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Post by dieter on Aug 6, 2017 10:48:39 GMT
flint
bei per Hand ausgeschliffenen Klingen ist eine Abweichung von der Mitte um 2° normal.
Fragen: 1) wozu muss man Winkel auf einem Stein einstellen? 2) warum nicht umgekehrt wie Klemme- Einstellung mit Klingenhalterung (Klemme) nach oben?
Nimmst Du ein Lineal (Lineal für technische Zwecke) und zentrierst das Ding in der Klemme. Dann kannst Du 18° Schleif (schärf)winkel perfekt einstellen- Stein braucht man dafür auch nicht bzw. nicht unbedingt.
Später bleibts Dir nur unterschiedliche Klingen mit der Schneidenspitze in der Mitte der Klemme zentrieren und das was.
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Post by suntravel on Aug 6, 2017 11:59:57 GMT
Moin Flint,
die Skizze geht ja davon aus das die Klinge komplett mit 3° konisch ist, daher 1,5° addieren.
Ansonsten wie du geschreiben hast beim Abstand messen die halbe Rückendicke abziehen.
Aber egal wie am wichtigsten fürs schnelle nachschärfen ist das immer gleich zu machen damit man den Winkel schnell reproduzieren kann.
Gruß
Uwe
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Post by flint on Aug 6, 2017 12:27:45 GMT
Servus, die Abweichung von 2° oder mehr bei handgeschiffenen Klingen ist mir klar, hab ich schon beim Zentrieren in der Klemme festgestellt und mir sind Abweichungen in diesem Ausmaß mittlerweile völlig egal! Es ging nur um die theoretisch erreichbare Perfektion unter Berücksichtigung aller Eventualitäten! flint bei per Hand ausgeschliffenen Klingen ist eine Abweichung von der Mitte um 2° normal. Fragen: 1) wozu muss man Winkel auf einem Stein einstellen? 2) warum nicht umgekehrt wie Klemme- Einstellung mit Klingenhalterung (Klemme) nach oben? Die Tabelle misst den Messerrückenmittelpunkt, bezieht sich aber als Messwert auf die Messerrückenunterseite, die Skizze auf die Messerrückenoberseite! Bei Varianten sind korrekt, nur wenn ich sie "vermische" stimmt nix mehr! Also sind die 16,5° an der Flankenoberseite gemessen falsch, wenn ich sie dort messe? Richtig? Ich stelle am Stein keinen Winkel ein, sondern nütze die Bevelbox gleich als Wasserwaage um den Stein auswiegen. O° in alle Richtungen sind 0°, also plan! Das Bild ist aus den Anfängen mit dem Bogdan-System, zwischenzeitlich habe ich dazugelernt und wende die Klemme jetzt optimal an: Gruß, flint
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Post by suntravel on Aug 6, 2017 12:39:03 GMT
flint bei per Hand ausgeschliffenen Klingen ist eine Abweichung von der Mitte um 2° normal. Fragen: 1) wozu muss man Winkel auf einem Stein einstellen? 2) warum nicht umgekehrt wie Klemme- Einstellung mit Klingenhalterung (Klemme) nach oben? Nimmst Du ein Lineal (Lineal für technische Zwecke) und zentrierst das Ding in der Klemme. Dann kannst Du 18° Schleif (schärf)winkel perfekt einstellen- Stein braucht man dafür auch nicht bzw. nicht unbedingt. Später bleibts Dir nur unterschiedliche Klingen mit der Schneidenspitze in der Mitte der Klemme zentrieren und das was. Mir ist das zu umständlich jedes mal die Führungsstange zum Winkel messen um zu drehen, mach ich immer wenn die Schneide auf dem Stein aufliegt.
Geht so einfacher finde ich. Bei dem Cleaver mit parallelem Klingenoberteil ist der angezeigte Winkel auch gleich dem Schleifwinkel.
kochmalscharf.freeforums.net/thread/1533/winkelfeineinstellung-bogdanclone
Gruß
Uwe
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Post by andreas123 on Aug 6, 2017 14:14:45 GMT
Moin, meine Antwort darauf wird flint noch woanders lesen, wenns nicht schon gelöscht wurde. flint bei per Hand ausgeschliffenen Klingen ist eine Abweichung von der Mitte um 2° normal. Fragen: 1) wozu muss man Winkel auf einem Stein einstellen? 2) warum nicht umgekehrt wie Klemme- Einstellung mit Klingenhalterung (Klemme) nach oben? Nimmst Du ein Lineal (Lineal für technische Zwecke) und zentrierst das Ding in der Klemme. Dann kannst Du 18° Schleif (schärf)winkel perfekt einstellen- Stein braucht man dafür auch nicht bzw. nicht unbedingt. Später bleibts Dir nur unterschiedliche Klingen mit der Schneidenspitze in der Mitte der Klemme zentrieren und das was. Genau wie Günter richte ich meine Steine parallel zur Bodenplatte aus, damit sich keine zusätzlichen Winkelfehler ergeben. Wenn dann schon der Winkel über alles auf Null ist, dann geht es imho einfacher den Klingenwinkel einzustellen. flint bei per Hand ausgeschliffenen Klingen ist eine Abweichung von der Mitte um 2° normal. Fragen: 1) wozu muss man Winkel auf einem Stein einstellen? 2) warum nicht umgekehrt wie Klemme- Einstellung mit Klingenhalterung (Klemme) nach oben? Nimmst Du ein Lineal (Lineal für technische Zwecke) und zentrierst das Ding in der Klemme. Dann kannst Du 18° Schleif (schärf)winkel perfekt einstellen- Stein braucht man dafür auch nicht bzw. nicht unbedingt. Später bleibts Dir nur unterschiedliche Klingen mit der Schneidenspitze in der Mitte der Klemme zentrieren und das was. Mir ist das zu umständlich jedes mal die Führungsstange zum Winkel messen um zu drehen, mach ich immer wenn die Schneide auf dem Stein aufliegt.
Geht so einfacher finde ich. Bei dem Cleaver mit parallelem Klingenoberteil ist der angezeigte Winkel auch gleich dem Schleifwinkel.
kochmalscharf.freeforums.net/thread/1533/winkelfeineinstellung-bogdanclone
Gruß
Uwe
Da geht es mir genau wie Uwe. Bei mehreren Winkeln, die geschärft werden sollen, ist es erheblich einfacher und schneller an der Klingenoberseite zu Messen. Bei nur einem Meser und nur einem Winkel kann man sich natürlich die Zeit nehmen, die Stangenumdrehvariante zu nehmen. Übrigens muss Du auch hier den Abstand messen, weil bei Bevelboxauflage auf die Klinge der gleiche Messfehler entsteht, wie bei meiner Methode. Nebenbei stehen Messmthoden und Tabelle sowie Exceltools dazu auf unserer eigenen Forenseite... kochmalscharf.freeforums.net/thread/1052/tutorial-messer-frei-hand-rfenLG Andreas
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