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Post by JoergD on Feb 23, 2017 19:43:53 GMT
Hallo zusammen, einmal ganz schnell ohne Formular.  Ein Freund von mir sucht ein - Gyuto
- 210 mm
- rostfrei
- Yo-Griff
- nicht zu empfindlich (ich kenne ihn... der ist nicht Laser-kompatibel)
Mir würden auf die Schnelle das Kanetsugu Pro M oder ein stainless K-Sabatier einfallen.
Wer hat noch einen Vorschlag oder einen schnellen Kommentar zu den beiden genannten Messern im Ärmel?
Viele Grüße Jörg
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Post by Deleted on Feb 23, 2017 19:47:58 GMT
Moin Jörg
sag mal ne Zahl.......dann bekommst Du Vorschläge
gruss
Micha
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Post by JoergD on Feb 23, 2017 19:58:35 GMT
Oh klasse, das Wichtigste vergessen, waahhh, ich werde alt. Also: unter 100 Euro. |
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Post by wesley on Feb 23, 2017 20:05:49 GMT
Sers Joerg! Aber da du das Kanetsugu vorgeschlagen hast tippe ich mal darauf, dass es außerhalb des Budgets liegt. Leider fällt mir da momentan nicht viel dazu ein, da das Schanz das einzige rostfreie Yo ist, das ich habe. Ein Schanz Lucidus wäre halt was fürs Leben, aber deutlich über Budget  Gruß Markus Edit: Grad gesehen, dass der Preisrahmen bei 100€ liegt. Da hab ich leider nix aufm schirm |
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Post by Deleted on Feb 23, 2017 20:12:03 GMT
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Post by cheesesandwich on Feb 23, 2017 20:31:47 GMT
Q&D: Fujiwara FKM + günstigen Keramikstab
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Post by Gabriel on Feb 23, 2017 22:08:41 GMT
Moin, wenns stabil sein soll Fujiwara FKM 210 Gyuto... das hat in meinem Umfeld bisher noch keiner kaputt bekommen und schneidet IMHO immer noch besser als ein Standard Solinger...  Ansonsten natürlich der Klassiker ... Tojiro DP3 HQ 210 Gyuto. Die Qual der Wahl. Das ProM würde mir schon fast in Richtung Laser gehen. Gruß, Gabriel |
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Post by cheesesandwich on Feb 23, 2017 22:33:26 GMT
Die Qual der Wahl. Das ProM würde mir schon fast in Richtung Laser gehen. Jup, meine Mutter schafft es damit regelmäßig Ausbrüche zu produzieren, daher habe ich das Pro-M hier nicht empfohlen! (wenngleich es mir persönlich ein Rätsel ist wie sie das macht, denn das Messer ist gemessen an der Schneidfähigkeit wirklich robust. Aber es gibt eben immer Menschen die sowas schaffen!) VG Philipp |
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Post by JoergD on Feb 23, 2017 23:42:17 GMT
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Post by MathiasM on Feb 23, 2017 23:50:44 GMT
Moin,
Ja genau das ist das richtige. Habe meine zwei auch von dort. Über Amazon gibts die schon einige Zeit deutlich günstiger als im restlichen Internet. Ist quasi ein Direktkauf in Japan, mit dem Zoll hat man da aber keinen Kontakt.
Grüße, Mathias
Edit: das 21er war vor einiger Zeit noch etwa 20€ günstiger, das war schon ein extremer Dumpingpreis, ist jetzt ja noch vergleichsweise ein super Schnäppchen.
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Post by suntravel on Feb 24, 2017 5:20:10 GMT
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Post by JoergD on Feb 24, 2017 8:13:24 GMT
Hallo zusammen, vielen Dank für eure schnelle Unterstützung! Die Entscheidung ist (fast) gefallen, zu 90% wird sich mein Freund folgende Messer zulegen. Kochmesser: Tojiro DP3 HQ, 21 cmBrotmesser: Victorinox Konditorsäge, 26 cmAus meiner Sicht ist das eine gelungene Kombination vernünftiger, preiswerter Messer, in Summe unter 100 Euro. Für jemanden, der nicht allzu hochpreisig einsteigen möchte, könnte das eine echte Empfehlung sein. Ich hoffe, dass er einigermaßen zeitnah auf den Bestellbutton drückt und mir eine Rückmeldung gibt. Sein erster Eindruck könnte auch hier speziell für Neueinsteiger ein guter Anhaltspunkt werden. Im Vergleich zu seinen jetzigen Messern wird es vermutlich ein Quantensprung. Viele Grüße Jörg |
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Post by cor on Feb 24, 2017 8:25:36 GMT
Hallo zusammen, vielen Dank für eure schnelle Unterstützung! Die Entscheidung ist (fast) gefallen, zu 90% wird sich mein Freund folgende Messer zulegen. Kochmesser: Tojiro DP3 HQ, 21 cmBrotmesser: Victorinox Konditorsäge, 26 cmAus meiner Sicht ist das eine gelungene Kombination vernünftiger, preiswerter Messer, in Summe unter 100 Euro. Für jemanden, der nicht allzu hochpreisig einsteigen möchte, könnte das eine echte Empfehlung sein. Ich hoffe, dass er einigermaßen zeitnah auf den Bestellbutton drückt und mir eine Rückmeldung gibt. Sein erster Eindruck könnte auch hier speziell für Neueinsteiger ein guter Anhaltspunkt werden. Im Vergleich zu seinen jetzigen Messern wird es vermutlich ein Quantensprung. Viele Grüße Jörg Die Victorinox Konditorsäge is übelst gut .... mit der is fast alles zu erledigen, is mein favorisiertes Messer um ganze Lachse auseinander zu bauen  |
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