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Post by cheesesandwich on Mar 6, 2017 20:42:47 GMT
Sorry Joerg, habe nur bis "high carbon" gelesen und nicht weiter, du hast natürlich Recht.
Unabhängig davon halte ich den Dickoron Ultrafeinzug für Overkill in diesem Segment.
VG Philipp
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Post by suntravel on Mar 6, 2017 20:57:20 GMT
Also ich würde eher so ein Sabun nehmen statt so einem HRC 54 Sabatier Weicheisen....
Gruß
Uwe
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Post by tastebomb on Mar 6, 2017 22:31:36 GMT
überrede ihn bitte zu nem carbon, einfach um Welten besser und mit Patina braucht er sich wegen Rost auch nicht wirklich Gedanken machen. der slicer aus den 50ern/60ern kostet gerade mal 85€
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Post by JoergD on Mar 7, 2017 14:46:02 GMT
überrede ihn bitte zu nem carbon, Brauchte ich gar nicht... er hat das 12er Carbonmesser schlicht und einfach nicht gesehen. Damit ist die Entscheidung gefallen, es wird ein K Sabatier Slicing Knife 12 inch Carbon Steel.
Vielen Dank an alle für eure Mühe und für eure Beratung!
Viele Grüße Jörg
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