Post by derlockere on May 12, 2020 19:24:57 GMT
Hallo,
Nachdem ich mich ja schon hier mal vorgestellt habe (Vorstellung meinerseits) hier mein erster Thread mit der Bitte um Tips wie ich mein Schleifequipment sinnvoll komplettieren kann.
Wie auf dem Photo unten zu sehen habe ich einfache Kombisteine (240/800 und 2000/5000) und ein Shapton Pro Trio (2k/5k/12k) plus Schleifsteinhalter und Leder mit SiC Feinheitsgrad 8 Polierpaste (sicher kompletter Mist, aber ich war halt jung und dumm bei den ersten Anschaffungen
).
Conrad digitaler Winkelmesser ist auch schon da, aber imho ist der Mist, kann ihn weder am Güde Kochmesser, noch am Ashi in 90Grad zur Klinge raufgeben weil er unten nicht ganz eben aufliegt durch diese komischen Nase vorne und hinten
(siehe Photo unten) aber ich hab' noch die Rechnung --> ein Tip für einen geeigneten digitalen Winkelmesser ist also Willkommen!
Dass der Shapton 12k ohne System wohl umsonst ist habe ich bereits gelesen (teure Falschinfo aus dem MF ....),
-> die Frage ist aber was ich noch sinnvoll dazu benötige um meinen Messerpark (einiges aus Solingen, einmal Aogami und ein Schwedenstahl HRC61 Ashi) mal auf gute Schärfe zu bringen. Es wird wohl in näherer Zukunft auch noch was härteres (AEB-L, 14C28n, evtl. M390) hinzukommen.
1. Schritt ist aber sicher mal das Ashi noch ein wenig bissiger zu machen
und eben im ersten Schritt freihand
Freue mich über zweckdienliche Hinweise
Schleifset:
Digitaler Winkelmesser liegt schief auf der Klinge auf:
Messerübersicht am Brett:
Nachdem ich mich ja schon hier mal vorgestellt habe (Vorstellung meinerseits) hier mein erster Thread mit der Bitte um Tips wie ich mein Schleifequipment sinnvoll komplettieren kann.
Wie auf dem Photo unten zu sehen habe ich einfache Kombisteine (240/800 und 2000/5000) und ein Shapton Pro Trio (2k/5k/12k) plus Schleifsteinhalter und Leder mit SiC Feinheitsgrad 8 Polierpaste (sicher kompletter Mist, aber ich war halt jung und dumm bei den ersten Anschaffungen
). Conrad digitaler Winkelmesser ist auch schon da, aber imho ist der Mist, kann ihn weder am Güde Kochmesser, noch am Ashi in 90Grad zur Klinge raufgeben weil er unten nicht ganz eben aufliegt durch diese komischen Nase vorne und hinten
(siehe Photo unten) aber ich hab' noch die Rechnung --> ein Tip für einen geeigneten digitalen Winkelmesser ist also Willkommen! Dass der Shapton 12k ohne System wohl umsonst ist habe ich bereits gelesen (teure Falschinfo aus dem MF ....),
-> die Frage ist aber was ich noch sinnvoll dazu benötige um meinen Messerpark (einiges aus Solingen, einmal Aogami und ein Schwedenstahl HRC61 Ashi) mal auf gute Schärfe zu bringen. Es wird wohl in näherer Zukunft auch noch was härteres (AEB-L, 14C28n, evtl. M390) hinzukommen.
1. Schritt ist aber sicher mal das Ashi noch ein wenig bissiger zu machen
und eben im ersten Schritt freihand - Eine Diamant Abrichtplatte mit 320er Körnung von ebay ist bereits bestellt.
- Dann habe ich einen Dick Micro auf der Liste (macht Sinn, oder?)
- Schleifsystem wird irgendwann (wenn die zwei Kids mal weniger Betreuung brauchen... Die Rabauken sind 2/4 Jahre und in der jetzigen Situation ohne KiGa ist das eigentlich meine absolute Hauptbeschäftigung abgesehen von der Arbeit die maximal noch Zeit lässt zum Wetzen...) selber gebaut werden nach der Bogdanklon Anleitung --> wäre super wenn prospektive Anschaffungen da dann auch verwendbar wären (oder a posteriori der Shapton 12k doch noch Sinn macht
)
)Freue mich über zweckdienliche Hinweise
Schleifset:
Digitaler Winkelmesser liegt schief auf der Klinge auf:
Messerübersicht am Brett:
