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Post by suntravel on Sept 17, 2019 12:19:37 GMT
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Post by thirsty0ne on Sept 17, 2019 13:42:14 GMT
suntravel kann ich das Lamm BITTE mal im Anschnitt sehen?
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Post by suntravel on Sept 17, 2019 13:47:08 GMT
suntravel kann ich das Lamm BITTE mal im Anschnitt sehen? Nope, erst in nen paar Stunden später im Austritt, ist wech Gruß Uwe PS. war aber innen gut medium und super zart
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Post by ipq on Sept 17, 2019 13:48:11 GMT
suntravel kann ich das Lamm BITTE mal im Anschnitt sehen? Nope, erst in nen paar Stunden später im Austritt, ist wech Gruß Uwe PS. war aber innen gut medium und super zart bitte nicht
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Post by Theophanes on Sept 17, 2019 17:10:22 GMT
Vorgestern: Eintopf (Güvec) mit Rind aus der hohen Rippe, Bohnen (die legendären Türkischen) und diversem Gemüse. Das Gericht wird gewöhnlich im Tontopf in einem Backofen zubereitet, leider haben wir keinen Backofen hier. Daher musste der Gusseiserne ran. Anbei übrigens: Joghurt (was sonst), aber diesmal aus Büffelmilch. Etwas säuerlicher im Geschmack, aber auch viel erfrischender. Damit mache ich oft Obstjoghurt. Supalecker!
Und gestern Knoblauchgarnelen. andreas123 mit übelst geilem Fladenbrot.
Habe es aber vermieden, die Garnelen am Bordstein zu brutzeln. Das hätte viele ungebetene Zwei- und Vierbeiner aus der Nachbarschaft angelockt :-)
Schöne Grüße Theo
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Post by bukowski on Sept 17, 2019 18:11:07 GMT
Peperonata mit Burrata und Maishähnchenbrust Gruß, Daniel
Edit: Das Kanso übrigens geschliffen auf Green Brick und MST-Schiefer
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Post by doc on Sept 17, 2019 18:56:14 GMT
Risotto, Kürbis, Herbsttrompeten, Eierschwämmli Rosmarin Edit: Weisser Merlot vom Tessin Gruss doc
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Post by bukowski on Sept 18, 2019 16:57:43 GMT
Rinderhüfte mit Feigen, Ziegenkäse und Rotweinreduktion 125g Zucker 300ml trockener Rotwein 250g Rinderhüfte Meersalz Albaöl Butter 3 Knoblauchzehen je 2 Zweige Rosmarin & Thymian 200g Ziegenkäse-Rolle 4 Feigen 70g Feldsalat Olivenöl Extra Vergine grobe Salzkristalle schwarzer Pfeffer Gruß, Daniel
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Post by wern on Sept 18, 2019 17:13:24 GMT
Super, gefällt mir.
Gruß Frank
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Post by bukowski on Sept 18, 2019 17:22:15 GMT
Danke Frank! Hat mir auch echt gut gefallen, war ne stimmige Kombi.
Gruß, Daniel
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Post by Theophanes on Sept 18, 2019 17:28:51 GMT
Erişte, handgemachte türkische Nudeln aus einem Teigwarengeschäft in der Nähe, das auch Filo-Lagen für Börek und Baklava verkauft, ebenfalls handgemacht. Die Nudeln sind leicht angeröstet und schmecken wie die sardischen Kugelnudeln Fregola. Gekocht, gebuttert und gepfeffert, anschließend mit Tulum Käse serviert, ein Nomadenkäse aus Ziegenmilch, der früher nach dem Verkäsen in Ziegenhäute gestopft wurde zur längeren Haltbarkeit. Schöne Grüße aus Ostrom Theo
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Post by suntravel on Sept 19, 2019 16:26:35 GMT
Fried Rice mit Leichenteil Gruß Uwe
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Post by bukowski on Sept 19, 2019 20:17:22 GMT
Ofengemüse
Hokkaidokürbis Möhren Paprika Schalotten Kartoffeln Olivenöl Harrissa Tomatenmark Thymian Rosmarin Meersalz Gruß, Daniel
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Post by Orakel on Sept 21, 2019 10:06:08 GMT
Aus den letzten Tagen...
Hähnchenbrust in Currysoße und Gemüse:
Frikadellen auf Paprika-Zwiebel-Tomatengemüse:
Okraschoten mit Rührei:
Udon-Nudeln mit grünen Bohnen und Teriyaki-Hähnchen:
Gebratenes Lachsfilet auf Zoodles aglio e olio:
Thailändisches grünes Curry:
Hähnchenbrust mit Zwiebeln in süßer Sojasoße und Pak Choi:
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Post by Theophanes on Sept 21, 2019 11:44:43 GMT
Bei der hiesigen hervorragenden Tomatenqualität ist es ein Must eine Pasta al Pomodore zu machen.
Den Parmesan habe ich mir aber aus der Heimat mitgebracht. Guter Parmesan ist, weil importiert, unverschämt teuer hier und der türkische ist sagen wir mal so naja.
Schönes Wochenende T
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