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Post by knifefun on Feb 7, 2019 12:38:00 GMT
?? Unbekanntes Messer ?? // Klingenlänge 16,5cm, davon gut 15cm scharf / Klingenbreite 2,9cm
Weiß einer der Experten hier im Forum was das für ein Messerle ist ?
Gruß, Bernhard
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Post by Theophanes on Feb 7, 2019 14:37:06 GMT
Big in Japan!
Sugimoto No 6. Mit freundlichen Grüßen vom Zoll. Von wegen Freihandelsabkommen .
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Post by zollinger on Feb 7, 2019 20:14:20 GMT
Big in Japan!
Sugimoto No 6. Mit freundlichen Grüßen vom Zoll. Von wegen Freihandelsabkommen .
Glückwunsch! Kannst noch bisschen was zu dem Cleaver sagen? Wie performt das Teil so? Wie dünn ist der an der Wate? Gruß
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Post by Theophanes on Feb 7, 2019 21:54:14 GMT
Nabend Zollinger,
in Ermangelung eines Mikrometers oder Schieblehre kann ich zur Dünne an der Wate leider nichts beitragen. Das Messer liegt gut in der Hand und fällt mit dem ordentlichen Gewicht von über 440 Gramm leicht durch das Schnittgut. Am Griff soll die Klinge 3,6 mm und ab Mitte bis Spitze 2,1 mm dünn sein. Tapert sich ganz leicht in Richtung Schneide bis zum gesandstrahlten Bereich. Dann wird es merklich dünner, aber ich würde es nicht als Laser bezeichnen. An der Wate erkennt man, dass der Schliff von einem Menschen angelegt wurde und nicht von einem Schleifroboter, wie beim klinischen Schliff meines Shibazi 214 Chai Dao.
Die Kanten sind ganz leicht angefast, aber nicht gerundet, für ästhetische Ansprüche ist das Messer weniger geeignet, aber auch kein Vergleich natürlich zu den China-Krachern. Es ist ein wertiges und solides Werkzeug. Die Schnitthaltigkeit ist für mich als Hobby-Hoch zweitrangig, trotzdem bin ich gespannt, wie lange der Stahl (angeblich Shiro 2) dem Stein fernbleiben kann. Werde aber auch versuchen, die Schärfe mit dem Dick Micro aufrechtzuerhalten.
Bestellt bei Rakuten letzte Woche Freitag. Ein Tag später war das Messer in Frankfurt und wurde mir nach fünf Tagen heute zugestellt. Bis auf das Öffnen des Pakets beim Zoll lief die Bestellung sehr cremig ab.
Das Lob ich mir! T
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Post by schmirgel on Feb 8, 2019 21:50:12 GMT
knifefunKarton und Kanji sehen stark nach irgendwas aus dem Kamo-Imperium aus. Ist beim Karton zumindest die typische Grün-Faser-Machart der Kamos. Der Schriftzug sagt glaube ich weniger aus, den habe ich exakt so bei einem Kamo, aber auch bei einem Yochisada (wobei das wurde beides mal von Herder importiert ...). Vermutlich heißt das einfach nur Kochmesser. Beim Kanji entsprechen zumindest die oberen beiden Zeichen dem letzten Kamo, das ich hier noch habe. Griffholz würde auch zu Kamo passen, so Sandelholgedöns nutzt er oft. Klingenform schaut nach Funayuki aus. 32 Layer Damast?
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mazy
Gardemanger
Posts: 163
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Post by mazy on Feb 8, 2019 22:25:15 GMT
Was ist denn jetzt mit dem Freihandelsabkommen?
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Post by Theophanes on Feb 9, 2019 17:22:25 GMT
Hi mazy,
am 01.02.2019 trat das Abkommen in Kraft und nach und nach sollen viele Zölle wegfallen. Wann es Schneidwaren betrifft, keine Ahnung.
Die Zollabgabe ist aber auch der kleinere Posten, der on top plus dem Versand drauf kommt und von dieser Gesamtsumme die Einfuhrumsatzsteuer 19% zu entrichten ist. Hier liegt der Hund begraben!
Best T
Was ist denn jetzt mit dem Freihandelsabkommen?
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Post by Spitzweg on Feb 15, 2019 18:35:54 GMT
(9er K-Sabatier)
Viele Grüße, Christian
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Post by valgard on Feb 19, 2019 5:04:15 GMT
Halcyonforge nakiri 175x61mm. 1000 layers wrought iron and nickel, 1.2519 core. Etched hira and kasumi bevels.
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Post by MathiasM on Feb 19, 2019 8:08:49 GMT
You bought it Cev? Congrats!!! I saw it last night and holy moly! The craziest damascus like wrought cladding iron I have ever seen so far )
Cheers, Mathias
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Post by valgard on Feb 19, 2019 8:11:12 GMT
Halcyonforge nakiri 175x61mm. 1000 layers wrought iron and nickel, 1.2519 core. Etched hira and kasumi bevels.
You bought it cev? Congrats !!! I saw it last night and holy moly! The craziest damascus like wrought cladding iron I've ever seen so far )
Cheers, Mathias
Yes, well, more precisely Joe made it for me.
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Post by schmirgel on Feb 21, 2019 11:18:33 GMT
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Post by flint on Feb 21, 2019 12:52:14 GMT
Servus,
Kehlshot please..
Gruß, flint
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Post by Nakiriman on Feb 21, 2019 13:10:17 GMT
Bin einigermaßen erstaunt, ich hatte was Takeda-typisch "fleischiges" erwartet, aber das Ding ist ein super dünnes 3-Lagen-Blech. Knapp 135 g leicht bei guten 175 mm Schneidlänge. Schneide buckelt fast bis zur Shinogi hoch, gertenschlanker Rücken, quasi kein Taper. Was heisst hier Takeda-typisch "fleischig"? Takeda ist THE godfather of Laser. Der hat schon Laser gemacht, als es das Wort noch gar nicht gab! Zeig mir mir mal ein fleischiges Takeda, inbs Nakiri. ich hab bestimmt 8-10 in der Hand gehabt die letzten 10 Jahre und da war keins dabei, das auch nur annähernd als Nichtlaser zu bezeichnene war..
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Post by Gabriel on Feb 21, 2019 13:20:19 GMT
Bin einigermaßen erstaunt, ich hatte was Takeda-typisch "fleischiges" erwartet, aber das Ding ist ein super dünnes 3-Lagen-Blech. Knapp 135 g leicht bei guten 175 mm Schneidlänge. Schneide buckelt fast bis zur Shinogi hoch, gertenschlanker Rücken, quasi kein Taper. Was heisst hier Takeda-typisch "fleischig"? Takeda ist THE godfather of Laser. Der hat schon Laser gemacht, als es das Wort noch gar nicht gab! Zeig mir mir mal ein fleischiges Takeda, inbs Nakiri. ich hab bestimmt 8-10 in der Hand gehabt die letzten 10 Jahre und da war keins dabei, das auch nur annähernd als Nichtlaser zu bezeichnene war.. Naja... "Laser" im Sinne von "dünn" ja... "Laser" im Sinne von "Schneidfreudig"... nicht unbedingt
Kehlshot 210 NAS Gyuto
Klingenrücken Spitze 210 NAS Gyuto
Nicht falsch verstehen... ich liebe mein 240 NAS Takeda Gyuto... aber auch erst, seit BastlWastl das für mich moderat umgeschliffen hat Vorher war es... naja... Mist
Gruß, Gabriel
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