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Post by attue on Jun 1, 2020 19:58:30 GMT
Servus, Flintmod:
Aufgrund einiger Nachfragen nach dieser Serie habe ich diesen Faden eröffnet:
Von einem Extrem zum anderen. Kamon Serienmesser No.2 - leck mich fett! Greez, lustikus
... und ich war gerade im Auto als es die Stunde geschlagen hat... 30 Minuten später habe ich es gleich gar nicht mehr probiert. Bis jetzt noch keine Berichte oder sonstige Fotos im KMS aufgetaucht - wundert mich fast ein bisschen. Wie gefällt/schneidet es denn?
lg attue
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Post by flint on Jun 1, 2020 20:11:06 GMT
Servus, Bis jetzt noch keine Berichte oder sonstige Fotos im KMS aufgetaucht - wundert mich fast ein bisschen. hoppla, da war doch was........   Erstaunt mich selbst, dass nix kommt, aber ich möchte nicht immer der erste sein, der was zu Ben's Messern schreibt, da ist man schnell ein Fanboy, wenn es sich um einen Landsmann handelt, den man mittlerweile persönlich kennt, obwohl ich das gut ausblenden kann. Ich warte noch etwas zu und wenn hier gar nix kommt, dann schreibe ich ein paar Zeilen dazu. Aktuell bin ich eh mit vielen frischen Messern eindeckt, die wirklich spaß machen. Gruß, flint |
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Post by lustikus on Jun 1, 2020 20:27:55 GMT
Nun, ich kann für mich festhalten, dass ich kaum einen Unterschied zwischen Production Knife Serie 1 und PKS2 feststellen kann. Jenes aus Serie 1 wiegt 226g, das aus Serie 2 206g, also genau 20g Unterschied. Taper ist neu, Hohlkehle extremer und die Klinge blank geschliffen, das ist soweit bekannt. Rein von der Performance (Karotten und Kartoffeln hatte ich zur Verfügung) erkenne ich beim besten Willen keinen Unterschied. Ich habe einige Hohlekehlenmesser, diese hier sind sicherlich jene mit dem besten Food Release. Für den Preis ist das Gebotene sowieso unschlagbar gut, gibt kein Messer, das preiswerter und in Summe seiner Eigenschaften besser ist. Zumindest für mich nicht. Optisch gefällt mir Variante 1 besser, das ist aber natürlich Geschmackssache. Variante 2 hat einen angedeuteten K-Tip, bin ich kein großer Fan von, außerdem gefällt mir das Schwarz der Serie 1 schon verdammt gut.
Insgesamt wieder ein großer Wurf von Benjamin! Bleiben darf allerdings nur eines, welches mich verlassen wird, ist noch nicht ganz klar, ich tendiere zu jenem aus der aktuellen Charge.
Greez,
lustikus
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Post by flint on Jun 2, 2020 3:30:20 GMT
Servus, ich schliesse mich der Meinung von Lustikus an und werde eventuell noch ergänzen, da ich auch erst ein paar Lebensmittel damit geschnitten habe, komme aber zu einem übereinstimmenden Eindruck mit Hannes. Hervorheben möchte ich das ( für mich ) verbesserte Feeling durch das reduzierte Gewicht und sowieso das Preis-Leistungsverhältnis, bezogen auf die exotische Konstruktion ( siehe Kehlshot )  So einen Pfeilspitzenschliff sieht man halt nicht oft, wenn man über einen Messerkehl blickt und mir ist keiner um rund 300,- Tacken bekannt und jemand der sowas sucht, kennt, nicht kennt, ausprobieren möchte, der wird immer wieder jede Möglichkeit nutzen um an so eine Geometrie um diesen Preis ranzukommen. Deshalb sehe ich die Preis-Leistung für Messerfreaks, die noch nicht ganz alle Hemmungen verloren haben, als Alleinstellungsmerkmal. Und das erklärt auch, warum nach drei Minuten die Serie 2 ausverkauft war. Gerne können sich hier noch ein paar Besitzer outen und ihren Eindruck wiedergeben. Gruß, flint |
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Post by KAMON Messer on Jun 2, 2020 7:56:56 GMT
Privat hab ich schon einiges an Feedback bekommen und außer, dass ich damit riskiere meine geschmiedeten Messer obsolet zu machen, klang das durchwegs positiv.
Würd mich aber natürlich auch über kritische Stimmen freuen. Gibt ja immer was zu verbessern.
Lg
Benjamin
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Post by sturmschwalbe on Jun 2, 2020 10:56:23 GMT
Hi Ben, was ich dem Geposteten als Außenstehender entnehmen kann, ist überwiegend die Stückzahl verbesserungswürdig.  Aber mMn ist die als Solo-Täter schon sehr ordentlich angesetzt und der Abstand zwischen den einzelnen Chargen ist auch nicht so arg lang ausgefallen ist. Man will ja nicht nur im Akkord Serienmesser herstellen. Was ich mir wünschen würde wäre nur eins: Das gute alte Rostafrei. Da würde ich dann definitiv versuchen eins der Messer zu ergattern. Schöne Grüße Mike |
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Post by KAMON Messer on Jun 3, 2020 9:35:58 GMT
Hi Ben, was ich dem Geposteten als Außenstehender entnehmen kann, ist überwiegend die Stückzahl verbesserungswürdig. Aber mMn ist die als Solo-Täter schon sehr ordentlich angesetzt und der Abstand zwischen den einzelnen Chargen ist auch nicht so arg lang ausgefallen ist. Man will ja nicht nur im Akkord Serienmesser herstellen. Was ich mir wünschen würde wäre nur eins: Das gute alte Rostafrei. Da würde ich dann definitiv versuchen eins der Messer zu ergattern. Schöne Grüße Mike Genau. 27 Messer, eines wie das andere so raus zu bringen ist ansich schon monoton. Zu versuchen deer Nachfrage gerecht zu werden, wäre aber echt Fließbandarbeit. Darauf hab ich keinen Bock. Außerdem will man den Markt ja auch nicht über die maßen fluten . Stainless ist jedenfalls angedacht und auch ein paar andere Dinge mit der Serie. Ich verspreche also, es wird spannend bleiben. Lg Benjamin |
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Post by sturmschwalbe on Jun 4, 2020 7:28:46 GMT
Das kann ich voll und ganz nachvollziehen und dir nur zustimmen. Werde natürlich weiter gespannt verfolgen, was da noch so kommen wird. Die Hoffnung auf ein blankes Stück sind nun angefeuert.  LG Mike |
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Post by flint on Jun 11, 2020 9:49:26 GMT
Servus, es hat sich etabliert.  Wenn ich das "Füllmaterial" aus den Gurken kratze und dann Sichelmonde choppe, gibt es kein Messer, wo die Abschnitte der Gurke so wegfliegen. Ich mach das ja nur bei Klingen mit gutem FR, ansonsten Zugschnitt, da bleibt ja auch alles am Brett liegen, aber ab und zu juckt es halt, ein geeignetes Messer mal flotter zu bewegen und die Gurken fliegen zu lassen.  Muss ich bei Gelegenheit mal ein Video machen. Gruß, flint |
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Post by BastlWastl on Jun 11, 2020 10:09:11 GMT
Ich mach das ja nur bei Klingen mit gutem FR, ansonsten Zugschnitt, da bleibt ja auch alles am Brett liegen, aber ab und zu juckt es halt, ein geeignetes Messer mal flotter zu bewegen und die Gurken fliegen zu lassen. Für mich eher ein Anzeichen von schlechtem FR ? Denn Gurken fliegen doch bei jedem Messer immer wild umanand... ? Will sagen ich sehe den Hauptvorteil im FR im nicht umherfliegenden Schnittgut Guter FR: Schnittgut bleibt auf dem Brett liegen, schlechter FR : Schnittgut bleibt an der Klinge bis es weitergeschoben wird und segelt dann schön übers Brett. Grüße Wastl. |
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Post by Gabriel on Jun 11, 2020 10:53:48 GMT
Kann mich da BastlWastl anschließen. Aber natürlich kommt es wie flint sagt auch sehr auf die individuelle Schnitttechnik an. Ich z.B. choppe Gurken zügig durch. Dabei sieht es bei einem Messer mit mittelmäßigem (nicht schlechtem!) FR dann so aus:  Bei einem Messer mit gutem FR dann so: 
Wobei man ein Bild wie mit dem Takeda mit angepasster Schnitttechnik (Zug, Spitze) auch mit jedem x-beliebigem Laser hinbekommt...
Letztlich bleibt Food Release eine schwer zu greifende individuell zu beurteilende Größe und wenn flint sich diesbezüglich positiv äußert, würde ich das für die von ihm verwendete Schnitttechnik auch nicht anzweifeln wollen.
Gruß, Gabriel |
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Post by flint on Jun 11, 2020 12:01:29 GMT
Servus, Yep! Na ich mach mal ein Video dazu, bissl Geduld. Es ist eher so, dass die Gurken rechts sauber aufgeschichtet werden. Sie fliegen schon, aber nicht irgendwie, sondern geordnet, so hatte ich das noch nie. Anderseits, was habe ich eigentlich anderes erwartet, wenn ich so eine Bemerkung zu einem Kamon-Serienmesser schreibe? Es ist mittlerweile vorhersehbar. Gruß, flint |
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Post by BastlWastl on Jun 11, 2020 13:18:56 GMT
Anderseits, was habe ich eigentlich anderes erwartet, wenn ich so eine Bemerkung zu einem Kamon-Serienmesser schreibe? Es ist mittlerweile vorhersehbar. Gruß, flint Es wundert mich halt sehr das du dem Messer von Kamon augenscheinlich sarkastisch die FR Fähigkeiten absprichst ? So liest sich das halt für mich... Die aus der ersten Serie waren da ja ganz gut aufgestellt im Vergleich zum leichten Schnitt. Nichts für Ungut. Wastl. |
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Post by suntravel on Jun 11, 2020 13:35:08 GMT
Bei einem Messer mit gutem FR dann so: Jau Takeda, halt sehr dünn mit niedrigem Anschliff im stumpfen Winkel, dat funzt prima, nur muss man halt bei der Bauweise auf nen dicken Rücken verzichten Gruß Uwe |
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Post by flint on Jun 11, 2020 16:37:32 GMT
Servus, Es wundert mich halt sehr das du dem Messer von Kamon augenscheinlich sarkastisch die FR Fähigkeiten absprichst ? So liest sich das halt für mich... ich gehe davon aus, dass deine Art und Weise meine Texte zu lesen nicht massenkompatibel ist, dann passt's ja wieder. Gruß, flint |
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Von einem Extrem zum anderen.
