Magst Du mich nicht oder warum kam die auch nicht nützliche Antwort?
LG Andreas
Ich wollte helfen, nicht unken.
|
|
|
Post by kwie on Apr 11, 2020 14:18:08 GMT
Hallo, och weiss ja nicht, woka , was für eine KitchenAid Du hast. Ich habe eine 5 Qt Bowl-lift Maschine. Da is der Knethaken bis grob etwa 600 g Mehl O.K., dann eine Katastrophe und dann ab rund 1 kg wieder O.K. bis bei noch etwas mehr Mehl die Schüssel zu klein wird. Es gibt also zwei Wohlfühlbereiche mit dem alten einfachen Knethaken, außer die kleine schafft das vom Motor her nicht, was ich nicht beurteilen kann. Die aktuellen Preise bei KA halte ich für so abgehoben, dass ich mich für eine neue Maschine von denen nicht mehr interessiere, aber für einige Modelle gibt es ja die Spiralknethaken. Als Nachfolger meiner KA, falls ich dann wieder eine Maschine haben möchte, ist die Assistent (im Wettbewerb zur Major, aber die Assistent finde ich für meine Zwecke besser) geplant. Für die gibt es auch eine Mühle, eine Beerenpresse, kurz die Werkzeuge wegen denen ich überhaupt eine Küchenmaschine habe. Wegen der paar Kuchen pro Jahr brauche ich die nämlich eigentlich nicht. Dass die Kenwood Major auch 'was kann und Profimaschinen für Teig natürlich erst recht, ist wohl ein Gemeinplatz. Ich habe mich wegen der Budgetvorstellungen im Bereich Haushaltsküchenmaschinen gehalten. Gruß: KWie
|
|
|
Post by suntravel on Apr 11, 2020 14:18:38 GMT
Jetzt mal kein Mimimi hier Hab aber auch gut reden, weil falls ich mal ganz selten wat knete dann von Hand und dat nicht gut..... ... Für die Massen meiner Bande hab ich halt nen industriellen Fleischwolf, aber die brauchen kein Teig Gruß Uwe
|
|
|
Post by BastlWastl on Apr 11, 2020 14:21:08 GMT
|
|
|
Post by woka on Apr 11, 2020 14:22:39 GMT
Moin zusammen, nach ein wenig Recherche und einlesen bin ich mir nun unschlüssiger als zuvor.... .... folgende Varianten sind für mich derzeit übrig geblieben: 1.) Ankarsrum und KitchenAid bleibt 2.) Kenwood Chef Titanium XL mit einigen an Zubehör und KitchenAid geht 3.) Alpha G2 und KitchenAid bleibt Am liebsten wäre mir die Variante 3, dabei sind aber zwei wesentliche Faktoren die ich noch überlegen muss, zum einen der Preis, die Variante wäre wahrscheinlich doppelt bis dreifach so kostspielig wie die anderen Varianten, zum anderen der Platz. Die G2 wiegt ca. 30kg, da hab ich keinen Bock die zwei bis dreimal die Woche aus dem Keller nach oben zu holen und im Keller Teig kneten ist auch nicht so toll... Mal sehen, ich halte Euch auf dem Laufenden und bedanke mich sehr herzlich bei allen die hier Kommentare, Tipps und Meinungen hinterlassen haben. Wenn noch jemand eine Idee haben sollte und/oder seine Meinung äußern möchte, ich werde frühestens am Montag bestellen Allen ein frohes Ostern und liebe Grüße, woka
|
|