Post by phreak on Apr 9, 2021 19:46:19 GMT
Moin,
die Frau beschwert sich immer, dass da so große Messer rumliegen und die rosten und sind zu scharf... ich suche also was einfaches kleines. Preislich will ich mich da gar nicht festlegen aber sollte halt nicht IKEA drauf stehen das passt einfach nicht zum Rest. Ich hatte mir damals das Primus von Jannis angesehen also das Petty das wäre die richtige Größe aber zu hochwertig und preislich dann doch etwas zu weit und gibts ja auch nicht mehr und im Wiederverkauf hab ich das bisher nicht gesehen, aber wenn es einer doch hergeben möchte gerne melden.
Ich füll mal aus:
Verwendungszweck (z.B. Allzweckmesser/zum filetieren/zum portionieren/zum putzen/zum entsehnen/ zum schälen):
Allzweck
Einsatzgebiet Daheim oder in der Gastro/Metzgerei:
Daheim
Bevorzugte Länge:
Um 12cm
Haupteinsatzgebiet (z.B. Vegane Küche/ Atkins/Palio /Fische/Gemüse, häufiges Schnittgut):
Obst Gemüse
Japanische (Wa) oder europäische Griffform (Yo)?
egal
Bevorzugte Schnitttechnik (v.a. für Allzweckmesser... Wiegeschnitt, Druck-/Zugschnitt, Choppen etc.):
Druck
Schneidfreudig dünn und leicht, mit etwas mehr Substanz oder doch lieber ein Kompromiss? (Laser, Workhorse etc.)
robust und lecht
Rostfrei oder Carbonstahl? ... (favorisierte Stähle?)
rostfrei denke ich ist besser
Budget:
Ich sag mal bis 100
Bezugsquellen (national, international, Ladengeschäft... wenn ja dann wo?):
egal
Schärferfahrung vorhanden? (wenn ja wie?)
Edge Pro oder Sharpmaker und jährlich zum Chef =)
Soll das Messer ohne Nacharbeit direkt einsatzbereit sein oder wird gewisse Nacharbeit (Dünnschleifen, Kanten verrunden etc.) in Kauf genommen?:
Einsatzbereit
Links oder Rechtshänder?:
rechts
Bevorzugter Klingenaufbau (Damast, San Mai mit rostfreien Flanken oder rostend, Monostahl)
egal
Ästhetische Vorlieben Griffmaterialien (Holz, Kunst- /Verbundwerkstoffe, Metallelemente, Farbe etc.)
Holz ist schon schöner =)
Liebe Grüße,
Markus
die Frau beschwert sich immer, dass da so große Messer rumliegen und die rosten und sind zu scharf... ich suche also was einfaches kleines. Preislich will ich mich da gar nicht festlegen aber sollte halt nicht IKEA drauf stehen das passt einfach nicht zum Rest. Ich hatte mir damals das Primus von Jannis angesehen also das Petty das wäre die richtige Größe aber zu hochwertig und preislich dann doch etwas zu weit und gibts ja auch nicht mehr und im Wiederverkauf hab ich das bisher nicht gesehen, aber wenn es einer doch hergeben möchte gerne melden.
Ich füll mal aus:
Verwendungszweck (z.B. Allzweckmesser/zum filetieren/zum portionieren/zum putzen/zum entsehnen/ zum schälen):
Allzweck
Einsatzgebiet Daheim oder in der Gastro/Metzgerei:
Daheim
Bevorzugte Länge:
Um 12cm
Haupteinsatzgebiet (z.B. Vegane Küche/ Atkins/Palio /Fische/Gemüse, häufiges Schnittgut):
Obst Gemüse
Japanische (Wa) oder europäische Griffform (Yo)?
egal
Bevorzugte Schnitttechnik (v.a. für Allzweckmesser... Wiegeschnitt, Druck-/Zugschnitt, Choppen etc.):
Druck
Schneidfreudig dünn und leicht, mit etwas mehr Substanz oder doch lieber ein Kompromiss? (Laser, Workhorse etc.)
robust und lecht
Rostfrei oder Carbonstahl? ... (favorisierte Stähle?)
rostfrei denke ich ist besser
Budget:
Ich sag mal bis 100
Bezugsquellen (national, international, Ladengeschäft... wenn ja dann wo?):
egal
Schärferfahrung vorhanden? (wenn ja wie?)
Edge Pro oder Sharpmaker und jährlich zum Chef =)
Soll das Messer ohne Nacharbeit direkt einsatzbereit sein oder wird gewisse Nacharbeit (Dünnschleifen, Kanten verrunden etc.) in Kauf genommen?:
Einsatzbereit
Links oder Rechtshänder?:
rechts
Bevorzugter Klingenaufbau (Damast, San Mai mit rostfreien Flanken oder rostend, Monostahl)
egal
Ästhetische Vorlieben Griffmaterialien (Holz, Kunst- /Verbundwerkstoffe, Metallelemente, Farbe etc.)
Holz ist schon schöner =)
Liebe Grüße,
Markus