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Post by Gabriel on Feb 12, 2017 11:38:28 GMT
Ich glaube ehrlich gesagt bei TF liegt es daran, dass an den Serienmessern der Lehrling den Schliff macht. Der Meister legt da keine Hand an... Warum bei Takamura und Watanabe ein so sensibler Schliff verwendet wird ist IMHO eher japanischer Philosophie und Schneidtechnik geschuldet. Gruß, Gabriel
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Post by flint on Feb 12, 2017 21:25:03 GMT
Servus, mach mal, meine Ohren halten das aus, hehe.... 100% sauber ist 100% sauber, schöner oder edler geht allerdings immer! Klare Aussage! Gefällt mir! Kein SchnickSchnack! Nur wissen sollte man das im Vorfeld, dass die Pro_Serie reines Werkzeug ist und alle "Sonderwünsche" nur Kosmetik, die extra kostet! Jeder wie er mag, sag ich immer! Was ist dann die Standard-Serie? Für Hausmänner! Gruß, flint
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Post by krassi on Feb 16, 2017 21:20:32 GMT
Moin! Tolles Messer! und Kehl war bei mir auch wie ein Verkehrsunfall mit Totalschaden Mit meinem war ich bisher auch nur sehr vorsichtig weil ich da noch nix umgeschliffen hab. Aber Ikeda und Teryasu Fujiwara hatten da echt ruckzuck super kranke Ausbrüche of doom. Und ich wollte halt auch keinen Griff dabei weil ich die nicht doll fand. Reine Klinge ist ne super Sache! LG Daniel
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Post by Julius on Feb 16, 2017 21:35:02 GMT
Ahoj, Da Messer hat bereits die ersten Arbeitstage hinter sich, und ist immer noch ganz... Nur eine tolle Patina macht auf sich aufmerksam... LG Andre Und wie empfindest du die Schnittleistung (oder wie man das nennt) in Vergleich zu deinen bisherigen Messern? Bist du zufrieden? LG Julius
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Post by Julius on Mar 1, 2017 17:24:15 GMT
Und wie empfindest du die Schnittleistung (oder wie man das nennt) in Vergleich zu deinen bisherigen Messern? Bist du zufrieden? LG Julius Ahoj Julius, Ich hab ein wenig gewartet mit der Antwort, weil ich mich an das Messer gewöhnen wollte. Nun hat das gute Stück ein paar Wochen Einsatz hinter sich, was eine bessere Beurteilung erlaubt: Schnittfähigkeit und Standzeit sind super, das Watanabe ist eine solche Schnittgutzerstörungsmaschine wie ich kaum vorher in der Hand gehabt habe. Liegt fest und bequem in der Hand, und macht mir immer wieder Lust aufs kochen, und ich koche per se eigentlich schon mehr als genug. Bin soweit zufrieden, dass ich diese Woche 3 weitere Watanabes gekauft habe. LG Andre Wow, welche drei denn? LG Julius
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