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Post by Kasimong on Mar 29, 2021 17:00:52 GMT
Moin, die Pfanne hat schon von anfang an einen leichten Abrieb auf dem Ceranfeld hinterlassen. Eine Stelle am Boden war dabei immer besonders auffällig. Die Stelle war dann immer schwarz. Aber das jetzt. Scheinbar war mir Salz auf das Ceranfeld und unter die Pfanne geraten. Das Ergebnis sind tiefe Riefen und ein versautes Ceranfeld. Naja langes schruppen wird es wieder säubern. Was sagt ihr dazu? Gruß Wolfgang
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Post by suntravel on Mar 29, 2021 17:10:16 GMT
Ich hab da keine Erfahrung, weil ich die Kochplatte eigentlich nie salze Aber bei der Temp von ner glühenden Ceranplatte wird Alu schon sehr weich. Gruß Uwe
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Post by JoergD on Mar 30, 2021 9:29:22 GMT
Salzkristalle snd härter als das Ceranfeld. Das ist echt ärgerlich, da werden ein paar Kratzer zurückbleiben.
Die Sache mit der Pfanne würde mich allerdings auch interessieren, so etwas höre ich zum ersten Mal.
Viele Grüße Jörg
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Post by suntravel on Mar 30, 2021 9:35:31 GMT
Alu schmilzt bei 660° und das Glas auf einem Ceranfeld kann 600° erreichen, dann ist Alu schon butterweich Gruß Uwe
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Post by stumpfesmesser on Mar 30, 2021 12:07:37 GMT
Das Kratzer auf dem Ceranfeld kommen nicht vom Salz sondern von Sand. Salz hat eine Härte von 2 das Ceranfeld mindestens 6. Ein weicherer Stoff kann einen härteren nicht zerkratzen.
Gruss Uwe
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Post by suntravel on Mar 30, 2021 12:39:53 GMT
Das Kratzer auf dem Ceranfeld kommen nicht vom Salz sondern von Sand. Salz hat eine Härte von 2 das Ceranfeld mindestens 6. bei 20° und was bleibt über wenns heiß wird ? Gruß Uwe
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Post by stumpfesmesser on Mar 30, 2021 17:37:42 GMT
bei 20° und was bleibt über wenns heiß wird ? Gruß Uwe na Salz, denke ich. Schmelzpunkt ist 801 grad Celsius. Das schaffen wir auch mir Induktion nicht. Feine Sandkörner am Topfboden verursachen meist die Kratzer auf dem Ceranfeld. Salz dürfte noch nicht mal den Aluboden zerkratzen können weil selbst Alu etwas härter ist. Ich verwende meisten Guerande Meersalz da ist schon ab und zu ein Ministeinchen dazwischen. aber klär uns doch mal auf was die Kratzer mit der höheren Temperatur zu tun haben. Gruss Uwe
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Post by Kasimong on Mar 30, 2021 17:45:39 GMT
Moin, das Ceranfeld ist nicht zerkratzt sondern zusehen ist das verschmierte Aluminium vom Pfannenboden. Es war definitiv Salz und kein Sand.
Happy Day
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Post by suntravel on Mar 30, 2021 17:46:41 GMT
aber klär uns doch mal auf was die Kratzer mit der höheren Temperatur zu tun haben. Die meisten Materialien verlieren Festigkeit wenn die warm werden, Glas auch und ist damit leichter zu verkratzen... Gruß Uwe
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Post by suntravel on Mar 30, 2021 17:48:23 GMT
Moin, das Ceranfeld ist nicht zerkratzt sondern zusehen ist das verschmierte Aluminium vom Pfannenboden. Es war definitiv Salz und kein Sand. Happy Day Dann kannste mit der Hitze von dem Feld gut zufrieden sein Gruß Uwe
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Post by BastlWastl on Mar 30, 2021 17:53:11 GMT
Mhhh da das Problem nur an einer Stelle auftritt.. Wie kommst du auf Salz ? Sand ist schon eine Plausible Theorie... Es reicht ja schon einen Spüllappen mal für die Schärfsauerei und dann für die Platte zu nutzen um die zu verkratzen... Schott Ceran VideoEs wird empfohlen keine Kochgeschirre mit Alu Boden zu verwenden! Grüße Wastl.
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Post by stumpfesmesser on Mar 30, 2021 17:58:07 GMT
mit ner gusseisenen Pfanne wär das so nicht passiert. Und ob das wirklich nur Alu auf dem Ceranfeld ist siehst du erst wenn du sie geputzt hast.
LG Uwe
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Post by Gabriel on Mar 30, 2021 18:27:50 GMT
Also ich hab BAF und AMT Gastroguss Pfannen seit 7 Jahren im Einsatz und mein Ceranfeld hat keine Kratzer. Liegt also definitiv an der Kombination aus Alu-Ceran und eben Salz / Sand o.ä.
Gruß, Gabriel
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Post by suntravel on Mar 30, 2021 18:33:15 GMT
Mein Ceranfeld ist fast 30 Jahre alt, keine größeren Kratzer, aber halt nicht wie neu, weil als der Putzfimmel verteilt wurde war ich mitm Radl wech Bier holen Gruß Uwe
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Post by Deleted on Mar 31, 2021 10:07:17 GMT
Wenn man Töpfe überhitzt und abschreckt können die Böden weich werden. Danach lassen die sich auf Gußplatten nur schwer schieben. Iirc werden Buntmetalle weich beim abschrecken, s. Kupferdichtung.
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