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Post by woka on Aug 21, 2020 9:24:49 GMT
sous vide bietet Dir imho auch den Vorteil, dass es vollkommen Wurst ist ob das Stück dann da 3 Stunden oder 3,5 Stunden drinnen liegt Gutes Gelingen! LG woka
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Post by andyone on Aug 22, 2020 18:32:20 GMT
Habe das gestern so gemacht: Sous vide 49 Grad für 2.5h, dann in der heissen (!) Eisenpfanne kurz angebraten. Dann 10' ruhen lassen und aufgeschnitten. S war sehr gut 🤗!
Bilder habe ich leider keine, da der Heisshunger der anderen dies nicht mehr zuliess...
Werde ich genau so wieder machen - Danke für eure Hinweise!
Gruss
Andy
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