|
Post by wern on Jul 19, 2021 6:56:45 GMT
Was man eventuell noch besser machen könnte wäre das Eis durch gefrorene Ananas zu ersetzen um die Intensität des Geschmacks weiter zu erhöhen. Kann man problemlos machen. Das übliche Problem besteht darin, eine gescheite Ananas zu finden, das ist hier leider eine ziemlich große Ausnahme. Eine nicht so tolle Ananas schmeckt auch mehr als nur bescheiden. Wenn man dem aus dem Weg gehen möchte, würde ich z.B. das Ananaspüree von Boiron vorschlagen. Es ist allemal besser als eine mittelmäßige oder schlechte Ananas und kann jederzeit in gleichbleibender Qualität beschafft werden.
Gruß Frank
|
|
|
Post by wern on Jul 19, 2021 11:38:26 GMT
Manchmal gibt es Ananas mit dem zusätzlichen Label "Super Weet" zu kaufen. Label sind geduldig. Leider sind auch die mit Super Sweet gekennzeichneten meistens Mist. Ich musste mal während einer Cocktail Party von den 6 vorgereiften Ananas, die wirklich ganz gut waren, auf "Super Sweet" umsteigen, nachdem sie aufgebraucht waren. Danach waren alle Piña Coladas und Mary Pickfords Schrott. Seitdem bin ich sehr misstrauisch. Entweder ich kann mir die Früchte rechtzeitig ansehen und befinde sie für gut, oder ich weiche auf die verlässliche Qualität von Boiron aus, weil da nichts schief gehen kann. Das Zeug hält sich auch gut im Gefrierschrank, so dass immer ein Vorrat im Haus ist.
Gruß Frank
|
|
|
Post by 213 on Jul 19, 2021 12:03:40 GMT
Als leidgeprüfter Ananas Konsument kann ich da nur zustimmen. Gibt einfach beschissene Früchte und leider lässt sich das vor dem Probieren kaum erkennen. Wichtiger finde ich allerdings noch den Reifegrad möglichst sauber abzupassen. Passiert mir leider heute noch, daß ich die Dinger zu lange liegen lasse, da frisch aus dem Supermarkt eigentlich nie funktioniert. Ich kann da den Norma Discounter empfehlen. Ich hab immer so das Gefühl, daß die das für den deutschen Standarkunden überreife (oftmals imho perfekt reife) Zeug aus anderen Supermärkten abnehmen und verkaufen.
|
|
|
Post by schwabenchris on Jul 19, 2021 17:16:50 GMT
Und ich dachte immer als Ananasallergiker sei ich jener der Leiden muss. Schmecken tut sie ja ganz gut, nur leider wird mir der Mund davon taub.
Ich denke mal es geht da wohl viel um den antrainierten Geschmack. Wie bei grünen Paprika oder Fertigmischungen.
|
|
|
Post by stumpfesmesser on Jul 19, 2021 17:36:07 GMT
Ob eine Ananas schmeckt kann man sehr einfach erkennen! Sie müssen duften. Nur dann kaufen. alle anderen Tipps wie blätter raus zupfen sind Quatsch. Nachreifen funktioniert auch nicht.
Gruss Uwe.
|
|
|
Post by 213 on Jul 20, 2021 6:20:46 GMT
...wieder was gelernt.
|
|
|
Post by andreas123 on Jul 21, 2021 13:57:26 GMT
Ob eine Ananas schmeckt kann man sehr einfach erkennen! Sie müssen duften. Nur dann kaufen. alle anderen Tipps wie blätter raus zupfen sind Quatsch. Nachreifen funktioniert auch nicht. Gruss Uwe.
Moin,
Naja... sicher ist der Duft ein Indikator für Reife. Ich gebe Dir Recht, dass auch für mich der Indikator "Blätterzupfen" nicht der Stein der Weisen ist. Der Duft aber auch nicht.
Eine Ananas die duftet kann mal auch richtig überreif sein. Das gilt auch für imho für das Gezupfe.
Leider gibt es keine reifen Flugananas, wie bei Mango. Ich habe auch schon echt viele Ananas probiert und ehrlich gesagt funktioniert nur der Aufschnitttest.
Ich kaufe gerne bei Obsthändlern, die klein sind und gerne mal aus anderen Ländern stammen, als unsere Supermärkte. Leider achten diese selten auf ansehnliche Obstpräsentation, sodass das Obst da manchmal aussieht, als hätten die das seit drei Wochen da stehen, aber bei geschlossenen Obst und Früchten soll der Händler halt mal eine Frucht aufschneiden und gut! Dann koste ich.
Das ist der einzige, Indikator der geht.
LG Andreas
|
|
|
Post by BastlWastl on Jul 21, 2021 14:36:51 GMT
Den Reifegrad einer Ananas bestimmt man indem man den Blattansatz/Struck mit der Faust abschlägt (lässt er sich abschlagen ist die Ananas reif, wenn nicht tut die Hand weh ), sagt zumindest meine Mexikanische Küchenhilfe . Die im Übrigen nie ein gutes Wort für Südfrüchte in Deutschland über hat . Grüße Wastl.
|
|
|
Post by suntravel on Jul 21, 2021 21:39:30 GMT
Die im Übrigen nie ein gutes Wort für Südfrüchte in Deutschland über hat . Ist nen wahres Wort Aber den Unterschied kennt man nur wenn man die mal an der Quelle gekostet hat und von zu viel frischen Ananas nen Flotten bekommen hat Gruß Uwe
|
|