|
Post by kochfreak123 on Jun 18, 2017 16:39:02 GMT
Für Suppen bzw. Eintöpfe finde ich das Kochbuch von Christian Lohse sehr gut:
Lohses Mundwerk - Suppen & Eintöpfe
|
|
|
Post by Gabriel on Jun 18, 2017 21:25:37 GMT
Für Suppen bzw. Eintöpfe finde ich das Kochbuch von Christian Lohse sehr gut: Lohses Mundwerk - Suppen & Eintöpfe Ja stimmt das ist wirklich nicht schlecht. Muss mich da nochmal etwas durcharbeiten. Ist ja grad nicht so Suppen- und Eintopf-Saison aber hab schon 2-3x was von gemacht und die Sachen waren alle ziemlich gut. Gruß, Gabriel
|
|
|
Post by icebreaker on Jul 3, 2017 17:05:52 GMT
Also mein ewiger Favorit ist eindeutig "Das blaue Kochbuch" von der HEA-Fachgemeinschaft für effiziente Energieanwendung.
Gruß Lars
|
|
|
Post by beepbeepimajeep on Jul 8, 2017 20:06:28 GMT
Grad ein neues Modernist Cuisine für 260 bei ebay ergattert. Ich freu mich drauf.
|
|
|
Post by kiam on Jul 8, 2017 22:00:31 GMT
Also mein ewiger Favorit ist eindeutig "Das blaue Kochbuch" von der HEA-Fachgemeinschaft für effiziente Energieanwendung. Gruß Lars Wenn ich einem Menschen nur ein einziges Kochbuch ins Regal stellen dürfte, es wäre wohl auch das. Der Koch bekommt natürlich das Pauli.
|
|
|
Post by suntravel on Jul 9, 2017 5:42:11 GMT
Grad ein neues Modernist Cuisine für 260 bei ebay ergattert. Ich freu mich drauf. Dann gibt's ja bestimmt wieder bald was zu sehen wo mir wieder der Kiefer runter klappt
Gruß
Uwe
|
|
|
Post by beepbeepimajeep on Jul 9, 2017 7:13:45 GMT
Unabhängig davon, das nächste größere Menü gibts im August 😀
|
|
|
Post by suntravel on Jul 9, 2017 7:15:13 GMT
Unabhängig davon, das nächste größere Menü gibts im August 😀 Dann bin ja beruhigt das du so was nicht jeden Tag raushaust
Gruß
Uwe
|
|
|
Post by beepbeepimajeep on Jul 9, 2017 7:21:28 GMT
Alle 2-3 Monate mal. Soll ja was Besonderes bleiben 😀
|
|
|
Post by derjaeger on Sept 12, 2017 20:37:19 GMT
Hallo, da ich demnächst anfange zu studieren und in eine Wg ziehe, möchte ich meine Kochkünste verbessern. Standardgericht sind kein Problem , oft fehlen mir aber Ideen was ich kochen könnte, deswegen muss jetzt ein gutes Kochbuch her. Ich hätte gerne eines, das auch absoluten Anfängern das Kochen beibringen könnte. Da ich hauptsächlich durch Zuschauen und ausprobieren gelernt habe, befürchte ich nämlich, dass ich viel nicht so mache, wie es richtige Köche machen. Nachdem ich den Thread gelesen habe, tendiere ich zum blauen Kochbuch, hat jemand noch eine bessere Idee? Gruß, Jäger
|
|
|
Post by andreas123 on Sept 13, 2017 3:25:11 GMT
Moin, mir enthält das blaue zu wenig Bilder Sie Dir mal das Schulkochbuch von Dr. Oettker an. LG Andreas
|
|
|
Post by faceman on Sept 13, 2017 5:14:34 GMT
Moin, mir enthält das blaue zu wenig Bilder Sie Dir mal das Schulkochbuch von Dr. Oettker an. LG Andreas Servus,
das ist eine gute Empfehlung, dieses Kochbuch hatte schon meine Mutter
Gruß
Carsten
|
|
|
Post by cheesesandwich on Sept 13, 2017 5:52:02 GMT
Für simples day-to-day Kochen bei beschränkter Zeit finde ich Jamie Oliver immer noch sehr gut, das ist i.d.R. auch ziemlich vielfältig und man lernt schnell die Gerichte nach eigenem Gusto zu optimieren. Bloß bei den Mengenangaben muss man, zumindest bei den neueren Erscheinungen, "für 4 Personen" auf 2 bis max. 3 Personen umdeuten, ich glaube der versucht seine Rezepte als besonders gesund zu verkaufen, dabei reduziert er einfach nur die Menge pro Person bis eine erträgliche Kalorienanzahl rauskommt VG Philipp
|
|
|
Post by kup on Sept 13, 2017 6:10:43 GMT
Hi derjaegerneben dem blauen Kochbuch kann ich dir noch ein sehr gutes Standard Werk empfehlen: www.amazon.de/Kochen-Das-Goldene-von-Grundkochb%C3%BCcher/dp/3833815760Dieser Klassiker vom Gräfe u. Unzer Verlag bietet 700 Rezepte zu einen unschlagbaren Preis. Aber das Entscheidende bei diesem Buch ist die Genauigkeit der Rezepte. Viele Kochbücher haben zwar schöne Rezepte, aber die funktionieren nicht immer. Das Buch ist ein sehr guter Einstieg für jeden Hobbykoch. Gruß,kup
|
|
|
Post by cor on Sept 13, 2017 6:40:21 GMT
derjaeger ... das doktor oetker schulkochbuch kann ich dir auch empfehlen auch wenn da meiner meinung nach zuwenig auf warenkunde und technik eingegangen wird. von jamie oliver würd ich dir abraten wenn du richtiges kochen lernen willst ich empfehle jedem unserer azubis als erstes : den pauli .... da steht ne menge drin die dich nicht interessiert aber damit lernste die basics , sollte eigentlich jeder ambitionierte hobbykoch haben. den jungen koch empfehle ich mit einschränkung. wenn du aber ein paar euro mehr ausgeben willst kauf dir die gesamte teubner reihe entweder als handbuch oder als grosse version .... damit solltest du bis ans lebensende ausgedient haben. da steht fast alles drin mit erklärungen, step by step anleitungen usw. wer damit nichs vernünftiges hinkriegt sollte besser weiter auswärts essen .
|
|