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Post by andreas123 on Nov 4, 2017 15:25:51 GMT
Wenn man keinen 23cm Cleaver hat, imho mit ner Konditorsäge...
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Post by BastlWastl on Nov 4, 2017 15:32:19 GMT
Wenn man keinen 23cm Cleaver hat, imho mit ner Konditorsäge... Mit nem Cleaver ist das auch nur besser wenn man es kann... Tut nur keiner... berko z.B. ist auch Profi der arbeitet mit sowas, ist aber sehr gewöhnungsbedürftig...... Konditorsäge geht immer, aber wie cor schon angemerkt hat ist es sicher angenehmer mit nem 30cm+ Küchenschwert.... Grüße wastl.
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Post by cor on Nov 4, 2017 15:35:11 GMT
Wenn man keinen 23cm Cleaver hat, imho mit ner Konditorsäge... Mit nem Cleaver ist das auch nur besser wenn man es kann... Tut nur keiner... berko z.B. ist auch Profi der arbeitet mit sowas, ist aber sehr gewöhnungsbedürftig...... Konditorsäge geht immer, aber wie cor schon angemerkt hat ist es sicher angenehmer mit nem 30cm+ Küchenschwert.... Grüße wastl. mitm cleaver geht der punk aber gut ab wenn man es den kann .... die meisten könnens irgendwie nicht , mich eingeschlossen.
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Post by BastlWastl on Nov 4, 2017 15:47:50 GMT
Mit nem Cleaver ist das auch nur besser wenn man es kann... Tut nur keiner... berko z.B. ist auch Profi der arbeitet mit sowas, ist aber sehr gewöhnungsbedürftig...... Konditorsäge geht immer, aber wie cor schon angemerkt hat ist es sicher angenehmer mit nem 30cm+ Küchenschwert.... Grüße wastl. mitm cleaver geht der punk aber gut ab wenn man es den kann .... die meisten könnens irgendwie nicht , mich eingeschlossen. Ich ja auch nicht.. Gott was habe ich mich geschnitten mit dem Drecksmesser von berko ...... Aber sicher damit kann man gut was wegschaufeln... Aber da währen wir wieder beim Thema das ist dann schon wieder praktisch..... Und weit entfernt vom klassischen Line Knife... Grüße Wastl.
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Post by BastlWastl on Nov 4, 2017 16:56:29 GMT
Der Weißkohl.... Mit welchem Messer macht das denn mehr Spaß ? grüße Wastl. Ganz einfach, mit dem Robo-Coup LG Andre Jetzt wird mir einiges klar Andre ...... Das Misono UX wird zu rauspopeln genommen falls was festhängt... *(dafür ist das bestimmt ok....) Grüße wastl.
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Post by bembelfigur on Nov 4, 2017 21:23:42 GMT
andreas123 : In der Gastro macht man ein Mice em Place (Vorbereitung, also alles was man vorher erledigen kann, incl. Fleisch parieren, Gemüse schneiden (je nachdem was man braucht, ggf. wird dann auch blanchiert, sous vide vorgegart etc...., Deko geschnitten ), im Grunde gesagt sollte alles fertig geschnitten sein bevor die Gäste kommen......) Ähm, es heißt mise en place...MEP, MÖP, wie auch immer. Danke. Weitermachen! Der frankophil Vorbelastete.
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Post by Banjoko on Nov 4, 2017 21:31:57 GMT
Ich hätte auch lieber ˋne Mieze en place !
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Post by bembelfigur on Nov 4, 2017 22:02:04 GMT
Ich hätte auch lieber ˋne Mieze en place ! Für Kadsenvideos bitte bei krassi vorstellig werden!
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Post by krassi on Nov 4, 2017 22:44:04 GMT
Moin! Hoere ich da kadsen videos? Da hat wohl jemand nach mir verlangt Natuerlich neben porn und taeglichem umsinn aus dem internetz meine lieblings abreitsablenkungs massnahme! Ich hab die passende seite immer auf aufem 2t monitor(kennen alle die mit det schreibweise "kadse" was anfangen koennen Ok zurueck zu messern.. Ich selber bin ja auch eher der fan von langen pettys wie cor mit so 40mm hoehe.. Ich hab auch kleine feine haendchen und mag da lieber filigraneres. Es ist aber sicherlich mir sehr vermessen mit meiner aktuellen koch(nicht) haufigkeit da was sinniges zu sagen Beim kms nehm ich ja auch wie gesagt gerne sowas von opferbereit das am tiefsten gelegteste Ich hab leidet kein schimmer um welches line knife von flint es feht weil das aussem beitragsbegin nicht schluessig ist. Kann ja eigentlich nur das misono ux 4000 sein oder .. Und ich voll.. Aber senf dazu geben ist doch was feines muahha lg daniel
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Post by woka on Nov 5, 2017 21:08:29 GMT
cor um den anderen Thread nicht weiter zu belasten gehts hier weiter , das K-Sab 200/8 könnte ich mir als line knife vorstellen, das ist für mich ein rundum sorglos Paket!
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Post by cor on Nov 5, 2017 21:13:06 GMT
cor um den anderen Thread nicht weiter zu belasten gehts hier weiter , das K-Sab 200/8 könnte ich mir als line knife vorstellen, das ist für mich ein rundum sorglos Paket! möööp .... nö also nicht für mich .... die gene sind da, aber zu hoch und zu lang. zumindest für mich 😽 viel wichtiger als die frage nach dem optimalen line knife is die frage ... wer brauht eins oder braucht man das überhaupt ?
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Post by woka on Nov 5, 2017 21:21:49 GMT
cor um den anderen Thread nicht weiter zu belasten gehts hier weiter , das K-Sab 200/8 könnte ich mir als line knife vorstellen, das ist für mich ein rundum sorglos Paket! möööp .... nö also nicht für mich .... die gene sind da, aber zu hoch und zu lang. zumindest für mich 😽 viel wichtiger als die frage nach dem optimalen line knife is die frage ... wer brauht eins oder braucht man das überhaupt ? Na gut, 10mm zu hoch und 25mm zu lang, da kannst Du Dich doch noch dran gewöhnen oder umschleifen
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