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Post by iguana78 on Apr 15, 2022 22:32:08 GMT
Da es hier im Forum ja meist um edle Messer geht würde mich einmal das genaue Gegenteil interessieren. Habt ihr Messer von der Stange ( Dick, Zwilling...) welche ihr regelmäßig nutzt?
Bei mir ist es das Ajax von Dick aus der 1905er Serie. Ich habe es mir vor ein paar jahren aus einer Laune heraus auf der Intergastra gekauft. Seitdem ist es mein Messer fürs grobe. Egal ob man nen Gockel grob zerteilen muß oder auch mal Saucenknochen kleinhacken muss, das Ajax steckt es locker weg. Ich habe es jetzt schon ausgiebig gequält aber die Klinge hat noch keinen Macken. Für mich ist es das perfekte Mittelding zwischen Haumesser und Küchenbeil.
Zusätzlich funktioniert es auch für gröbere Schneidearbeiten, da es gut im Wiegeschnitt läuft.
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Post by jaeger on Apr 16, 2022 6:35:41 GMT
Wir hatten uns vor ewig langer Zeit Mal nen kompletten Messerblock von Schulte Ufer gekauft, mit Sammelpunkten im Kaufland  Davon übrig geblieben, und regelmäßig genutzt, werden der kleine schnippler und das Brotmesser. Die kommen quasi täglich zum Einsatz. Vor allem das Brotmesser macht nen sehr guten Job und beißt sich durch jede Kruste. Den schnippler nutzt hauptsächlich meine Dame. Der Rest versauert in der Schublade oder im Garten. Gruß Fabian ✌️ |
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Post by nudelsuppe on Apr 16, 2022 9:19:47 GMT
Klar, einen Grobian der kaputt gehen darf braucht jeder (bei mir Pallares 16cm Salbeiblatt, gefrorener, knorpeliger Schinken ahoi). Auch die kleinen Herder Kneipchen werden viele von der Stange nutzen, sind ja auch gut.
Edit: Dazu kommt natürlich noch, in wie man von der Stange definiert. Man kann ja so ziemlich alles schanzen lassen, zählt das dann noch (in jedem Messer steckt ein gutes Messer, man muss es im Zweifelsfall nur erst rausschleifen, oder wie war das)?
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Post by iguana78 on Apr 16, 2022 11:37:59 GMT
@jaeger Von Schulte und Ufer hatte ich Mal ein Kochmesser, das war so gut dass es direkt in eine zu verschenken Kiste gewandert ist nudelsuppeDas Salbeiblatt sieht wirklich schick aus. Würden nächste Woche nicht meine Traummesser kommen, könnte das glatt Begehrlichkeiten wecken. Schanzen hat ja schon ein wenig was von cheaten 🤣 |
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Post by 213 on Apr 16, 2022 19:39:39 GMT
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Post by omalley on Apr 16, 2022 19:49:45 GMT
Obwohl ich genug teure Messer besitze, ist mein Lieblingsmesser ein ausgedünntes Böker Cottage-Craft. Eben weil man nicht so vorsichtig damit sein muss und ich es auch ruhig mal meiner Freundin oder Gästen geben kann.
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Post by jaeger on Apr 16, 2022 19:57:52 GMT
@jaeger Von Schulte und Ufer hatte ich Mal ein Kochmesser, das war so gut dass es direkt in eine zu verschenken Kiste gewandert ist Jep, wie gesagt bis auf den schnippler und das Brotmesser ist davon nichts mehr in Gebrauch... |
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Post by iguana78 on Apr 17, 2022 0:14:17 GMT
213Wer beleidigt auch die Kneipchen seiner Mama 
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Post by airdreamer on Apr 17, 2022 23:07:12 GMT
ich habe ein paar Zwillinge und zwei von Thomas aus einer Aktion bei Real die Thomas Messer bzw. Beil ist immer noch im Einsatz so ähnlich wie Dein Ajax unverwüstlich und die Teile sind beide jetzt scho ich glaube über 13 Jahre im einsatz.
Genauso wie meine alten Zwillinge
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Post by Malik on Apr 18, 2022 7:39:38 GMT
Bei mir (und vermutlich bei den meisten Schweizer Haushalte) sind dies Victorinox-Messer - ich mag am meisten die, mit den grossen Fibrox-Griffen.
Sind super Wetzbar, haben kein Problem mit der Geschirrspülmaschine und die kleinen Victorinox Tomatenmesser sind die Favoriten meiner Frau. Sie schneidet mit nichts anderem..
Gibts hier in jedem Laden zu kaufen..
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Post by iguana78 on Apr 18, 2022 11:10:34 GMT
@ Airdreamer
Von Zwilling hatte ich ne halbe Ewigkeit nen Ausbeiner, welchen ich schon komplett runtergeschliffen auf dem Flohmarkt gekauft hatte. Nachdem ich wieder nen Schliff drauf gesetzt hatte, war es sozusagen eine Rasiermesser scharfe spicknadel🤣
@ Malik
Die Tomatenmesser von Victorinox kenn ich nur zu gut...man sollte nur mit der gezackten Klinge nicht abrutschen. Das gibt eine schlimmere Sauerei als bei jedem anderen Küchenmesser ( und die Ärzte die das gefetze wieder zusammennähen dürfen freuen sich auch🤪)
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Post by BastlWastl on Apr 18, 2022 19:02:20 GMT
Nun als sog. 0815 Messer nutze ich wirklich sehr gerne:
-Victorinox Swibo Ausbeiner (für den Job gibt es nix besseres für mich, Ausnahme alte Solinger Klingen die mir aber zu schade sind, bzw. nur für den Heimgebrauch genutzt werden weil nicht mehr nachkaufbar).
-Victorinox Konditorsäge, nun für damals 25€ mit Holzgriff (hab mir 5 Stck. geholt) einfach unschlagbar gut, für den Preis, aber auch unter neuem Kurs noch der best bang for the buck.
-Master Deng China Cleaver.... echtes Warikomi (hab ich bisher nur von Tsukasa Hinoura so gesehen! (kein Qualitätsmerkmal nur machen leider viel zu viele Händler mit dem Schlagwort Warikomi Werbung, wobei es sich in den seltensten Fällen um ein echtes handelt) und mit ein bisschen Nacharbeit einfach unglaublich gut.
-Herder Kneipchen aller Art.
-Munetoshi (gut etwas "abgehobener", aber mit Nacharbeit und nem neuen einfachen Holzgriff auf Augenhöhe mit hippen Messermachern die in geschmiedeten C-Stahl San Mai machen ) Bei K%T sehr günstig zu haben... Wer das nicht hinbekommt braucht sich auch nichts teureres zu kaufen.
Grüße Wastl.
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Post by iguana78 on Apr 18, 2022 22:07:05 GMT
Der Cleaver hört sich echt verdammt interessant an. Der kommt auf meine Wunschliste wenn ich wieder Messer kaufen darf( momentan würde meine bessere Hälfte jede Neuerwerbung hinter mir herwerfen...und treffen ) |
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