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Post by BastlWastl on Apr 10, 2021 8:32:15 GMT
Meine Frau kocht ausschließlich mit nem Aldi Sankoku und Kneipchen  ... phreak, hättest du gleich was gesagt, dann währe das Kagayaki jetzt nicht ausgedünnt. Das währe doch eigentlich perfekt gewesen für den Job. Grüße Wastl. |
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Post by Gabriel on Apr 10, 2021 9:09:27 GMT
phreak Je nach dem "wie robust" es denn sein soll, würde ich mich den Empfehlungen meiner Vorredner anschließen zu Herder oder ggf. Schanz (was ja fast schon die Klassiker für die genannte Anwendung sind  ) Ansonsten lohnt aber definitiv auch ein Blick auf die "JCK-Klassiker" (Kagayaki, Carbonext, Fujiwara FKM und co.). Meine Frau kocht zwar nicht, hat aber trotzdem drei Customs Gruß, Gabriel
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Post by phreak on Apr 10, 2021 12:45:19 GMT
Hallo phreak , ebenfalls ganz klare Empfehlung für Herder, allerdings das K3: link
Habe ich im privaten Umfeld schon mehrfach empfohlen und verschenkt. Die Rückmeldungen waren immer „das ist mittlerweile mein Lieblingsmesser“. UserInnen waren durch die Bank Unbedarfte, Probleme mit der Stabilität gab es bisher jedoch keine. Bevorzugt wurde es in der Variante mit POM-Griff, da pflegeleichter, aber wenn du Holz möchtest, gäbe es die auch mit Pflaume oder Walnuss (allerdings wohl aktuell nicht lieferbar). Als Alternative, wenn es etwas teurer sein darf: Schanz Lucidus Petty
Meiner Frau war der Griff am Herder zu dünn. Habe für sie dann das Schanz Petty geholt. Es ist jetzt seit gut 2 Jahren „ihr“ Messer. Sie nimmt es neben einem Herder Kneipchen für alles - von der Zwiebel bis zum Kürbis - und das hat bisher alles mitgemacht. Viele Grüße, rollo Moin Rollo, das Schanz mag ich persönlich bisher am meisten. Eigentlich teurere als gedacht aber kauft man ja nicht so oft. Hast du genau das? Um ehrlich zu sein stört mich etwas das Messerkontor auf der Klinge oder ist das nicht drauf? Liebe Grüße, Markus |
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Post by phreak on Apr 10, 2021 12:47:50 GMT
Meine Frau kocht ausschließlich mit nem Aldi Sankoku und Kneipchen ... phreak, hättest du gleich was gesagt, dann währe das Kagayaki jetzt nicht ausgedünnt. Das währe doch eigentlich perfekt gewesen für den Job. Grüße Wastl. Nee das ist ihr schon zu groß und zu hoch. Das hättest du höchstens komplett runter schleifen können. 😂 |
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Post by rollo on Apr 10, 2021 18:18:15 GMT
... Hast du genau das? Um ehrlich zu sein stört mich etwas das Messerkontor auf der Klinge oder ist das nicht drauf? Liebe Grüße, Markus Ja, nur mit anderem Griffholz. Damals war die Auswahl noch was größer und ich habe mich für Bocote entschieden. Das Logo vom Messerkontor ist drauf. Hatte mich nicht gestört. Und für den bisher erfahrenen guten Service mache ich diese Werbung gerne. Wenn es dich stört, kannst du auch bei Jürgen im Shop schauen, wobei das Petty dort vom Profil etwas anders ausschaut. Da ich dieses allerdings nicht kenne, kann ich dir da leider nichts näheres zu sagen. Viele Grüße, rollo |
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Post by phreak on Apr 10, 2021 19:14:34 GMT
... Hast du genau das? Um ehrlich zu sein stört mich etwas das Messerkontor auf der Klinge oder ist das nicht drauf? Liebe Grüße, Markus Ja, nur mit anderem Griffholz. Damals war die Auswahl noch was größer und ich habe mich für Bocote entschieden. Das Logo vom Messerkontor ist drauf. Hatte mich nicht gestört. Und für den bisher erfahrenen guten Service mache ich diese Werbung gerne. Wenn es dich stört, kannst du auch bei Jürgen im Shop schauen, wobei das Petty dort vom Profil etwas anders ausschaut. Da ich dieses allerdings nicht kenne, kann ich dir da leider nichts näheres zu sagen. Viele Grüße, rollo Ah okay. Das finde ich wirklich etwas schade. Das Logo ist okay aber ich will nicht, dass es aussieht wie ein Werbegeschenk. Ich mag Messerkontor gern aber das Logo muss ich jetzt nicht zwingend auf nem Schanz stehen haben. |
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mm
Lehrling
Posts: 83
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Post by mm on Apr 10, 2021 21:01:40 GMT
Dann ist der Tipp von rollo vielleicht der richtige...also mal direkt bei Schanz im Shop vorbeischauen. Die Geometrie / das Profil ist zwar anders als die vom Lucidus aber (trotzdem) super. Hab selbst eines in der Ausführung „Slim-Line“. Wenn du allerdings etwas robusteres willst, nimm lieber die Standard-Variante. Das Slim-Line ist schon lasermäßig. Hier mal ein Bild vom meinem Petty:  Grüße mm |
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