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Post by bukowski on Feb 13, 2022 20:13:59 GMT
weil ich nach meinen ersten 15 und 17 cm Santokus großen Spaß an den ersten 20cm Gyutos hatte, danach noch mehr an 22,5, danach noch mehr an 24. Ihr seht den Trend. Aber irgendwie hab ich es im Urin dass das Schluss ist Ich kann dir zumindest sagen, dass es bei mir ganz genau so war. Mit einer 24cm Klinge komme ich noch gut klar, bei längeren Klingen hab ich z.B. ein Problem, bei feinen Arbeiten die Spitze adäquat zu kontrollieren. Das mag Übungssache sein, aber wozu? Mein "Sweetspot" sind inzwischen wieder so 22,5/23cm.
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