Post by joschlot on Dec 24, 2020 13:03:58 GMT
Moin,
der nächste Neuzugang bei mir dieses Mal ein Simon Herde Kochmesser, welches vor Kurzem in der Rubrik " Verfügbare Messer " zum Angebot stand. Da mir das Profil und die Geometrie schon aus einer Leihgabe bekannt waren, nicht lange gewartet und gekauft.
Und folgendes Messer füllt nun meinen Bestand auf : Kochmesserprofil, 14C28N, ca. 60hrc, 218 mm (scharf) x 54 mm und 213 Gramm. Kehl/Mitte/Spitze (1 cm) 3,75/2,60/0,47 mm
Einordnen würde ich das Messer als UF mit wiegetauglichem Profil , schönem Gewicht und angenehmen Schwerpunkt. Der Schnitt ist leicht aber nicht zu leicht, was es für mich zu einem guten Allrounder macht.
Das Messer ist , wie erwartet, sehr gut verarbeitet, sodass ich hier wieder den Eindruck gewonnen habe es mit einem "Überzeugungstäter"
zu tun zu haben !
Gruß Jörg
der nächste Neuzugang bei mir dieses Mal ein Simon Herde Kochmesser, welches vor Kurzem in der Rubrik " Verfügbare Messer " zum Angebot stand. Da mir das Profil und die Geometrie schon aus einer Leihgabe bekannt waren, nicht lange gewartet und gekauft.
Und folgendes Messer füllt nun meinen Bestand auf : Kochmesserprofil, 14C28N, ca. 60hrc, 218 mm (scharf) x 54 mm und 213 Gramm. Kehl/Mitte/Spitze (1 cm) 3,75/2,60/0,47 mm
Einordnen würde ich das Messer als UF mit wiegetauglichem Profil , schönem Gewicht und angenehmen Schwerpunkt. Der Schnitt ist leicht aber nicht zu leicht, was es für mich zu einem guten Allrounder macht.
Das Messer ist , wie erwartet, sehr gut verarbeitet, sodass ich hier wieder den Eindruck gewonnen habe es mit einem "Überzeugungstäter"
zu tun zu haben ! Gruß Jörg
