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Post by phreak on Jan 8, 2017 18:39:37 GMT
Moin, natürlich geht es um Messer und Bretter und alles was damit zu tun hat aber man hat ja auch noch vieles andere in der Küche: Radios, Boxen, Pfannenwender, Pfannen, Töpfe, Öl, Spraschäler.... In einer Zeit wo es immer mehr Küchenhelfer gibt muss man filtern was man braucht und da wäre es doch schön, wenn man Empfehlungen von Gleichgesinnten bekommt. Da fange ich auch gleich mal an mit Dingen die ich toll finde und gerne in meiner Küche habe: 1.)Microplane Premium Classic Serie Zester Reibe: Damit lässt sich super Orange oder Zitrone abreiben, Käse raspeln etc. Ich habe das Teil seit 3 Jahren und es ist nicht abgebrochen oder stumpf. Tolles Teil 2.)Le Creuset Kochlöffel Premium: Habe ich zum letzten Geburtstag bekommen und ich find das Ding echt super. Schaben, rühren, auskratzen, Hack zerteilen... alles super den Kopf kann man abziehen. 3.)LeCreuset Bräter Signature oval 31 cm, ofenrot: Nicht günstig aber habe ich seit einem Jahr und ich hab das Ding echt gern. Gute Hitzeverteilung, kann in Ofen und macht sich super für Lamm, Rouladen, Gulasch etc.
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Post by cor on Jan 8, 2017 19:22:32 GMT
1) Bester Freund in der Küche für Pürrees usw. 2) Farcen , Eis , Sorbet ..... teuer aber endgeil 3) so nen schneebesen .... keine ahnung wie man den nennt,für kleine mengen sabayon usw. genial die ersten beiden sind nur ein nice too have und für privat eventuell absolouter overkill
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Post by Gabriel on Jan 8, 2017 23:15:51 GMT
1.)Microplane Premium Classic Serie Zester Reibe: Damit lässt sich super Orange oder Zitrone abreiben, Käse raspeln etc. Ich habe das Teil seit 3 Jahren und es ist nicht abgebrochen oder stumpf. Tolles Teil 2.)Le Creuset Kochlöffel Premium: Habe ich zum letzten Geburtstag bekommen und ich find das Ding echt super. Schaben, rühren, auskratzen, Hack zerteilen... alles super den Kopf kann man abziehen. 3.)LeCreuset Bräter Signature oval 31 cm, ofenrot: Nicht günstig aber habe ich seit einem Jahr und ich hab das Ding echt gern. Gute Hitzeverteilung, kann in Ofen und macht sich super für Lamm, Rouladen, Gulasch etc. 1) und 3) hab ich auch ... beides super, wenn auch am jeweils anderen Ende des Preisspektrums ... Ich nehme 1) im Winter taeglich, um Ingwer fuer Tee zu reiben. 3) hab ich im Outlet gekauft, in einer Farbe (gelb), die nicht mehr hergestellt wird ... lag daher bei nur 40% des Originalpreises! Habe ich auch alles drei.... 1 und 3 (sogar die gleiche Farbe und Größe ) sind IMHO unverzichtbar für mich. Der Kochlöffel. Naja ist auch nice to have aber so wirklich den riesigen Vorteil seh ich da nicht. Ansonsten... noch eine grobe Microplane und einer Benriner Mandoline fällt mir da spontan ein. Gut und Pfannen eben... heute meine neue DeBuyer Mineral B Pro eingebrannt... tolle Pfanne Gruß, Gabriel
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Post by krassi on Jan 9, 2017 0:09:59 GMT
Ahoi! Bei mir ne Oroshigane Reibe zum Knoblauch pürieren -Handgeschnitzte Holzkochlöffel vom Flohmart -1979ger Küchenradio natürlich!
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Post by Spitzweg on Jan 9, 2017 1:38:46 GMT
Sowas in der Art! (gibt es in verschiedenen Ausführungen von verschiedenen Herstellern) -> VG, Christian
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Post by Julius on Jan 9, 2017 4:29:38 GMT
Sowas in der Art! (gibt es in verschiedenen Ausführungen von verschiedenen Herstellern) -> VG, Christian Von welchem Hersteller ist deins, und wie bezeichnet man diese Schnittgutbeförderer? LG Julius
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Post by andreas123 on Jan 9, 2017 6:09:51 GMT
Moin, den Spachtel habe ich auch, ist von Carl Mertens. Ich mag die geraden lieber. Hier der Cargo. LG Andreas
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Post by phreak on Jan 9, 2017 10:06:21 GMT
So ein Spachtel find ich nicht schlecht. Spannend sowas. benutzt du das Teil oft andreas123?
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Post by tastebomb on Jan 9, 2017 11:51:17 GMT
einfach ne Teigkarte für 1€ ansonsten billig aber toll: -Rouladennadel(einfach in nen Korken stecken) für Gargut-test
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Post by Gabriel on Jan 9, 2017 11:51:51 GMT
Benutze ich auch. Wenn auch einen anderen (war mal als Gratisbeigabe bei einer Schneidbrettbestellung mit dabei) Sehr empfehlenswert!
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Post by andreas123 on Jan 9, 2017 16:45:34 GMT
So ein Spachtel find ich nicht schlecht. Spannend sowas. benutzt du das Teil oft andreas123 ? Nein gar nicht. Ich benutze Kunstoffteigkarten wie Geschmacksbombe. Der Große Stahlspachtel ist mir zu steif und unhandlich. Ich komme besser mit den einfachen Plastikdinger zurecht. Auch, weil ich damit oft die Schneidgutreste von der Klinge schabe. Das mache ich nicht mit Stahlspachtel. Ich bräuchte aber mal eine Empfehlung für denen Handschutz für Trüffelhobel. Das letzte Viertel schneide ich immer grob mit dem Messer, wel ich mir schon zwei mal die Daumenspitze mit abgeschnitten habe. LG Andreas
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Post by jgm on Jan 9, 2017 17:12:19 GMT
Hi! Ich benutze da einfache, große Japanspachteln aus Plastik aus´m Baumarkt und nen Plastikteigschaber. andreas123Ich nehme für solche Fingerkuppengefährdende Anwendungen Kevlar-Hitzeschutzhandschuhe aus´m Betrieb (sind weich+schnittfest). Gruß Jürgen
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Post by Fabstar on Jan 9, 2017 17:14:41 GMT
Der Kochlöffel. Naja ist auch nice to have aber so wirklich den riesigen Vorteil seh ich da nicht. Gruß, Gabriel Also bei mir kommt der direkt auf die Wunschliste fürn nächsten Geburtstag. Sehe da nen nicht unerhblichen Vorteil. Beim Topfauskratzen verschwendet man auch den letzten Tropfen nicht - grad bei ultraleckeren Soßen kommt da bei mir nix weg Dazu nehme ich im Moment immer nen Silikonschaber, der sich aber nicht so dolle als Kochlöffel eignet und meine zu weich sind, z.B. Hackfleisch damit zu zerteilen. Ein All-In-One Löffel! Super!
Ansonsten... fällt mir nur noch der Überkochschutz ein. Sonst ist in meinen Augen eigentlich alles gesagt - Gut Zauberstab und so, aber da gibt es ja genügend Auswahl auf dem Markt und hat sicher eh jeder zu Hause.
cor: was ist denn das zweite da fürn Teil?
Gruß Fabstar
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Post by suntravel on Jan 9, 2017 17:24:14 GMT
Die Microplane hab ich auch, ist top. Fleischwolf zum Gemüse pürieren, wursten und für Gehacktes LaVa zum Vakkuumieren, Skeppshult Guss Mörser für Gewürze und Thermometer zur Kontrolle der Wärmebehandlung 4KW Gasbrenner für runde Woks und Eisenpfannen, Küchenpinzette SlowCooker mit externer Temperaturregelung und Dörrautomat SousVide Wanne Gruß Uwe
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Post by phreak on Jan 9, 2017 18:01:00 GMT
cor : was ist denn das zweite da fürn Teil?
Gruß Fabstar
Das ne Eismaschine für 10.000 Eu =)
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